| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Plodovi arašidovega masla so drobni in podolgovati, približno velikosti in oblike velike oljke. Njegova koža je tanka in se v celoti dozori iz oranžne v temno rdečo. Notranja kaša plodov arašidovega masla je zelo gosta in rahlo lepljiva, podobna mehki kakiju in obdaja veliko osrednje seme. Sadje ponuja aromo, ki spominja na arašidovo maslo in ima sladek okus, ki ga primerjamo z okusom sladkega krompirja in suhe fige. Ko dozorijo sadje arašidovega masla, jih je treba takoj pobrati, da se preprečijo, da bi se pokvarili na drevesu. Zaradi nežne narave sadja niso primerni za pošiljanje.
Sezone / razpoložljivost
Sadje arašidovega masla je na voljo poleti in jeseni.
Trenutna dejstva
Sadje arašidovega masla, botanično znano kot Bunchosia argentea ali Bunchosia armeniaca, je tropsko sadno drevo in je član družine Malpighiaceae. Sadno drevo arašidovo maslo, znano tudi kot sadno drevo Bunchosia, gojijo kot okras zaradi živih rumenih cvetov in rdečih sadežev, ki jih hkrati pridelajo. Drevo arašidovo maslo gojijo tudi zaradi užitnega sadja, čeprav zaradi občutljive in hitro pokvarljive narave sadja še nikoli ni doživelo komercialnega uspeha.
Hranilna vrednost
Leta 2013 je bilo sadje arašidovega masla v središču raziskave v Braziliji za določitev antioksidativnega potenciala sadja. Študije so pokazale, da je sadje odličen vir karotenoidov, zlasti likopen, ki ponuja skoraj desetkrat več kot v paradižniku.
Aplikacije
Koža in celuloza sadja arašidovega masla sta užitna in priljubljena, sveža, kakršna je, uživa se po edinstveni aromi arašidov po sadju in sladkem okusu. Celulozo lahko kombiniramo z mlekom in iz nje naredimo mlečni napitek ali pa jo dodamo tortam in pecivom. Iz sadja se popularno pripravljajo tudi konzerve, kot so marmelade in želeji. Ko je sadje arašidovega masla zrelo, bo imelo kratek rok trajanja in ga je treba v nekaj dneh shraniti v hladilniku in ga uporabiti, lahko pa ga ločimo od semen in zamrznemo.
Etnične / kulturne informacije
Sadje arašidovega masla že dolgo gojijo v Braziliji, kjer je znano tudi kot cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, karamela in ameixabrava. Brazilska študija je nedavno pokazala, da je sadje arašidovega masla neverjeten vir likopena, karotenoida, za katerega je bilo dokazano, da ima visoke koncentracije v tkivu prostate. Glede na to, da je rak prostate drugi najpogostejši rak med brazilskimi moškimi, v tamkajšnji zdravstveni skupnosti veliko upajo, da bo to edinstveno sadje pomagalo zmanjšati tveganje za nastanek raka prostate pri brazilskih moških.
Geografija / Zgodovina
Sadje arašidovega masla je doma v južnoameriških Andih, kjer ga še danes gojijo. Poleg tega ga gojijo ljubitelji redkega sadja v Avstraliji, pa tudi v ZDA na Floridi, v Kaliforniji in na Havajih. Drevesa imajo raje toplo vreme in polno izpostavljanje soncu, čeprav lahko prenašajo delno zasenčene razmere. Če sadimo drevesa iz arašidovega masla v toplih podnebjih, bodo plodovi dosledno nastajali, pri čemer bo vsako cvetno steblo obrodilo dva ploda.
