| Kmetije Rutiz | Domača stran |
Opis / Okus
Mavrično korenje je mešanica barvitih sort korenja, nabranih v nezrelih fazah za mlado letino. Tipične sorte, ki se gojijo za mešanico, so rumeni kamen, beli saten, vijolična meglica, črni vitez, nantes in atomska rdeča, kar daje popolno paleto nežno svežih, sladkih in zemeljskih korenčkov.
Sezone / razpoložljivost
Mavrično korenje je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Korenje, botanično ime Daucus Carota subs. sativus, pripadajo družini Umbelliferae skupaj s pastinakom, koromačevo kumino, kumino in koprom. Vsaka rastlina v tej družini ima dežnikaste cvetne grozde, ki so značilni za to družino rastlin. Korenje je prava zelenjava, saj se ne oprašuje, niti ne vsebuje semen znotraj plodov rastline, kot so paradižnik, kumare in čili paprika, ki so pravi plodovi. Korenje je uvrščeno med korenovke, čeprav je rastlina sestavljena iz korenin, srednjih rastlin in zelenice. Korenje nabiramo v več fazah zrelosti, nekatere sorte pa so kruh, ki ga je treba nabrati mladega ali v polni velikosti. Sorte, ki so posebej vzrejene, da dosežejo svojo polno velikost, saj lahko nekatere sorte olesenejo in dajo suho meso z navoji.
Aplikacije
Na pari, v mikrovalovni pečici, dušite, zavrite, pecite ali pecite. Vsestranski mavrični korenček rad pokaže svoj barvit videz na svežih veggie pladnjih in krožnikih. Potapljanja in prelivi izboljšajo njihov kmetijsko svež okus. Idealna priloga za mesne jedi z žara, praženega ali prepraženega mesa. Otroci jih imajo še posebej radi! Za shranjevanje shranite v hladilniku v plastični vrečki.
Geografija / Zgodovina
Ta priznana kmetija, ki jo lokalno gojijo na kmetijah Rutiz v mestu Arroyo Grande v Kaliforniji, proizvaja vrhunske pridelke od leta 1983. Vrhunski pridelki Rutiz Farm brez pesticidov ne vsebujejo pesticidov. . Specialty Produce navdušeno podpira in s ponosom promovira naše lokalne pridelovalce, živinorejce, kmete in kalifornijsko kmetijsko industrijo.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo korenje mavrice. Eno je najlažje, tri je težje.
