| Food Buzz: Zgodovina mangov | Poslušaj |
| Hrana Fable: Mango | Poslušaj |
Opis / Okus
Mango Ataulfo je ovalne oblike in rahlo zakrivljen, z zlato rumeno zunanjostjo in svetlo rumenim mesom. Manjša po velikosti in manj vlaknata kot tradicionalni mango, koža mango Ataulfo je žilava, meso pa mehko, sladko in sočno. Ko dozori in ima sobno temperaturo, bo imel mango Ataulfo sladek vonj in rahlo gubanje kože.
Sezone / razpoložljivost
Mango Ataulfo je na voljo spomladi in do jeseni.
Trenutna dejstva
Mango Ataulfo je mehiška sorta Mangifera indica, ki je priljubljena pri trženju blagovne znamke Champagne®. Čeprav so vsi mango šampanjci sorta Ataulfo, niso vsi mango Ataulfo šampanjski mango. Mango so na Tajskem znani kot Honey mango ali Nam Dok Mai, ponekod pa jih imenujejo tudi manilski mango. Mango Ataulfo je filipinski tip, kar pomeni, da je poligembrionalni - srednji kamen, ki vsebuje dve semeni v primerjavi z enim.
Hranilna vrednost
Mango Ataulfo je bogat z vitamini A, B in C ter prehranskimi vlakninami in je dober vir ogljikovih hidratov. Vsebujejo kalij in kalcij ter železo in folate. Mango vsebuje encime, ki dokazano pomagajo pri prebavi.
Aplikacije
Iz mango Ataulfo so odlični sorbet, marmelade, tarti in čatni. Poskusite dodati kocke manga palačinkam, kolačkom in vafljem. Prepraženi mango je odlična priloga k perutnini in pečenemu mesu. Purirani mango je odličen dodatek smutijem, sokovom, sladoledu in kariju. Mango shranjujte pri sobni temperaturi do zrelosti, ko dozorijo, bodo v hladilniku do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Mango ima že stoletja v hindujskih in budističnih praksah kulturni pomen. Zgodovinarji verjamejo, da so budistični menihi s semeni manga prvič prinesli potovanja zunaj Indije. V starodavnem sanskrtu drevesa mango imenujejo kalpavriksha ali 'drevesa, ki podeljujejo želje'.
Geografija / Zgodovina
Mango je v Mehiko prišel iz Brazilije prek portugalskih popotnikov, ki so tropsko sadje prinesli v Južno Ameriko v 17. stoletju. Čeprav so Španci stoletje prej s seboj v Mehiko prinesli tudi mango. Mango Ataulfo je bil posledica navzkrižnega opraševanja več sort (vključno z indijsko sorto) v južni regiji Soconusco v Mehiki v državi Chiapas, na meji Guatamale. Ime so dobili po pridelovalcu Ataulfo Morales Gordillo. Sladki mango gojijo predvsem v južni in osrednji Mehiki, največji proizvajalec pa je Chiapas. Mehiški inštitut za industrijsko lastnino je regijo Soconusco v Chiapasu podelil označbo porekla za mango Ataulfo, podobno kot označbe porekla za nekatere italijanske sire in šampanjec iz Francije. Mango Ataulfo gojijo v omejenem številu v Kaliforniji in na Floridi, kjer uspevajo v blagem do toplem podnebju.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Bottega Italiana-UTC | San Diego, CA | 858-404-0799 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Ataulfo Mangoes. Eno je najlažje, tri je težje.
| Dianasaur jedi | Šampanjski mango s kristaliziranim ingverjem in meto | |
| Samo ena kuharska knjiga | Masirana solata Kale z mangom |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Ataulfo Mango z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket Tržnica 99 rančev - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 21.2.20 Sharerjevi komentarji: Rumeni mango.  Cesta Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Oranžna CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com BlizuVila Park, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Celovit trg izbire Celovit trg izbire - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Latino tržnica Antojitos Latinska tržnica Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Trg Haight Street Trg Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Mednarodni trg West LA Mednarodni trg West LA / arabski trg 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BlizuCulver City, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Ameriški trg rančev in morskih sadežev Ameriški trg rančev in morskih sadežev 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlizuArtesia, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 Sharer-jevi komentarji: Pripravljen.  Kmetijska tržnica Sanwa Tržnica Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33610 813-234-8428 BlizuTampa, Združene države Pred približno 635 dnevi, 14. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Zrelo in pripravljeno.  Tržnica Barons BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 680 dnevi, 30.4.19  Borough Market London Trgovina z repo v bližiniLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Sharerjevi komentarji: Sezona mango Alphonso v Indiji je nacionalno praznovanje. Uvoženi iz Indije lahko resnično ponudbo alphonso mango najdete pri Repi!  H Mart BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 713 dnevi, 28.3.19  Trg celotne hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 728 dnevi, 13.3.19 |
