Opis / Okus
Svetlo sijajno zelena s stožčasto obliko, ki se zoži do konice, je Fresno čile vosek poper. Približno dva do tri centimetre v dolžino in pol in pol široka v osnovi, dozori od svetlo zelene do rdeče. Ta sladko pekoč čile ima zelo gosto meso, zato ga nikoli ne posušijo. Enote Scoville: 5-7 (2500-30.000)
Sezone / razpoložljivost
Fresno čilenska paprika je na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Capsicums vsebuje več vitamina A kot katera koli druga prehrambena rastlina. Čile zagotavlja odličen vir vitamina C in vitaminov skupine B ter velike količine železa, tiamina, niacina, magnezija in riboflavina. Capsicums ne vsebuje holesterola, nasičenih maščob, vsebuje malo kalorij, malo natrija in veliko vlaknin. Capsicums povečajo hitrost presnove in so odlični za telesno ozaveščene. Za termični učinek čilija potrebuje šest gramov čilija, da v treh urah v povprečju porabi 45 kalorij.
Aplikacije
Čili iz zelenega Fresna naredijo okusne začinjene kumarice. Uporabljajte ga za omake, chutney, dipe in užitke. Dodajte topel okus enolončnicam, juham, enolončnicam in slanim jedem. Jedi okrasite s svežimi čiliji. Lahko se uporablja kot jalapeño. Rastlina tega popra je čudovit okrasni dodatek na vrtovih.
Geografija / Zgodovina
Fresno čile, znano tudi kot čile karibi ali čile cera, je leta 1952 izdal Clarence Brown, ki ga je v čast Fresnu v Kaliforniji poimenoval 'Fresno'. Čeprav fresno čile postane zrelo svetlo rdeče, se običajno uporablja v zeleni fazi. Predvsem gojena na jugozahodu ena sorta prihaja iz Anglije. So tržni tip čile, kar pomeni, da se različne sorte prodajajo pod imenom Fresnos in so vse videti bolj ali manj enake - dolge in koničaste. Brown je zaslužen tudi za razvoj manjše stožčaste čile 'Cascabella'. Mehika, Kalifornija in jugozahodna regija ZDA so glavni proizvajalci tega čila.
