| Glej Canyon Apple sadovnjaki |
Opis / Okus
Jabolka Yellow Bellflower, kot že ime pove, so nežen odtenek limono rumene barve, na plodovih, ki rastejo proti soncu, na velikem, močnem drevesu, rdeče oranžno rdečilo. So srednje do velike, podolgovate, stožčaste oblike. Meso je bele ali smetane in drobnozrnate. Okus je aromatičen, pozneje v sezoni in po sedenju v skladišču se spremeni iz trpkosti v zgodnji sezoni v mehko sladkost.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Yellow Bellflower so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Jabolka Rumeni zvonček so stara sorta Malus domestica iz kolonialne Amerike, čeprav njihov natančen izvor ni znan. Nekoč so jih poznali in jih uporabljali za pripravo jabolčnika, kar je bilo v prejšnjih stoletjih v Ameriki zelo pogosto. Včasih jo imenujejo Lady Washington ali Lincoln Pippin.
Hranilna vrednost
Jabolka so zdrav dodatek k prehrani, z malo kalorijami in malo natrija in maščob. Imajo veliko prehranskih vlaknin, ki pomagajo pri prebavi, vitaminu B in vitaminu C. Imajo tudi manjše količine bora, koristnega za kosti, skupaj z antioksidanti in fitokemikalijami, ki pomagajo pri preprečevanju več kroničnih bolezni.
Aplikacije
Rumeni zvončki so znani kot dobra jabolčna jabolka zaradi visoke vsebnosti sladkorja, ki v alkoholu fermentira na 6% ABV. Naredijo tudi odlično kuharsko sorto - še posebej so primerni za pečena jabolka in jabolčne omake. Kompleksna sladkost rumenih zvončkov se dobro poda tradicionalnim začimbam za peko, kot so cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice. Njegova kakovost kot desertno jabolko se povečuje s sezono, saj je okus rumene zvončke slajši in bolj razvit. Shranjujejo jih lahko do dva meseca v hladnem in suhem prostoru, čeprav so zlahka podplutbe, zato je treba biti previden pri premikanju.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Rumeni zvonček so odličen primer stare ameriške sorte, katere izvor je izgubljen zaradi skrivnosti časa. Tudi njegovo ime je skrivnost, čeprav je preprosto to jabolko podobno zvonu, ki visi na njegovem drevesu.
Geografija / Zgodovina
Nihče ne pozna resnične zgodbe o rumenem zvončku, saj je bil prvič vzgojen že tako dolgo nazaj. Na to jabolko se sklicuje iz leta 1817, ki opisuje staro drevo v Burlingtonu v državi New Jersey, kar kaže na to, da je bila sorta na tem območju že nekaj časa. Najpogosteje se misli, da je rumeni zvonček izviral v bližini Crosswicka v New Jerseyju nekje v 17. stoletju. Jabolko so gojili v Novi Angliji po letu 1850, v vzhodni obali na zahod pa so ga prinesli v 19. stoletju. Govori se, da je rumeni zvonček starš Red Delicious.
