Opis / Okus
Zelena čilska paprika se zelo razlikuje po velikosti in obliki, videti je rahlo ukrivljena do ravna in lahko vsebuje različne stopnje začimb, odvisno od posamezne sorte. Stroki so lahko dolgi in vitki, se zožijo do konice, lahko pa so tudi širši s stožčasto obliko in se zožijo do zaobljenega, topega konca. Koža je na splošno sijajna in voščena, od bledo zelene do temno zelene, površina pa je lahko gladka ali prekrita z gubami, zaradi česar je strok naguban. Pod površino se lahko meso razlikuje po debelini in je ostro in bledo zeleno, obdaja osrednjo votlino, napolnjeno z okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Zelena čilska paprika je tanka, ostra in ostra z rastlinskim, zemeljskim okusom in je lahko brez toplote ali vsebuje zmerno raven začimb.
Sezone / razpoložljivost
Zelena čile paprika je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Zelena čile paprika je botanično del rodu Capsicum in spada v družino Solanaceae ali pašnikov. Obstaja veliko različnih sort paprike, ki so zajete v široko kategorijo zelenega čilskega popra, večina teh paprik pa je nezrelih strokov, ki niso dozoreli do polne zrelosti. Zelena čile paprika, ki izvira iz Srednje in Južne Amerike, je bila s trgovino razširjena po vsem svetu in je priljubljena kulinarična sestavina, ki se uporablja za oster okus in blažjo začimbo. Zelena čile paprika se pogosto uporablja v azijski, karibski in latinskoameriški kuhinji tako v svežih kot kuhanih aplikacijah.
Hranilna vrednost
Zelena čile paprika je dober vir vitaminov A, C, B in E, kalija in kalcija. Paprika vsebuje tudi kapsaicin, ki je kemična spojina, ki sproži v možganih občutek vročine ali začimb. Vsebnost kapsaicina v zeleni papriki je nekoliko nižja kot v popolnoma zrelem rdečem stanju, a dokazano je, da kapsaicin pomaga spodbuditi krvni obtok in vsebuje protivnetne lastnosti.
Aplikacije
Zelena čile paprika je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane aplikacije, kot so cvrtje, pečenje, praženje, cvrtje, pečenje na žaru in vrenje. Ko je sveža, lahko zeleno papriko narežemo na kockice in jo dodamo salsam, solatam, omakam, vročim omakam. Lahko jih tudi rahlo prepražimo z zelenjavo, sesekljamo in stresemo v juhe, enolončnice in kari, spečemo v kruh, uporabimo kot preliv za tacos, riž in pico ali vložimo za daljšo uporabo. Zeleno čile papriko lahko vključite v slane jedi in se zelo uporablja v jugovzhodni Aziji, indijski, cajunski in latinski kuhinji. Papriko, odvisno od sorte, lahko uporabimo tudi za vlivanje olja ali alkohola in jo pogosto sesekljamo in zmešamo v margarite za pikanten grižljaj. Zelena čilska paprika se dobro ujema z mesom, kot so perutnina, govedina in svinjina, morski sadeži, zeleni paradižniki, sladka paprika, rdeča čebula, česen, sadje, kot so mango, ananas in breskve, ter zelišča, kot so cilantro, meta in origano. Paprike bodo ohranile 1-2 tedna, ko bodo ohlapno shranjene cele in neoprane v papirnati ali plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Zelena čilska paprika se pogosto uporablja v indijski kuhinji, kjer se pikantni, svetli okusi in zmerna vročina uporabljajo kot aroma pri vsakodnevnem kuhanju. Čilsko papriko gojijo po vsej Indiji, ekstremne temperature in visoka vlažnost prispevajo k številnim ostrim sortam, ki so na voljo v velikih količinah za kulinarično uporabo. Zelena čilska paprika se pogosto uporablja v tadki, ki je indijska tehnika kuhanja, ki z začimbami, papriko in aromami ustvari aromatično osnovno olje za kuhanje karija, riževih jedi, dals in leče. Ta tehnika daje indijski hrani znano, aromatično kakovost. Zelena čile paprika se uporablja tudi v tradicionalnih jedeh, kot sta tikka masala ali vindaloo, ki sta kremni kari, in pakodas, ki je priljubljena ulična hrana hrustljavih fritule, ki jo postrežejo z ocvrto cepljeno zeleno čili papriko.
Geografija / Zgodovina
Zelena čile paprika je doma v Srednji in Južni Ameriki in jo gojijo že od antičnih časov. Španski in portugalski raziskovalci so nato poper v 15. in 16. stoletju predstavili v Evropi in Aziji, kjer je bil zelo razvit za okrasno in kulinarično uporabo. Danes obstaja veliko različnih sort zelene čile paprike, ki jo gojijo po vsem svetu v Aziji, Afriki, Evropi, Avstraliji, ZDA, Srednji Ameriki in Južni Ameriki. Svežo papriko pogosto najdemo v posebnih trgovinah z živili in na trgih kmetov, nekatere sorte pa gojijo domači vrtnarji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo zeleno čilsko papriko. Eno je najlažje, tri je težje.
| Masala Chilli | Kambu Dosai | |
| Jaz sem Nova Mehika | V slanino zavito polnjeno zeleno Čile | |
| Razvijte dobro življenje | Pražena zelena čilska omaka | |
| Sladica za dva | Zelena čilenska piščančja enolončnica |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zeleno papriko Čile z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kako spleteš česen
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 9 dnevi, 21.3 Sharerjevi komentarji: Zeleno pekoča 🥵 paprika 🫑  velikanski blok m plaza BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Cabe hijau imenujemo na Jakarti, tako enostavno ga je dobiti kot velikanski blok m plaza (južna Jakarta)  Tekka Center Tekka mokra tržnica 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Poper po izbiri v Aziji. Najdeno povsod in zaužijejo vsi.  Hrana in tržnica prehrambene trgovine Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japonska 033-352-1111 BlizuŠindžuku, Tokio, Japonska Pred približno 612 dnevi, 6. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Isetan je vrhunski supermarket v azijski regiji  Indijski supermarket Namaste Plaza BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 722 dnevi, 19.3.19 Sharerjevi komentarji: Zelena čilska paprika opažena v indijskem supermarketu Namaste Plaza. |
