Opis / Okus
Rastlina Chickweed je prepoznavna po majhnih belih cvetovih, ki tvorijo zvezdasto obliko. Čičerika ima tudi živo obarvane zelene liste, ki so gladki in podolgovati. Chickweed, ki je klasificiran kot zimski letnik, običajno ne zraste več kot 2 cm in je pogost na vrtovih. Čičerika ponuja krotek, s subtilnimi grenkimi odtenki.
Sezone / razpoložljivost
Čičerika je sezona skozi celo leto in cvetove samozelo oprašuje skozi vse leto.
Trenutna dejstva
Čičerika je znana po botaničnem imenu Stellaria media, ki se iz latinskega dobesedno prevede kot 'zvezda sredi'. Chickweed, znan tudi pod imenom Starweed, Chickenwort ali Winter wevel, je užiten in ima močne zdravilne lastnosti.
Hranilna vrednost
Chickweed je zelo hranljiv, saj ima 6-krat več vitamina C, 12-krat več kalcija in 83-krat več železa kot špinača. Čičerika se medicinsko uporablja tudi za zdravljenje različnih bolezni in simptomov, vključno z dermatitisom, ekcemom, kožnimi ranami, izpuščaji in še več.
Aplikacije
Čičerika se lahko uporablja za številne kulinarične namene. To zimsko letnico lahko zmeljemo v zeleno moko ali naredimo pesto omako. Čičeriko lahko uporabimo za solatni preliv, jo dodamo jajčni solati, juhi, uporabimo kot zeleno solato, ocvremo ali pripravimo v pekaču.
Etnične / kulturne informacije
Čičerika je pogosto zdravilno zelišče, ki se uporablja v kitajski medicini in je dokumentirano že tisočletja. Tradicionalno so to zelišče uporabljali za zdravljenje vnetnih bolezni, kot sta dermatitis ali gastritis.
Geografija / Zgodovina
Čičerika naj bi izvirala iz Evrope, vendar je postala tako pogosta, da se zdaj šteje za najbolj prilagodljivo cvetočo rastlino na svetu. Čičeriko je prvi opisal slavni grški zdravnik Dioscorides, v kateri je priporočil uporabo v tonični obliki za zmanjšanje vnetja in slabo prehrano.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Chickweed. Eno je najlažje, tri je težje.
| Divja miza | Chickweed omlet | |
| Botanični tisk | Mojster divjega zelenega pesto | |
| Učenje zelišč | Chickweed sir na žaru | |
| Kuhaj za svoje življenje | Divje solate | |
| Jejte plevel | Chick Chick Pašteta |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Chickweed delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Farma jeklenih koles Fall City, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 697 dnevi, 13.4.19 Sharerjevi komentarji: Gojenje v izobilju, pristen način za popestritev vaše solate) |
