Modri ​​jezerski fižol

Blue Lake Beans



Opis / Okus


Modri ​​jezerski fižol je vitek, podolgovati stroki, v povprečju dolg od 14 do 18 centimetrov in je na splošno raven, rahlo se zoži do koničastih koncev. Zeleni stroki so gladki, debeli, čvrsti in brez vrvic, ki vsebujejo drobna bledo zelena do bela užitna semena. Modri ​​jezerski fižol ima tudi hrustljavo, sočno in hrustljavo, podobno konsistenco, ko je surov s svežim, zelenim okusom. Po kuhanju se stroki zmehčajo in razvijejo blažji okus s travnatimi, rastlinskimi in sladkimi podtoni. Pomembno je omeniti, da lahko fižol Blue Lake najdemo tako v sortah kot tudi v grmičevju, pri čemer se lahko vsaka vrsta razlikuje po videzu in okusu. Fižol Pole Blue Lake se bo razvil iz trte, ki bo dosegla 2 metra višine, medtem ko bodo grmovne sorte zrasle na približno 45 centimetrov višine.

Sezone / razpoložljivost


Modri ​​jezerski fižol je na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Modri ​​jezerski fižol, botanično uvrščen med Phaseolus vulgaris 'Modro jezero', je snažni zeleni fižol iz družine Fabaceae. Blue Lake fižol je dobil ime po okrožju Blue Lake v Kaliforniji, kjer je bil fižol prvič ustvarjen, in je med najbolj priljubljenimi sortami v ZDA. Obstaja veliko različnih sort fižola Blue Lake, ki so bili sčasoma selektivno vzrejeni, v sodobnih katalogih semen pa obstajajo sorte grmovja in pole Blue Lake. Prvi fižol iz Modrega jezera, razvit v začetku 20. stoletja, se je v glavnem uporabljal za konzerviranje, a z napredkom pri vzreji, gojenju brez vlaken hrustljavega fižola, je fižol Blue Lake postal priljubljena sorta za svežo porabo. Vrtnarji menijo, da je modri fižol eden najbolj okusnih zelenih zrn in je cenjen zaradi svoje plodnosti. Med številnimi različnimi sortami je značilna sorta fižola Blue Lake v katalogih semen znana kot Blue Lake 274.

Hranilna vrednost


Modra jezera so dober vir vitamina K, ki pomaga pri hitrejšem celjenju ran, vitamina C za krepitev imunskega sistema, hkrati pa zmanjšuje vnetja, vlaknin za spodbujanje prebavnega trakta in vitamina A za vzdrževanje zdravega delovanja organov. Fižol vsebuje tudi kalij za uravnavanje ravni tekočine v telesu in manjše količine mangana, kalcija, fosforja, bakra in železa.

Aplikacije


Modri ​​jezerski fižol ima blag, svež travnat okus, primeren tako za surove kot kuhane namene, kot so kuhanje na pari, dušenje, praženje in cvrtje. Fižol lahko postrežemo celega, razpolovljenega ali narezanega in ga stresemo v zelene solate, zmešamo v sklede za žito ali dušimo v kari, juhe in enolončnice. Modri ​​jezerski fižol lahko tudi kuhamo na pari ali pražimo in postrežemo kot prilogo, prepražimo z drugo zelenjavo, vgradimo v quiche ali skuhamo v kremastih enolončnicah. Poleg svežih pripravkov se fižol Blue Lake popularno uporablja v receptih za hitro kisanje in konzerviranje. Modri ​​jezerski fižol se dobro ujema s svežimi zelišči, kot so timijan, rožmarin, pehtran in bazilika, citrusi, oreški, vključno z orehi, mandlji in pinjolami, rozinami, siri, kot so cheddar, mocarela in gauda, ​​paradižnik, gobe, krompir, in poletni buč. Neoprani, surovi fižol Blue Lake bo zdržal do 7 dni, če bo shranjen v zaprti posodi v ostrejšem predalu hladilnika. Kuhan zeleni fižol shrani v hladilniku 3 do 5 dni.

Etnične / kulturne informacije


Modri ​​jezerski fižol je ena izmed predstavljenih sort, predstavljenih na letnem festivalu zelenega fižola v Blairsvilleu v državi Georgia. Praznovanje je bilo ustanovljeno v začetku 21. stoletja, da bi povečali turizem, spodbujali trajnostno življenje med lokalnimi kmetijami in potrošniki ter ustvarili izobraževalni dogodek tako za prebivalce kot za obiskovalce. Velik del festivala poteka na trgu kmetov Union County, kjer prodajalci prodajajo domače pečene izdelke, konzerve in sveže pridelke, vključno s fižolom Blue Lake, medtem ko godbe v živo prispevajo k živahnemu vzdušju. Ves konec tedna poteka tudi tekmovanje v teku 5K, lepotni izbor in tekmovanje v uživanju pice iz zelenega fižola. Ena najzanimivejših značilnosti festivala je skupna tovarna konzerv, ki se nahaja poleg festivalskih površin. Tovarna konzerv je bila preurejena iz zasebnega podjetja v skupnostni prostor, kjer lahko prebivalci Blairsville rezervirajo termine in varno pripeljejo svoje prehrambene izdelke. Fižol Blue Lake je priljubljena sorta za konzerviranje in se pogosto prodaja v pločevinkah med festivalom zelenega fižola.

Geografija / Zgodovina


Modri ​​jezerski fižol je potomec starodavnih sort fižola, ki so bili prvotno domači v Peruju in so se po Ameriki širili prek selivskih ljudstev. Fižol so gojili v indijanskih plemenih po vsej Severni Ameriki, gojili so ga v tradicionalnem sistemu pridelkov, znanem kot tri sestre, in sčasoma je bilo ustvarjenih veliko različnih sort fižola z izboljšanimi lastnostmi. Prvi fižol Blue Lake so pridelali v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja na območju Blue Lake blizu mesta Ukiah v Kaliforniji. Prvotni fižol Blue Lake je bil rahlo žilav, vendar je bil glavna sorta, ki se je uporabljala v industriji konzerv. Leta 1923 so sorto pripeljali v Oregon, kjer so jo temeljito raziskali in preizkusili za novo uporabo. Rejci Oregona so sčasoma razvili nove sorte fižola Blue Lake brez vrvic, do leta 1952 pa je bilo v državi več kot 10.000 hektarjev zelenega fižola. Prvo komercialno sorto fižola Blue Lake brez strune je leta 1962 razvilo podjetje Asgrow, leta 1964 pa je izšla sorta Blue Lake 274, ena najbolj priljubljenih fižolov v današnjem času. Danes obstaja na desetine hibridov in podvrst, ki predstavljajo prvotni fižol Modrega jezera z boljšimi pridelki, odpornostjo na bolezni in prilagodljivostjo različnim podnebjem. Modri ​​jezerski fižol se komercialno proizvaja prek posebnih pridelovalcev in se prodaja v supermarketih in na kmetijskih trgih. Fižol je tudi znana sorta domačega vrta v ZDA in Avstraliji, semena pa prodajajo prek spletnih trgovcev po vsem svetu.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
On Dandy San Diego, CA 609-373-5917
Restavracija JRDN San Diego, CA 858-270-5736
Sladki kruh in vino Del Mar CA 858-832-1518
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
VI kulinarični management San Diego, CA 858-964-8677
Suši Ota San Diego, CA 858-270-5047
Bar in žar Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Tretji kotiček Ocean Beach San Diego, CA 619-223-2700
Podjetje Wild Thyme San Diego, CA 858-527-0226
Portside Pier (Brigantine) San Diego, CA 858-268-1030
Original 40 Brewing San Diego, CA 619-206-4725
PFC fitnes kamp Carlsbad CA 888-488-8936
Podeželski klub Bernardo Heights San Diego, CA 858-487-4022
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Trg svetega Pavla Chula Vista CA 619-788-8570
Veliki Maple Hillcrest San Diego, CA 619-255-2282
Paul's Senior Services San Diego, CA 619-806-2076
Žgane pijače na pacifiški obali Oceanside CA 925-381-5392
Restavracija Parkhouse Eatery San Diego, CA 619-295-7275
Beaumontov San Diego, CA 858-459-0474
Pokaži ostalih 44 ...
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Hrana, sveža Carlsbad CA 805-341-0149
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
Orens Fine Foods San Diego, CA 510-910-2298
Irski pub in restavracija Field San Diego, CA 619-232-9840
Quality Coast Inc San Diego, CA 619-734-1114
Italija hlevi San Diego, CA 858-352-6912
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Chateau La Jolla San Diego, CA 858-459-4451
Tretji kotiček Encinitas Encinitas, CA 619-417-9251
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Taborni ogenj Carlsbad CA
Poti San Diego, CA 619-581-5331
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Premogovnik Fallbrook CA 619-218-4102
Hane San Diego, CA 619-339-6438
Suši Kami San Diego, CA 858-451-7799
Mesnica San Diego, CA 858-345-1524
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Vrči San Diego, CA 858-472-1251
Restavracija Bali Hai San Diego, CA 619-222-1181
Koča na žaru Torrey Pines San Diego, CA 858-453-4420
Pete's Premade Paleo San Diego, CA 770-359-8274
Zmenki v Severnem parku San Diego, CA 310-955-6333
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Glavna kuhinja letovišča Paradise Point San Diego, CA 858-490-6363
Modri ​​ocean Carlsbad CA 760-434-4959
Katamaran San Diego, CA 858-488-1081
Coasterra San Diego, CA 619-814-1300
Sveža kuhinja iz kositrnega lista Carlsbad CA 760-431-5323
Jezero Chateau San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Capri Blue 2020 San Diego, CA 858-673-5100
Železni prašič Alehouse San Diego, CA 619-885-3718
Ljubezen čoln Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Harumama Teriyaki & Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Modri ​​ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Plaža in teniški klub La Jolla San Diego, CA 858-454-7126
Gurmanska žetev Poway CA 858-231-0681
To je življenje Pogled CA 760-945-2055
Ribja restavracija Hapi Encinitas, CA 760-452-7245

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo modri fižol. Eno je najlažje, tri je težje.
Iz kuhinje kuharja Lazanje z zelenim fižolom in krompirjem Pesto
Mršava gospodična Testenine z zelenim fižolom in pestom
Nizko Carb Yum Pečen zeleni fižol v pečici
Epicurious Modro jezero Zeleni fižol z limono in timijanom
Današnje ustvarjalno življenje Kitajska govedina in zeleni fižol mešajte
Dober Papa Zeleni fižol, piščančje in avokadovo otroško hrano
Rachel Cooks Pražen zeleni fižol s parmezanom in baziliko
Afera iz srca Krompirjeva, juha iz zelenega fižola in slanine
Little Broken Pečena riba in zelenjava v foliji z omako Chimichurri
Sally's Baking Addiction Kremna zelenjavna pekač iz prask
Pokaži ostalih 30 ...
Kuhar ostani doma Kako kuhati najboljši zeleni fižol sploh
Škropi in kalčki Pražen zeleni fižol s parmezanom in rožmarinom
Italijan v moji kuhinji Preprosto italijansko metanje zelenega fižola
Milostna žena Praženi krompir iz česna in zeleni fižol
Barefeet v kuhinji Sriracha Honey praženi zeleni fižol
Česen in lupina Oranžno-dijonski zeleni fižol s hrustljavo šalotko
Večinoma domača mama Česen pražen zeleni fižol au Gratin
Vesela zdrava prehrana Hrustljavo pečen krompirček z zelenim fižolom s kremasto omako Sriracha
Nosi veliko klobukov Česen Limona Zeleni fižol
Razvijajoča se miza 15-minutni zeleni fižol s kisom
Pravi dietetiki s hrano Ranch s piščančjo slanino, sladko krompirjevo peko
Nož vilic Swoon Zelen fižol v ponvi z modrim sirom
Jejte dobro 4 ŽIVLJENJA Tamari zeleni fižol, mešanica
Preživite s penijem Snopi zelenega fižola slanine
Iz kuhinje kuharja Praženi zeleni fižol s paradižnikovim kaparjem
Živila iz Afrike Afriški vrtni jajčni kari
Kuhinja Wanderlust Praženi zeleni fižol v pečici
Življenje je postalo slajše Praženi zeleni fižol s česnom in balzamikom
Neurejen predpasnik Chelseaja Ena pan zdrava klobasa in zelenjava
Peka lepote Pekač iz zelenega fižola iz prask
Basil & Bubbly Česen ingver zeleni beens
Serena peče preprosto iz nič Solata iz zelenega fižola z zrnato dijonsko šalotko vinaigrette
Sweet C's Designs Česen v kitajskem zelenem fižolu
Foodie Crush Vloženi zeleni fižol
Pikčasto nebo Paketi slanine iz zelenega fižola
Grah in barvice Grška solata iz zelenega fižola
Delish znanja Solata iz leče Nicoise
eCurry Zeleni fižol, paradižnik in mandlji s sumakom
Sladka Phi Hitro vložena zelenjava
Cookin 'Canuck Zeleni fižol z balzamično praženo šalotko

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Blue Lake Beans z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

kako kuhati brstične kalčke
Skupna raba slike 55813 Kmetijska tržnica Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 273 dnevi, 10. 6. 20
Sharerjevi komentarji: Čudovit modri jezerski fižol iz Fresno Evergreen

Skupna raba slike 55631 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Tamai
1-805-240-6306 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 294 dnevi, 20.5.20
Sharerjevi komentarji: Modra jezera so zdaj v sezoni družinskih kmetij Tamai

Skupna raba slike 55609 Specialty Produce Družinske kmetije Tamai
1-805-240-6306 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 295 dnevi, 19. 5. 20
Sharerjevi komentarji: Sveži mladi modri fižol iz družinskih kmetij Gloria Tamai. Pojdite v Specialty Produce in si oglejte prvo sezono!

Skupna raba slike 49373 Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost
619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 609 dnevi, 10. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Mladi in lepi modri jezerski fižol Gloria Tamai!

Delite sliko 49125 Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market
7540 E Chapman Ave Oranžna CA 92869
714-639-9792 BlizuVila Park, Kalifornija, ZDA
Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19

Skupna raba Pic 48095 Specialty Produce Posebnost
619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Bean Season se dogaja!

Skupna raba slike 47774 Kmetijska tržnica Santa Monica John Her Produce
559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 658 dnevi, 22. 5. 19
Sharerjevi komentarji: Blue Lake Green Fižol iz njene pridelave!

Skupna raba slike 47524 Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19
Sharerjevi komentarji: Blue Lake Green Beans iz Kong Thao

Skupna raba slike 47190 Tržnica kmetov Poway Družinske kmetije Yasukochi
Oceanside CA
760-801-6627 BlizuPoway, Kalifornija, ZDA
Pred približno 690 dnevi, 20. 4. 19

Priljubljene Objave