| Ekološke kmetije Garcia | Domača stran |
Opis / Okus
Kumkvati Meiwa so okrogle oblike, s povprečno velikostjo 3 centimetre v premeru. Imajo gosto, aromatično lupino z visoko vsebnostjo hlapnih olj, ki ponujajo sladek okus. Kumkvati Meiwa so v celoti užitni, vključno z občasnimi mehkimi semeni. Meso je trpko in uživanje ali uporaba kože in mesa skupaj bo ustvarilo sladko-trpko ravnovesje okusa.
Sezone / razpoložljivost
Kumkvati Meiwa so na voljo pozimi do pomladi.
Trenutna dejstva
Kumkvati Meiwa so botanično razvrščeni kot Fortunella crassifolia. Na splošno velja, da so okrogli kumkvati slajši od ovalnih sort, Meiwa pa se včasih imenuje tudi sladki kumkvat. Kumkvati so bili prvotno uvrščeni med japonske citruse Citrus japonica, dokler niso leta 1915 prejeli lastnega edinstvenega priznanja o rodu. Novi rod je bil poimenovan po vrtnarju Robertu Fortuneu, ki je kumkvat predstavil Evropi leta 1846.
Hranilna vrednost
Kumkvati Meiwa vsebujejo veliko vitamina C in vsebujejo dobre količine vitaminov A, E in B-kompleksa. Vsebujejo tudi antioksidante bogate flavonoide, ki so bolj koncentrirani v koži. Koža vsebuje tudi veliko vlaken in pektina, pa tudi hlapljiva olja, ki nudijo tako zdravstvene koristi kot eterična olja.
Aplikacije
Kumkvati Meiwa so popolnoma užitni, zaradi česar so vsestranski tako v sladkih kot slanih aplikacijah. Lahko jih jemo sveže, kuhane ali konzervirane. Uporabljajo se lahko tudi kot sestavina sladic, pijač in sals. Dobro se ujemajo z belim mesom, morskimi sadeži, rdečim mesom, čilijem, zelišči in kremnimi siri. Meiwa kumkvate shranjujte pri sobni temperaturi do en teden, v hladilniku pa še do tri dodatne tedne.
Etnične / kulturne informacije
Po besedah japonskega botanika Chozaburo Tanake je kumkvate Meiwa na Japonsko po nesreči vnesel brodolomni kitajski mornar. Pomorščak je v žepu nosil ohranjene kumkvate, ko se je v zalivu Suruga na vzhodni obali glavnega japonskega otoka spral na kopno. Semena iz ohranjenega kumkvata so sadili in gojili v prefekturi Shizuoka, po besedah Tanake pa je drevo še vedno stalo v začetku 20. stoletja.
Geografija / Zgodovina
Kumkvati Meiwa so doma na Kitajskem. So naravni hibrid kumkvatov Nagami in Marumi. Na Japonsko so jih pripeljali s Kitajske v obdobju Meiwa med letoma 1764 in 1771, zato njihovo ime in njihova prejšnja razvrstitev kot Citrus japonica. Kumkvati Meiwa so bili v ZDA uvedeni leta 1910. Komercialno gojenje je za kumkvate Meiwa skromno v primerjavi z bolj znanimi ovalnimi sortami. Gojijo jih v kitajski provinci Chekiang in do neke mere v japonski prefekturi Fukuoka. Drevesa v ZDA gojijo tudi kot okrasne rastline. Opazimo jih lahko na kmečkih tržnicah in v specializiranih trgovinah.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Meiwa Kumquats. Eno je najlažje, tri je težje.
| Peka rjavega sladkorja | Kumquat skuta |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Meiwa Kumquats z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 19 dnevi, 19. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Meiwa kumquats  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 33 dnevi, 2. 5. 21 Sharerjevi komentarji: Meiwa kumquat |
