| Flora Bella Organics | Domača stran |
Opis / Okus
Listi koprive kažejo obrobje roza-belih ali rumeno-zelenih cvetov. Listi so na koncih globoko zobati in zoženi, v obliki srca ali ovalne oblike spominjajo na družino kovnice. Koprive so botanično navedene kot zelišče, ne zelenjava, listi, kuhani navzdol, pa se uporabljajo kot špinača.
Sezone / razpoložljivost
Listi koprive so na voljo pozno jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Pri ravnanju s svežimi koprivami je najbolje nositi rokavice. Listi in stebla so pokriti z majhnimi trdimi dlačicami, ki v stiku z izpostavljenim mesom vbrizgajo pekočo tekočino. Ko so listi in stebla posušeni ali kuhani, izgubijo pekoče lastnosti. Koprive so znane tudi kot navadne koprive in so botanično znane kot Urtica dioica. Družina kopriv, Urticaceae, vključuje več kot 500 vrst. Rastline koprive se gojijo in rastejo samoniklo po vsem svetu in se skozi zgodovino uporabljajo v zdravilne in kulinarične namene.
Hranilna vrednost
Strokovnjaki trdijo, da imajo koprive vrhunsko vsebnost vitaminov. Bogati z vitaminom A, vitaminom B in vitaminom C vsebujejo odličen vir nepopolnih beljakovin.
Etnične / kulturne informacije
Koprive, bogate s hrano, pripravljajo tonik čaj, bogat z železom, za slabokrvnost. Listi so dragoceno gnojilo. Rastlina naj bi bila prebavni in diuretik, kot adstringent pa pomaga cirkulaciji, lajša protin, ekcem, artritis in čisti sečno kislino.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo koprive. Eno je najlažje, tri je težje.
| BBC dobra hrana | Juha iz divjega česna in koprive | |
| Dvig generacije nahranjen | Juha iz praženih belušev in česna |
