Opis / Okus
Angleški grah ima velik svetlo zelen strok, ki obkroža debel, okrogel grah ali jagode. Stroki rastejo na trti in za razliko od snega in sladkorja grah je preveč vlaknat, da bi bil užiten. Stroke je treba najprej olupiti tako, da odtrgate konec in potegnete vlaknasto vrvico po dolžini stroka. Vsak strok vsebuje pet do osem grah smaragdnega odtenka. Grah ima nežno, a rahlo hrustljavo teksturo in sladek okus graha. Za najboljši okus pripravite ali zamrznite grah kmalu po obiranju, visoka vsebnost sladkorja v grahu se začne pretvarjati v škrob takoj, ko je grah pobran iz trte.
Sezone / razpoložljivost
Najpomembnejša sezona spomladi do zgodnjega poletja je angleški grah na voljo skozi celo leto, občasno pa se razpoložljivost vrzeli skozi vse leto.
Trenutna dejstva
Angleški grah (Pisum sativum), znan tudi kot lupinasti grah, zeleni grah in vrtni grah, je stročnica in del družine Fabaceae. Večina komercialno prodanega graha je angleške sorte grah. Danes od vsega pridelanega zelenega graha pride le pet odstotkov na trg svežega, večji del pa je v pločevinkah, zamrznjenih ali posušenih.
Hranilna vrednost
Sveži angleški grah je bogat z vitaminom A in vitaminom B (zlasti folno kislino), kalcijem, železom, cinkom in kalijem. Poleg tega vsebujejo beljakovine in vlaknine ter lutein, ki dokazano spodbuja zdrav vid. Vsebujejo tudi fitohranila, ki imajo protivnetne lastnosti in lahko pomagajo pri preprečevanju diabetesa, bolezni srca in artritisa. Da bi hranila najbolje ohranili, uporabite grah surov ali pripravite na pari ali ocvrtega.
Aplikacije
Vsestranska zelenjava, svež angleški grah je dovolj sladek in nežen, da ga lahko jemo surovega, lahko pa ga pripravimo tudi kuhanega. Grah, oluščen, lahko blanširamo in pretlačimo v pire, da ga namažemo ali potopimo. Surov grah dodajte zelenim in zrnatim solatam. Njihov sladek, svež okus bo dopolnil bogate testenine in rižoto ter začinjene kari in juhe. Lupine angleškega graha lahko uporabimo za dodajanje okusa zelenjavni zalogi. Za najboljši okus in teksturo počakajte, da grah lupite, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti. Grah lahko tudi oluščimo in zamrznemo, posušimo ali konzerviramo za prihodnjo uporabo.
Geografija / Zgodovina
Grah sega v antične čase in naj bi bil doma v Evropi in delih Azije. Gojiti grah pa naj bi se začelo v sedemnajstem stoletju, ko so rejci rastlin v Angliji začeli razvijati nove in izboljšane sorte vrtnega graha. Sodobni angleški grah je bil kot tak imenovan zaradi obilice novih sort, ki so tam gojile. Zaradi dolgega roka uporabnosti je sušeni grah skupaj z raziskovalci potoval v novi svet in postal eden prvih pridelkov, ki so jih gojili zgodnji kolonisti. Avstrijski menih Gregor Mendel je v drugi polovici devetnajstega stoletja izvedel znane žlahtniteljske poskuse in za osnovo uporabil grah. Njegovo delo z rastlinami graha je dojeto kot temelj sodobne genetike.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Koča na žaru Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
Restavracija in pivovarna Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Zdravljica | Coronado CA | 619-435-4323 |
Zelišče in morje | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Kuhinja Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
Prej | San Diego, CA | 858-675-8505 |
Javna hiša 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
svetu | San Diego, CA | 619-955-5750 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
Loža pri Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Vrtnica | San Diego, CA | 619-572-7671 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo angleški grah. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili angleški grah z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno dvema dnevoma, 3. 8. 21 Sharerjevi komentarji: angleški grah iz Tutti Frutti Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 7 dnevi, 3. 3. 21 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 29 dnevi, 2. 9. 21 Peas angleščina Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 231 dnevi, 21.7.20 Sharerjevi komentarji: Don Nicolás, ki ga gojijo v regiji Santa Elena, vsak dan trgovin oskrbi z najboljšimi pridelki Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološka kmetija Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 280 dnevi, 6. 3. 20 Sharerjevi komentarji: angleški grah sladek in okusen !! Rionegro - Kolumbija Rogelijeva kmetija Rionegro Antioquia 320-789-4938 V bližiniMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 283 dnevi, 30.5.20 Sharerjevi komentarji: Kmečka kmetija z raznolikostjo sadja in zelenjave Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols Dva graha v stroku 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 287 dnevi, 27.5.20 Sharerjevi komentarji: Sladki angleški grah iz dveh grahov v stroku Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološka kmetija Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 315 dnevi, 29.4.20 Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 323 dnevi, 21.4.20 Sharerjevi komentarji: Don Antonio grah organizira vsak dan, pravi, da je to zabavna dejavnost Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 350 dnevi, 25.3.20 Sharerjevi komentarji: Sveži angleški grah pri Specialty Produce! Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 357 dnevi, 18.3.20 Sharerjevi komentarji: angleški grah na voljo pri tutti Frutti Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 364 dnevi, 3. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Prihaja močan angleški grah Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 371 dnevi, 3. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Angleški grah je v sezoni zdaj Kmetijska tržnica Santa Monica Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Angleški grah je v polnem razmahu, kolikor seže pogled! Trg na debelo Medellin Veleprodaja Plaza Medellin Kolumbija blizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 379 dnevi, 25.2.20 Sharerjevi komentarji: Svež grah s kmetij ustavi Draegerjeva tržnica Draegerjeva tržnica - 1. ulica 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BlizuTisti visoki, Kalifornija, ZDA Pred približno 380 dnevi, 24.2.20 Sharerjevi komentarji: V zadnjih nekaj letih jih v trgovinah redko najdemo. Tržnica kmetov Burlingame Tržnica Burlingame 1236 Broadway Burlingame, CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlizuBurlingame, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Te dni je redko videti. Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 385 dnevi, 19. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Ste kuhar ??? Ugani, kaj se dogaja? Grah se dogaja. Spravite jih v jedilnik, medtem ko so takoooo sladki Specialty Produce Posebni postopek 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 412 dnevi, 23.1.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni zdaj! Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 413 dnevi, 22. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Angleški grah se prikrade na trg Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Gloria Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 483 dnevi, 13.11.19 Komentarji delničarjev: Kaj !? Angleški grah ??? Raje verjemite! Kmetijska tržnica Santa Monica Mike Fuller Oxnard, CA 760-815-8346 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 546 dnevi, 11. 11. 19 Komentarji delitelja: English Peas !! Kaj!! Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije McGrath Oxnard, CA 1-805-444-3444 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 553 dnevi, 9.4.19 Komentarji delitelja: Grah !! Kaj!! Dean's Produce Dean's Produce 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, ZDA Pred približno 583 dnevi, 5. 5. 19 Chavez Supermarket & Taqueria Chavez Supermarket 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlizuCherryland, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Te dni redko Živila v Pijemontu Piemontsko živilsko podjetje 4038 Piedmont Ave Oakland, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com BlizuOakland, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19 Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19 Kmetijska tržnica Parkside Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 V bližiniDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 Trg Haight Street Trg Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 Moj trg Moja tržnica - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BlizuYorba Linda, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 29. 6. 19 Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 658 dnevi, 22. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Lepa angleška graška s kmetij Tutti Frutti! Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 665 dnevi, 15. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Kmetije Tutti Frutti Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 672 dnevi, 5. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Kmetije Tutti Frutti Osrednja zelenjavna tržnica v Atenah Tradicionalni osrednji trg v Atenah Monastiraki v bližiniAtene, Attiki, Grčija Pred približno 674 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Svež grah! Res ????? Kmetijska tržnica Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 679 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Fresno Evergreen Farms Kmetijski trg Vista Francisco Valdivia - kmetije Valdivia 760-801-0018 BlizuPogled, Kalifornija, ZDA Pred približno 704 dnevi, 4. 6. 19 99 tržnica rančev BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 726 dnevi, 15.3.19 |