Opis / Okus
Krompir Marilyn je majhen do srednje velik, v povprečju ima premer 2-5 centimetrov in ima enakomerno in podolgovato ovalno obliko. Gladka, svetlo rumena koža ima plitve oči in ima na splošno čisto kožo z občasnimi rjavimi očali ali lisami. Pod tanko kožo je rumeno meso čvrsto, voščeno, vodno in gosto. Krompir Marilyn ima sladek, zemeljski okus in vsebuje malo škroba z visoko vsebnostjo vode, ki mu omogoča, da ob kuhanju ohrani svojo obliko.
Sezone / razpoložljivost
Krompir Marilyn je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Krompir Marilyn, botanično razvrščen kot Solanum tuberosum, je enoten, užiten, podzemni gomolj, ki je skupaj s paradižnikom, papriko in jajčevci člani družine Solanaceae ali pastirja. Krompir Marilyn, ustvarjen v Evropi kot visoko rodoviten in dolgotrajen gomolj, je sorta prstanov, ki je postala priljubljena sestavina v vrhunskih restavracijah po Evropi, zlasti v Franciji. Krompir Marilyn lahko gojimo tudi za pridelavo otroškega krompirja in je znan po svoji voščeni konsistenci, zaradi česar je primeren kot solata ali sveža prehrana.
Hranilna vrednost
Krompir Marilyn je odličen vir vitamina C, ki pomaga krepiti imunost, in kalija, ki prispeva k zaščiti zdravja mišic in kosti. V gomoljih je tudi nekaj vitamina B6, železa in kalcija.
Aplikacije
Krompir Marilyn je najbolj primeren za kuhane aplikacije, kot so praženje, vrenje, cvrtje, kuhanje na pari in pečenje. Čvrsti gomolji ohranijo obliko, ko jih kuhamo zaradi visoke vsebnosti vode, in so naklonjeni rezanju ali rezanju na koščke in metanju v listnate zelene solate in krompirjeve solate. Krompir Marilyn lahko tudi pečemo in postrežemo kot prilogo k kuhanim mesom in zelenjavi, razrežemo na četrt in pražimo, da dobimo hrustljavo zunanjost, ali pa ga narežemo na juhe, enolončnice, juhe, kari in enolončnice. Krompir Marilyn se dobro ujema z zelišči, kot so žajbelj, origano, rožmarin, peteršilj in timijan, dijonska gorčica, mlada čebula, por, gobe in meso, kot so svinjina, perutnina, govedina in ribe. Gomolji bodo 2-4 tedne shranjeni v hladnem, suhem in temnem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Govori se, da je bil krompir Marilyn poimenovan po slavni igralki Marilyn Monroe in se trži kot 'nova zvezda sorte prstanov'. Krompir Marilyn, ki ga je razvila korporacija HZPC v Evropi, je le ena izmed številnih sort, ki jih je HZPC ustvaril za razširitev svetovne krompirjeve industrije. Z več kot osemsto pridelovalci in petdesetimi rejci po vsem svetu HZPC razvija sorte za določene tržne segmente, kot so predelava mladic, prehrambeni sektor in sveži trgi. HZPC tudi obsežno raziskuje različna podnebja in ustvarja vsestranske, aromatične sorte, ki lahko uspevajo v edinstvenih regijah in postanejo trajnostni pridelek, ki podpira tržno in potrošniško povpraševanje.
Geografija / Zgodovina
Krompir Marilyn je bil razvit v Evropi, ustvarila pa ga je korporacija HZPC. Čeprav natančen datum izpusta ni znan, je krompir Marilyn lokaliziran za pridelovalce in sveže trge po vsej Evropi, še posebej priljubljen pa je v Franciji, kjer ga najdete v posebnih trgovinah z živili in vrhunskih restavracijah.
