Opis / Okus
Buča Golden Nugget je majhna do srednje velika, v povprečju ima 7-10 centimetrov v premeru in dva kilograma teže, je ovalna in počepnjena, rahlo stranske oblike. Oranžna lupina je gladka z navpičnimi finimi grebeni, ki potekajo po dolžini buče. Obstaja tudi opazno 5-7-centimetrsko hrapavo, svetlo rjavo steblo, ki po obiranju običajno ostane pritrjeno kot sredstvo za podaljšanje življenjske dobe buče. Gosto meso je svetlo oranžno, čvrsto in ima osrednjo semensko votlino, ki vsebuje nekaj celuloze in nekaj ploskih semen kremne barve. Po kuhanju buča Golden Nugget nudi škrobno teksturo in meso sladkega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Buča Golden Nugget je na voljo od jeseni do zgodnje zime.
Trenutna dejstva
Buča Golden Nugget, botanično uvrščena med Cucurbita maxima, je letna zimska buča in je skupaj z bučami in bučami član družine Cucurbitaceae. Buča Golden Nugget, znana tudi kot orientalska buča, je bila prvotno vzrejena v zvezni državi Severna Dakota kot nadomestek sladkega krompirja za kratko začinjene rastoče regije. Ko se je izdal, se je izkazal za dobro prilagojenega številnim rastnim območjem in ujet kot priljubljena buča za domači vrt zaradi svoje sposobnosti, da ostane kompakten in zagotavlja znaten donos.
Hranilna vrednost
Buča Golden Nugget vsebuje vlaknine, železo, kalij, vitamin A, vitamin C, beta-karoten in niacin.
Aplikacije
Buča Golden Nugget je najprimernejša za kuhane aplikacije, kot so praženje, pečenje, kuhanje na pari, vrenje in pirjanje, lahko pa jih pripravite s kožo ali brez nje, vendar jo je treba na koncu odstraniti pred jedjo. Kuhano bučo lahko pretlačimo v pire in jo dodamo rižoti, juhi ali kariju, lahko pa jo dodamo tudi enolončnicam, pitam, tacosom, solatam, testeninam in čiliju. Majhna velikost je kot nalašč za polnjene in pečene bučke, napolnjene z mesom, žitaricami, zelenjavo in siri. Buča Golden Nugget se dobro ujema s cimetom, muškatnim oreščkom, curryjem, žajbljem, blitvo, ohrovtom, peteršiljem, cilantrom, bolgarskim poprom, jabolkom, hruško, mleto govedino, klobasami, kvinojo, rižem, javorjevim sirupom, opečenimi pekani, maslom, smetano, taljenjem in trdi siri in balzamični kis. V hladnem, suhem in temnem prostoru bo zdržal do dva meseca.
Etnične / kulturne informacije
Buča Golden Nugget je bila leta 1966 zmagovalec All American Sections (AAS), to je nagrada, ki jo podeljujejo novim pridelkom, ki vsako leto izkažejo premoč na poskusih sadja in zelenjave, pridelanih na vrtu. Bučo Golden Nugget hvalijo zaradi sposobnosti gojenja kot nadomestnega pridelka za sladki krompir v krajših sezonah in gojenje v grmovju je kompaktna rastlina, ki lahko na hektar prinese večji pridelek kot druge buče.
Geografija / Zgodovina
Bučo Golden Nugget je leta 1966 razvil dr. Holland na kmetijski poskusni postaji v Severni Dakoti v Fargu v Severni Dakoti, da bi ustvaril nadomestni pridelek za sladki krompir, ki lahko cveti v kratki rastni sezoni. Danes je na voljo na trgih kmetov in posebnih trgovinah z živili po vsej ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Golden Nugget Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
| Moji recepti | Skvoš, polnjen s kvinojo | |
| Hranjenje Maybelle | Pečen zlati nugget skvoš | |
| Gardenista | Začinjena buča |
