Mavrični mango

Rainbow Mangoes





Podcasti
Food Buzz: Zgodovina mangov Poslušaj
Hrana Fable: Mango Poslušaj

Opis / Okus


Mavrični mango so podolgovate in podolgovate z rahlo krivuljo na enem koncu ploda, v povprečju dolge 16-18 centimetrov. Koža je gladka, tanka in večbarvna z zelenimi, rumenimi in rdečimi rdečicami, ko dozori. Meso je masleno in zlato rumeno z enim osrednjim, dolgim, tankim, ravnim semenom. Mavrični mango so sočni, zelo sladki in imajo tropsko dišavo.

Sezone / razpoložljivost


Mavrični mango so na voljo spomladi do zgodnjega poletja.

Trenutna dejstva


Mavrični mango, botanično uvrščen med Mangifera indica, so plodovi cvetoče rastline in člani družine Anacardiaceae skupaj z indijskimi oreščki in smrčkom. Maverice Rainbow, znane tudi pod imenom Mahachanok in Maha Chinook, so hibridna sorta, ustvarjena iz sorte tajskega nang klang wan in mango sončnega zahoda. Mavrični mango je dobil ime po knjigi tajskega kralja Bhumipola Mahajanaka, ki je simbol trajnosti, zavedanja in duha države. Mavrični mango so v Aziji cenjeni po sladkem okusu, sočnem mesu in pomanjkanju vlaknaste kaše, v sezoni pa jih najdemo le enkrat na leto.

Hranilna vrednost


Mavrični mango so odličen vir vitamina C, vitamina A, kalcija, fosforja, kalija in prehranskih vlaknin.

Aplikacije


Mavrične mango lahko uživate surove in v kuhanih jedeh, kot so dušenje ali cvrtje. Najpogosteje jih uživamo surove kot prigrizek, lahko pa jih tudi narežemo in uporabimo v sadnih solatah, kot preliv za sladoled ali pa v priljubljeni tajski sladici, lepljivem rižu z mangom s kokosovim mlekom, rižem in sladkorjem. Mavrične mango lahko tudi posušite ali skuhate in stisnete v sadni zvitek. Mavrični mango se poleg surovih pripravkov uporablja v jedeh na osnovi curryja, piščanca in zelenjave. Mavrični mango se dobro ujema s curry pasto, kokosovim mlekom, sojino omako, papriko, česnom, čebulo, baziliko, meto, kurkumo in apnom. Mavrični mango bo zrel in shranjen v hladilniku do tri dni.

Etnične / kulturne informacije


Mango je eno najbolj priljubljenih sadežev na Tajskem in za praznovanje sadja po vsej državi potekajo številni festivali manga, ki v sezoni prikazujejo lokalne pridelke. Mango je simbol blaginje in sreče in ti festivali, tako kot festival manga v Chiang Maiju, razstavljajo sadje s svežimi degustacijami, sladkimi sladicami in celo tekmovanjem kraljice manga.

Geografija / Zgodovina


Mavrični mango izvira s Tajske, na komercialni trg pa ga je leta 1990 prvič uvedel tajski kmet stric Dej Tiew Tong. Danes je Rainbow mango mogoče najti na lokalnih trgih na Tajskem, v Singapurju, jugovzhodni Aziji, Indiji, na Japonskem, v Evropi in Avstraliji.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Mavrične mango. Eno je najlažje, tri je težje.
Preprosti recepti Mango Chicken Curry
Creme de la Crumb Mango Chicken Stir Fry
Recept kositra jedo Thai Mango Chicken Curry

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so mavrice Mango delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 49887 Supermarket Meidi-Ya BlizuSingapur, Singapur
Pred približno 604 dnevi, 14. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Mavrični mango tukaj v Singapurju uvažajo s Tajske.

Delite sliko 49611 Hladilnica Supermarket za hladilnice
391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 BlizuSingapur, Singapur
Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Lepo zreli mavrični magovi

Skupna raba slike 46693 NTUC FairPrice BlizuKrma Blk 182, Singapur
Pred približno 712 dnevi, 28.3.19

Priljubljene Objave