Opis / Okus
Dojenčki scallopini squash je v obliki drobca in krožnika, ki skoraj spominja na vrh igrače. njegova koža je globoko zelene barve z bledo zelenim steblom in cvetovi. Meso je hrustljavo, kremasto obarvano in sočno z vlažno semensko votlino. Njeni okusi so svetli, poperni in nekoliko travnati s sladkim zaključkom. Mlajša poletna buča je izbrana za zrelo bučo, saj so njena semena komaj razvita, meso pa ima večjo vsebnost vlage, koža zrelih buč pa postane bolj suha in debela, njen okus pa lahko upade, celo postane grenak. Poleg plodov rastline so užitni tudi listi in cvet (cvetovi).
Sezone / razpoložljivost
Dojenčki scallopini squash so na voljo od maja do oktobra.
Trenutna dejstva
Baby Scallopini buča je vrste Cucurbita pepo, skupaj z drugimi bučkami, bučami in bučami. V bistvu obstajajo tri vrste buč: stisnjeni vrat, bučke in zimski. Scallopini je poletna buča vrste sorte in bučk. Čeprav se botanična buča scallopini uporablja kot zelenjava v kulinarični pokrajini, je sadje, saj njeno meso nosi rastlinska semena.
Geografija / Zgodovina
Buče so iz novega sveta, njihov pomen kot pridelka pa se razvija v predkolumbijski dobi v Ameriki. Poletne sorte buč pa so velik del svojega razvoja doživele v Italiji, generacije po uvedbi iz Novega sveta, kar lahko pripiše umestitvi bučk v italijansko kulinarično zgodovino. Poimenovane vrtne presežke, poletne sorte buč veljajo za enostavne za gojenje, uspevajo na soncu, v toplem vremenu in bogati vlažni organski zemlji. Poletne sorte buč (brez škodljivcev, zlasti vinske trte) bodo obrodile vsaj dve do tri obilne letine sadja na sezono.
