Opis / Okus
Čebulice česna Pink Lautrec so majhne in simetrične, premera približno 6 centimetrov, z 8 do 10 roza nageljnovih žbic na čebulico. Prosojni, papirnat zunanji ovoj je bel, ob olupitvi pa razkrije kremaste, slonokoščene nageljnove žbice, ki so zavite v roza ohišja. Česen Pink Lautrec je topel, nežen, sladek in ima blago ostrino. Ima edinstveno močan okus, ki ponuja kančke mošusnosti, dijona in hrena.
Sezone / razpoložljivost
Česen Pink Lautrec je na voljo od sredine poletja do zime.
Trenutna dejstva
Pink Lautrec česen, botanično uvrščen med Allium sativum var. ophioscorodon, je trdo grla, kreolska sorta, kar pomeni, da razvije togo osrednje cvetno steblo in je edinstven po konfiguraciji nageljnovih žbic, barvi in rastnih pogojih. V francoščini znana tudi kot Ail Rose de Lautrec, poimenovana je po regiji v Franciji, kjer je ne le goji, temveč ima tudi zaščiteno geografsko označbo (ZGO). Gojen zunaj te regije, ga ne moremo imenovati česen Rose de Lautrec. V regiji gojijo štiri sorte, ki jih lahko poimenujemo Rose de Lautrec, vključno z Iberose, Goulurose, Edenrose in Jardirose.
Hranilna vrednost
Česen Pink Lautrec je dober vir vitaminov A, B, C in mineralov, kot so kalcij, železo, kalij, cink, baker in magnezij.
Aplikacije
Pink Lautrec česen lahko uporabimo surov ali kuhan, pripravimo ga lahko nasekljanega, zdrobljenega in narezanega. Pri kuhanju je okus nežen in ne preseneča. Iz česna Pink Lautrec se uporablja tradicionalna juha iz roza česna iz regije Lautrec, ki uporablja sestavine, kot so vermikeli, gorčica, rumenjak in beljak jajca ter 10 ali več nageljnovih žbic česna Pink Lautrec. Česen Pink Lautrec je predstavljen tudi v receptih za sorbet, orehove in česnove pogače ter celo čokoladno torto. Česen Pink Lautrec lahko uporabimo v vseh aplikacijah, ki zahtevajo česen, čeprav se profil okusa zaradi svoje prefinjene sladkosti nekoliko razlikuje. Česen Pink Lautrec bo do 6 mesecev shranjen v hladnem in suhem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
V Lautrecu v Franciji je vsakoletni festival, imenovan Lautrecov sejem rožnatega česna. Dvodnevno praznovanje, ki izvira iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja, se tradicionalno začne prvi avgustovski petek, s čimer se začenja sezona slavnega česna. Praznovanja vključujejo glasbo, ples, umetniške aranžmaje iz česna Pink Lautrec, izmenjavo receptov in brezplačne degustacije slavne česnove juhe iz Lautrecovega česna. Vsako leto poteka tudi tekmovanje za izdelavo najdaljših manouillov ali najdaljših grozdov česna Pink Lautrec v 3 urah. Rekord znaša 22,29 metra (več kot 73 čevljev).
Geografija / Zgodovina
Česen Pink Lautrec gojijo na jugozahodu Francije, predvsem v regiji Lautrec, ki je del departmaja Tarn. To območje Francije je znano po zelenih pobočjih, hrani in vinu ter vaseh iz srednjeveškega obdobja iz 13. stoletja. Po legendi naj bi česen Pink Lautrec v regijo v srednjem veku prispel od trgovca, ki med potovanjem po tem območju ni mogel plačati obroka v lokalni gostilni in je lastnikom v zameno ponudil čebulice rožnatega česna. Danes česen Pink Lautrec najdemo v Franciji v Združenem kraljestvu in nekaterih posebnih trgovinah z živili v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo česen Pink Lautrec. Eno je najlažje, tri je težje.
| Gormetpedia | Lautrečeva juha iz roza garlca |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili česen Pink Lautrec s pomočjo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Rob - Tržnica za sladokusce Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruselj - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be BlizuBruselj, Bruselj, Belgija Pred približno 475 dnevi, 21.11.19 Sharer-jevi komentarji: Rožnati česen, gojen v Franciji pri Rob Markey v Bruslju, Belgija.  Trg mesta Repa Razdelilna stojnica v bližiniLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 685 dnevi, 25.4.19 Sharerjevi komentarji: Slavni roza česen iz Francije! |
