Opis / Okus
Nopales, izrazito noh-pahl-es, so blazinice ali kladode navadnega užitnega kaktusa, fikus-indika. Blazinice, nabrane za nežnost, imajo v celoti ostre bodice, s katerimi je treba pred kuhanjem in uživanjem skrbno ravnati in jih odstraniti. Velike in večinoma ravne blazinice so običajno le približno pol centimetra debele in ovalne oblike. Nopales naj bo sveže zelen, ko je svež, po kuhanju pa zbledi v utišano olivno zeleno. Tekstura Nopalesa je nežna in rahlo želatinasta z nežnim zobatim drobljenjem.
Sezone / razpoložljivost
Nopales so na voljo skozi celo leto z največjo sezono sredi pomladi.
Trenutna dejstva
Nopales, botanično uvrščen med Opuntia ficus-indica, je bil vir hranljive hrane za Indijance. Ti kaktusi so bili nekoč uporabljeni kot gostiteljska rastlina za žuželke. Uživanje vlage in hranil v kaktusih je žuželke postalo živahno rdeče, nato pa bi jih predelali za uporabo v živilskih barvilih.
Hranilna vrednost
Nopales je odličen vir vitaminov A, C in B. Kaktus Nopales vsebuje veliko antioksidativnih in protivnetnih lastnosti zaradi visokih koncentracij bioflavonoida kvercetina. Zdravilo Nopales preučujejo kot možno zdravljenje diabetesa tipa 2 zaradi njegove zelo učinkovite sposobnosti za stabilizacijo ravni glukoze v krvi pri bolnikih, ki so dnevno uživali zmerne količine.
Aplikacije
Nopalesu je treba vedno skrbno odstraniti hrbtenico, preden lahko izvedejo nadaljnje priprave. Običajno kuhan Nopales je lahko zelo osvežujoč in koristen, če ga zjutraj zmešate z ananasom, pomarančo in peteršiljem za jutranji smuti. Nopales, ki ga zjutraj belijo in prepražijo s chorizo, poskrbi za tradicionalno prilogo jajc. Dodajte tortilji ali piščančji juhi za teksturo in viskoznost. Nopale običajno blanširamo v slani vodi in jih dodamo solatam s koruzo, ocvrtim jalapenosom in črnim fižolom za obilno kosilo ali lahko večerjo. Sveže nopale je mogoče konzervirati na več načinov, vključno s kisanjem, konzerviranjem, dehidracijo ali zamrzovanjem.
Geografija / Zgodovina
Nopales je doma v osrednji Mehiki, kjer so našli dokaze o njegovi porabi kot hrani že 9000 let. Danes se nopale pogosto goji v tropski in subtropski Ameriki, Sredozemlju, tropski Afriki, Indiji in jugovzhodni Aziji.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo list kaktusa Nopales. Eno je najlažje, tri je težje.
| Timijan in ljubezen | Smoothiji iz ananasovega kaktusa |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili list kaktusa Nopales z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trgi skupnosti PCC Naravni trgi PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 318 dnevi, 26.4.20 Sharer-jevi komentarji: Super-hrana zaradi svojih antioksidativnih in holesterolskih lastnosti. Čudovite kocke, sotirane in dodane tacosom!  Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20 Sharerjevi komentarji: Čudovit zaslon.  Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com BlizuSredišče, Kalifornija, ZDA Pred približno 414 dnevi, 21.1.20  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20  Food City Food City - južna ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Ciper Pred približno 416 dnevi, 19.1.20  Supermarket Super - E Južna Ave 1251 E Južna Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BlizuTabela, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Tržnica Liz Tržnica Liz Glavna ulica 526461552258 www.mercadoliz.com Osrednja Kalifornija, Mehika Pred približno 521 dnevi, 10. 6. 19 Sharerjevi komentarji: To so najljubši v Latinski Ameriki .. Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 550 dnevi, 9. 7. 19 Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 571 dnevi, 17. 8. 19  Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 599 dnevi, 20. 7. 19  Rickov produkt Rick’s Produce Market 755 N. Virgil Street, Los Angeles, CA 90029 626-646-5213 BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 600 dnevi, 19. 7. 19  Mesnica Casa Maria Marijina hiša 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Tržnica La Bodega Tržnica La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 BlizuOranžna, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Grad El Castillo Carniceria / živilska tržnica 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlizuPacoima, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 28. 6. 19  Kraljičina tržnica Tržnica La Reina - vzhodna ulica 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Očiščeno in pripravljeno Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33607 813-516-7690 BlizuTampa, Florida, ZDA Pred približno 635 dnevi, 14. 6. 19 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19 Lake County kmet tržnica BlizuForest City, Florida, ZDA Pred približno 671 dnevi, 5. 9. 19  Central Market Atene Grčija Narava Fresh Sa. 210-483-1874 V bližiniAtene, Attiki, Grčija Pred približno 675 dnevi, 5. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Fresh Nopales! Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19  Kmetijski trg Leucadia Sadjarska kmetija Carranza 13056 Središče doline Mirat De Valle CA 92082 760-749-6791 BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 682 dnevi, 28.4.19 Kmečki trg Lake County BlizuForest City, Florida, ZDA Pred približno 720 dnevi, 21.3.19 |
