| Babe Farms | Domača stran |
Opis / Okus
Rdeči tatsoi je majhna nizko rastoča rastlina, ki tvori rozeto drobnih listov s kratkimi bledo apneno zelenimi stebli. Njeni globoko bordo rdeči listi v obliki žlice so sijajni, maslene, nežne in sočne teksture. Svež rdeči tatsoi ima sladke in začinjene okuse z mineralnim zaključkom. Ko je kuhan, razvije toplo zemeljsko podobno kot špinača.
Sezone / razpoložljivost
Rdeči tatsoi je na voljo skozi celo leto, z vrhuncem sezone spomladi in zgodaj poleti.
Trenutna dejstva
Rdeča tatsoi, botanično ime Brassica narinosa, je hladno sezonsko kitajsko zelje in je član družine Brassicaceae (gorčica). Na splošno je znana kot žlica gorčica, gorčica špinača in rosette bok choy. V kitajščini se imenuje wu ta cai, na Japonskem pa je znan kot tasai. Obravnavajo ga kot listnato zelenjavo, ki ponovno pride in pride do večkratnih letin na eni rastlini. Zrelost rastline nakazujejo cvetoči poganjki, ki izvirajo iz listja. Sčasoma bo rastlina pognala semena, kar pomeni selitev njenega življenjskega cikla. Semena lahko shranite in uporabite za prihodnje pridelke.
Hranilna vrednost
Rdeči tatsoi je dober vir vitaminov A, C in K, karotenoidov, folata, kalcija in kalija.
Aplikacije
Rdeči tatsoi je vsestranska kulinarična zelena, ki se uporablja na podoben način kot špinača. Tradicionalno se uporablja tudi kot lončnica in duši in kisi zeleno v različnih kuhinjah od Azije do Južne Amerike. Njene tanke in zemeljske note se dobro ujemajo z citrusi, ostrimi hladnimi sestavinami, kot so hruške, koromač in meta, topli okusi, ki jih obilno najdemo v čiliju, česnu in pimentu. Red tatsoi združite s sestavinami, bogatimi z umami, kot so pokrovače, gobe, morske alge in dušeno meso. Fermentirane sestavine, kot so ribja omaka, sojina omaka in kis, so tudi brezplačne tekme.
Etnične / kulturne informacije
Barva rdeče tatsoi je posledica antocianinov, ki krepijo zdravje, fitokemikalij z lastnimi zdravstvenimi koristmi. Imajo najmočnejše fiziološke učinke katere koli rastlinske spojine, vključno z protivnetnimi in protirakavimi lastnostmi ter preventivnimi lastnostmi diabetesa.
Geografija / Zgodovina
Tatsoi je doma iz Kitajske. Rdeča tatsoi, je hibridni potomec prvotne zelene tatsoi. Njegov natančen izvor ni znan, čeprav so bile sorte razvite v Evropi, zlasti v Franciji. Kot pri vseh kitajskih brassicah je tudi Red tatsoi močan pridelovalec. Hitro kali in sadike se razvijajo tako hitro, da jih skoraj lahko vidite. Za razliko od tipične zahodne brassice, ki dozori v 5-10 mesecih od setve, lahko rastline naberemo v 3-4 tednih po setvi. Čeprav se bo rdeči tatsoi prilagodil ilovnatim in peščenim tlom, uspeva v rodovitnih tleh, bogatih z dušikom, v toplih dneh in hladnih nočeh.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Red Tatsoi z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kaj je biftek paradižnik
 Kmetijska tržnica Santa Monica Njen pridelek blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 14 dnevi, 24. 2. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 16 dnevi, 22. 2. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 61 dnevi, 1. 8. 21 Sharer-jevi komentarji: Rdeča letina okrožja Red Tatsoi  Tržnica kmetov Ballard Kmetija pred vznožjem 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 101 dnevi, 29.11.20 Komentarji delitelja: !!!  Kmetijska tržnica kraljice Ane Kmetija pred vznožjem 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 180 dnevi, 10. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Navajeni najti zeleno sorto, zato je to lepo presenečenje. Hvala Foothills Farm!  Kmečka tržnica Virginia Park County Line Harvest NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 368 dnevi, 3. 7. 20  Broadway Sunday Farmer's Market Farma jeklenih koles Fall City, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 668 dnevi, 12.5.19 Sharerjevi komentarji: Lepa, nežna in neverjetno podušena ali surova! |
