Oranžni češnjev paradižnik

Orange Cherry Tomatoes





Podcast
Food Buzz: Zgodovina paradižnika Poslušaj

Opis / Okus


Oranžni češnjev paradižnik je tako kot mnoge sorte češnjevega paradižnika manjši in slajši od velikih paradižnikov, vendar se odlikuje po svoji oranžni polti, ki je posledica mutacije. Recesivni mutantni alel se imenuje 'mandarina', poimenovana za oranžno sadno sorto, kjer je bil gen prvič odkrit. Ta mutacija povzroči kopičenje oranžnega pigmenta prolikopena in povzroči edinstveno obarvanost paradižnika. Rastline pomarančnega češnjevega paradižnika so uvrščene med nedoločene sorte, saj so dolge, razrasle rastline vinske trte, ki neprestano rodijo skozi sezono. Rastline so izredno bogate, dajejo visoko donosne grozde češnjevih, sladkih in okusnih paradižnikov.

Sezone / razpoložljivost


Oranžni češnjev paradižnik je na voljo poleti in jeseni.

Trenutna dejstva


Paradižnik botanično imenujemo Lycopersicon esculentum, čeprav sodobne študije spodbujajo vrnitev k prvotni klasifikaciji Solanum lycopersicum. Paradižnik je nadalje razvrščen po podskupinah, ki predstavljajo spremembe znotraj vrste paradižnika, zato so sorte češnjevega paradižnika natančneje imenovane Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Večina DNK paradižnika je ostala skrivnost do zadnjega desetletja, ko je skupina rastlinskih genetikov iz štirinajstih različnih držav skupaj dešifrirala genom paradižnika. Rezultati so pokazali, da paradižnik vsebuje 31.760 genov, približno 7000 več kot ljudje. Čeprav je zdaj mogoče natančneje sprejeti sklepe o barvi, obliki in razvoju, na primer za češnjev paradižnik Orange in njegovo mutacijo 'mandarine', ostajajo nekatere skrivnosti, znanstveniki pa se morajo še veliko naučiti o vrstah paradižnika in njegovih sortah.

Hranilna vrednost


Češnjev paradižnik vsebuje velike količine vitamina C in vitamina A, ki podpirata zdravje oči in pomaga telesu pri proizvodnji belih krvnih celic, da srce, pljuča in ledvice delujejo pravilno. Paradižnik je znan tudi po tem, da je bogat s protitumorskimi fitokemikalijami, predvsem z likopenom. Zaščitni učinki paradižnika pred nekaterimi vrstami raka, pa tudi bolezni srca in ožilja, so posledica sinergije likopena z drugimi fitohranili, ki so naravno prisotna v paradižniku.

Aplikacije


Oranžni češnjev paradižnik je po svoji naravi sladkega okusa odličen za uživanje svežega, lahko pa ga uporabite tudi v skoraj vseh receptih, ki zahtevajo češnjev paradižnik. Kuhanje paradižnika do začetka razpoke bo okrepilo njegovo sladkost, hkrati pa ohranilo nekaj teksture. Oranžni češnjev paradižnik doda barvo in okus različnim jedem, od solat, testenin do omak. Paradižnik in sir sta popolna kombinacija vrhunskih kroštinov za poletni prigrizek. Poskusite krostini preliti z rahlo zapečenimi pomarančnimi češnjevimi paradižniki in sirom ricotta ali pa paradižnik prelijte s česenj opečenimi kockami kruha, olivnim oljem, kisom in baziliko, da dobite poletno panzanelo.

Etnične / kulturne informacije


Mezoameriški kmetje, ki so v severni Srednji Ameriki začeli udomačevati češnjev paradižnik, so sčasoma za vzrejo izbrali mutirano sadje, s čimer so povečali velikost, obliko in število semenskih votlin različnih sort. Ta razvoj je bil bistvenega pomena za preoblikovanje jagodičastih, popolnoma okroglih divjih paradižnikov v vrsto oblik in velikosti sort paradižnika danes.

Geografija / Zgodovina


Kot vse sorte paradižnika so tudi pomarančni češnjevi paradižniki potomci divjega paradižnika, ki izvira iz obalne Južne Amerike, ki izvira predvsem iz Peruja in Galapaških otokov. Domneva se, da je bil paradižnik najprej udomačen severneje v Mehiki, ker so bila semena od tam odpeljana v Evropo, potem ko je Cortez osvojil Mexico City leta 1519. Prvi gojeni plodovi paradižnika so bili približno veliki kot jagode, v njihovem mesu pa sta bili le dve semenski votlini. Zlasti pomarančni češnjev paradižnik se v katalogih semen pojavlja že več kot stoletje, vendar ni dokumentiranih dokazov, ki bi navajali njihov natančen izvor.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo pomarančne češnjeve paradižnike. Eno je najlažje, tri je težje.
Objemalec dreves Krvava paradižnikova solata Mary
Prostor okusa Maroški tagin fižol iz Lime, češnjev paradižnik in črne oljke
Rachel Cooks Kvinoja solata s kumino-apnenim prelivom
Petnajst lopatk Poči s češnjevim paradižnikom
2 recepta za sestre Sezamovo-ingverjski tuna na žaru
Jej, živi, ​​teči Zrezek, pica Gorgonzola in češnjev paradižnik
Zdrava zelena kuhinja Sladki vloženi češnjev paradižnik
Lepa čebela Česen kozice in sveže paradižnikove testenine

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili pomarančne češnjeve paradižnike z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 52870 Rob - Tržnica za sladokusce Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruselj - Belgija
027712060
https://www.rob-brussels.be BlizuBruselj, Bruselj, Belgija
Pred približno 475 dnevi, 21.11.19
Sharerjevi komentarji: Oranžni češnjev paradižnik na trgu Rob!

Skupna raba slike 51218 Osrednji trg Aten Grčija Nature's Fresh IKE
Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 575 dnevi, 13. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Paradižnikova češnja Oranžna

Skupna raba slike 47644 Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 666 dnevi, 14. 5. 19
Sharerjevi komentarji: Paradižnikova češnja pomaranča

Skupna raba slike 46911 Kmetije Bristol La Jolla BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA
Pred približno 703 dnevi, 4. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Sveži dediščinski češnjev paradižnik!

Priljubljene Objave