Opis / Okus
Korejska melona je ovalne oblike z globoko enakomerno razporejenimi belimi linearnimi šivi po dolžini vzdolž rumene skorje. Njegovo prosojno belo meso ima trio semenskih votlin z visoko koncentrirano sladkostjo. Ko dozori, bo meso melone imelo prefinjeno sladek okus, podoben okusu melone hruške ali medene rose. Njegova aroma je nežna in čista. Čeprav je olupljena melona znana kot popolnoma užitna, je njena lupina zelo tanka, semena pa drobna. Je zelo hitro pokvarljiv in ga je priporočljivo zaužiti v enem tednu po žetvi.
Sezone / razpoložljivost
Korejske melone so na voljo pozno poleti in jeseni.
Trenutna dejstva
Korejska melona je član družine Cucurbitaceae in je znanstveno razvrščena kot sorta Cucumis melo L. sorta makuwa. Korejska melona je znana tudi kot melona Chameh, zlata melona, orientalska melona, japonska dinja in sončni dragulj. Kot rezultat njihovega idealnega podnebja za rast melon je država Seongju v provinci Gyeongsang na severu prevladujoč pridelovalec korejske melone v Koreji. Tu je tudi Korejski melonjski ekološki center, razstavni prostor, ki prikazuje zgodovino in gojenje korejske melone.
Hranilna vrednost
Melone Sun Jewel so bogate z vitamini A in C. Kot večina melon so bogat vir naravne hidracije, ki vsebuje do tri četrtine vlage.
Aplikacije
Korejske melone je najbolje postreči ohlajene, z olupljeno rumeno lupino, sladka semena in koščice pa nedotaknjene. Sesekljajte in dodajte sladkim ali slanim solatam, postrezite na vrhu sladic ali z jogurtom kot zajtrk. Pureed se lahko uporablja za pripravo smutijev, sladoleda ali drugih zamrznjenih sladic. Uporabite pod zrelo korejsko melono za pripravo hitrih kumaric ali kimcheeja. Korejska melona se dobro ujema s kumarami, meto, ingverjem, citrusi, jagodami, ličijem, kozicami, kokosovim mlekom, feta sirom in čilijem v prahu. Ko ga razrežemo, shranimo v hladilnik v plastični vrečki ali zaprti posodi in porabimo v dveh do treh dneh.
Etnične / kulturne informacije
Na Kitajskem je korejska melona znana kot Huangjingua ali Tian Gua, na Japonskem kot Makuwa, v Koreji kot Chamoe, v Franciji kot Cantaloup Du Japon in v Vietnamu kot Dura Gan. V Koreji se iz melone naredi kumarica, znana kot kamo jangajji.
Geografija / Zgodovina
Sumijo, da korejske melone izvirajo iz Indije, nato pa so se na Silk Road odpravile na Kitajsko. Menijo tudi, da so nekatere sorte lahko posledica divjih melon, ki so rasle v starodavni Kitajski. Korejska rastlina melone je odporna na sušo, če jo gojimo na tleh, ki zadržujejo vlago.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo korejsko melono. Eno je najlažje, tri je težje.
| Zločin hrane | Korejska melona sadna skleda | |
| Črna paprika | Korejski melon Popsicle | |
| Okus z očmi | Korejska melona in kozica | |
| 500 okusnih sendvičev | Vložena korejska melona |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili korejsko melono z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mestno središče Super Indo Depok BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 550 dnevi, 9. 7. 19 Sharerjevi komentarji: korejska melona v središču mesta superindo depok  Trg kmetov na avtocesti Buford Kmetijska tržnica Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizuDoraville, Georgia, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Korejska melona na trgu Buford Farmers Market  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 568 dnevi, 20. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Korejska melona v Superindo Cinere Depok  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo, CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BlizuFoster City, Kalifornija, ZDA Pred približno 583 dnevi, 5. 5. 19  KP azijski trg KP azijski trg 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com BlizuEmeryville, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19  99 tržnica rančev Ranč 99 - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BlizuAlbany, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Mednarodni supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19  Vzhodna tržnica Manila Vzhodna tržnica Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 V bližiniSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Tržišče hrane Woori Tržnica Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Trg Hiep-Thanh Trg Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  99 Ranč Trgovina rančev 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 BlizuKrona, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Lotte Market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 BlizuLa Crescenta-Montrose, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Celovit trg izbire Celovit trg izbire - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 21. 6. 19  Super King tržnice Super King tržnice 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Atlas World Fresh Market BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 722 dnevi, 19.3.19 Sharerjevi komentarji: Korejsko melono opazili na Atlas World Fresh Market. Mednarodna tržnica Jungle Jim BlizuFairfield, Ohio, ZDA Pred približno 726 dnevi, 14.3.19 |
