| Rancho Del Sol | Domača stran |
Opis / Okus
Sladke limete so majhne velikosti, v povprečju imajo premer 5-7 centimetrov in so okrogle oblike. Skorja je tanka, enostavna za lupljenje, gladka, prekrita z vidnimi oljnimi žlezami, odvisno od podnebja pa lahko ostane zrela ali dozori do zlatorumene. Pod kožo je meso mehko, rumeno-zeleno, s tankimi belimi membranami razdeljeno na deset segmentov in vsebuje nekaj, neužitnih, semen kremne barve. Sladke limete so aromatične, sočne in imajo nizko kislost, kar ustvarja prijeten, blag in sladek okus s prefinjenimi medenimi notami.
Sezone / razpoložljivost
Sladke limete so na voljo pozno jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Sladki limeti, ki jih botanično uvrščamo med citrusne limettiode, so majhni citrusi, ki spadajo v družino rutaceae. Znani tudi kot Lima dulce, perzijsko sladko apno, indijsko sladko apno in palestinsko sladko apno, sladki limeti naj bi bili hibrid mehiške limete in sladke limone ali limone. Sladke limete ne smemo zamenjevati s Citrus limetta, sladko limono, ki jo včasih imenujejo tudi sladka limeta in je prav tako rumene barve. Sladki limeti, priljubljeni v bližnjevzhodni, latinskoameriški in indijski kuhinji, se večinoma uporabljajo za sokove in se uporabljajo kot sladka aromatična sredstva. Med običajne sorte sladkega apna spadajo indijski, kolumbijski in soh sinteng.
Hranilna vrednost
Sladke limete vsebujejo več antioksidantov, vključno z vitaminom C. So tudi dober vir prehranskih vlaknin, železa, njihova skorja pa je odličen vir vitamina B.
Aplikacije
Sladka limeta je najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane jedi, razstavljena pa je, če jo uporabljamo svežo, brez uporabe. Lahko jih narežemo na rezine in jih postrežemo kot okras poleg glavnih jedi, sladic in predjedi ali pa jih uživamo surove kot prigrizek. Limete lahko soknete za uporabo v prelivih, marinadah in omakah ali pa jih zmešate v aromatizirano vodo, koktajle, limetado in sadne sokove. Narežemo jih lahko tudi na sadne solate, testenine, sesekljane za salso in konzervirane za kisanje, čatni in marmelade. Sladka limeta se dobro ujema z granatnim jabolkom, jabolki, bananami, kivijem, ananasom, pomarančo, peso, ingverjem, papriko, zeleno solato, kumarami, fižolovimi kalčki, tortiljo, testeninami, rižem in mesom, kot so perutnina, govedina, svinjina in ribe. Limeta se hranijo do dva tedna, če so shranjena pri sobni temperaturi, in do enega meseca, če so shranjena v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Sladke limete niso cenjene samo zaradi sladkega okusa, temveč tudi zaradi bogatih količin vitamina C. V Indiji sladko limeto uporabljajo v tradicionalni ajurvedski medicini za zmanjšanje vročine in razdraženih želodcev, saj naj bi vsebovale hladilne lastnosti. Uporabljajo se tudi za zmanjšanje simptomov, povezanih z okužbami žrela. Na Bližnjem vzhodu in v Latinski Ameriki sladki limeti uporabljajo preventivno zdravljenje gripe in prehlada. Sadje uživamo sveže, jedro in sokove za njihovo sladko, koristno tekočino.
Geografija / Zgodovina
Sladka limeta je naravni hibrid, za katerega verjamejo, da izvira iz Indije, v ZDA pa so prispeli šele leta 1904. Danes limete najdemo na lokalnih trgih in v posebnih trgovinah z živili, gojijo pa jo še vedno v srednji in severni Indiji Sredozemlju, v Egiptu, Vietnamu ter na Floridi in Kaliforniji v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sladko limeto (Lima Dulce). Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili sladko limeto (Lima Dulce) z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmečka tržnica Virginia Park Ekološka kmetija Garcia BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 39 dnevi, 30. 1. 21  Kmetijska tržnica Santa Monica Jjs Lone hči ranč BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 81 dnevi, 19. 12. 20  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BlizuMesto peska, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20  Tržnica kmetov Burlingame Tržnica Burlingame 1236 Broadway Burlingame, CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlizuBurlingame, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Lepo.  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BlizuMillbrae, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Lepo.  Kmetijski trg Leucadia Vrtec Atkins 3129 Reche Rd Fallbrook, CA 92028 760-728-1610 BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 388 dnevi, 16.2.20  Kmečka tržnica Leucadia Vrtec Atkins 3129 Reche Rd Fallbrook, CA 92028 760-728-1610 BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 710 dnevi, 31.3.19 |
