| Food Buzz: Zgodovina hrušk | Poslušaj |
| Hrana Fable: hruške | Poslušaj |
Opis / Okus
Hruške Williams so srednje velike do velike in imajo pravo piriformno ali hruškovo obliko, ki ima veliko zaobljeno podlago, ki se zoži na manjši ukrivljeni vrat s svetlo rjavim steblom. Tanka kožica se med dozorevanjem posvetli, preoblikuje se iz zelene v zlato rumeno in je gladka in čvrsta z nekaj zardevanja in rjavenja. Meso je aromatično, vlažno, kremno obarvano do slonovine in je drobnozrnat, ki obdaja osrednje jedro, ki vsebuje nekaj majhnih, črno-rjavih semen. Ko so zrele, vendar ne popolnoma zrele, so hruške Williams hrustljave, trpke in rahlo krhke, ko pa popolnoma dozorijo, razvijejo sočno, gladko, masleno teksturo s sladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Hruške Williams so na voljo skozi celo leto, največja sezona pa jeseni in pozimi.
Trenutna dejstva
Hruške Williams, botanično uvrščene med Pyrus communis, so plodovi hitro rastočega drevesa, ki lahko dosežejo več kot šest metrov višine in so skupaj z jabolki, breskvami in marelicami člani družine Rosaceae. Hruške Williams, znane tudi kot hruška Williams Bon Chrétien, so v ZDA najpogosteje znane kot hruške Bartlett in so priljubljena sorta v zgodnji sezoni. Hruške Williams so priljubljene zaradi svoje edinstvene oblike, bogate barve, sladkega okusa in gladke teksture ter se lahko uporabljajo v številnih kulinaričnih aplikacijah, vključno s slanimi jedmi, sladicami in koktajli.
Hranilna vrednost
Hruške Williams vsebujejo vitamin C, kalij, železo in prehranske vlaknine.
Aplikacije
Hruške Williams so najbolj primerne tako za surove kot za kuhane namene, kot so pečenje, vrenje in pečenje na žaru. Uživamo jih lahko sveže, brez uporabe, jih dodamo solatam za sladek okus, narežemo na kline in postrežemo na siranih deskah ali zmešamo v granito na vrh sladoleda. Hruške Williams lahko nanesemo tudi v sendviče, kot je sir na žaru, ki ga uporabimo kot preliv nad pico ali vmešamo v jogurt in ovseno kašo. Hruške lahko kadite nad žarom na oglje za dodaten okus ali jih narežete, da koktajlom s tekilo in mezcalom dodate sladek okus. Hruške Williams so tudi odlične konzerve, sirupi, čatni in jih lahko posušimo ali spečemo v pecivo, kolačke, čips in hitri kruh. Hruške Williams dopolnjujejo sir gorgonzola, orehi, bučna semena, česen, čebula, šalotka, paradižnik, kumare, korenje, semena granatnega jabolka, jagode, jabolka, špinača, svinjina, piščanec, jagnjetina, ostrige, origano, rožmarin, peteršilj, meta, cilantro, cimet, piment in med. V hladilniku bodo zdržali do tri tedne, v zamrzovalniku pa nekaj več kot eno leto.
Etnične / kulturne informacije
Hruške Williams so najbolj priljubljena in najpogosteje gojena sorta hrušk v ZDA. Danes predstavlja petdeset odstotkov celotnega pridelka hrušk v državi, sledijo ji hruške anjou in bosc. Hruške Williams so znane tudi kot 'hruške v pločevinkah', ker imajo obliko in imajo ohranjen izrazit okus in sladkost. Približno dve tretjini proizvodnje hrušk Williams v ZDA je namenjenih proizvodnji pirejev, konzerviranju polovic, rezin ali kosov ter hruševemu soku. Konzervirane hruške so široko dostopne v supermarketih, vendar se nekateri potrošniki sami odločijo, da si lahko hruške pridelajo doma s sladkorjem, sirupi, jabolčnim sokom ali vodo. Medtem ko je konzerviranje doma odličen način za ohranitev odvečne količine hrušk za dolgotrajno uporabo, je treba biti previden, da se postopek konzerviranja in konzerviranja izvede pravilno, da se izognemo zdravstvenim težavam.
Geografija / Zgodovina
Hruške Williams so doma v Evropi in jih je v Angliji sprva odkril učitelj z imenom G. Stair leta 1765. Drevesnik z imenom Williams je pozneje pridobil sorto in jo predstavil preostali Angliji. Leta 1799 so drevesa hrušk Williams uvozili v Massachusetts in jih posadili na posestvu Thomasa Brewerja. Posestvo je nato pridobil Enoch Bartlett, ki je pozneje razmnožil in hruško predstavil pod svojim imenom, ne da bi vedel, da je sorta v Evropi že uveljavljena kot Williams. Petindvajset let po uvedbi v ZDA je bilo ugotovljeno, da sta bila bartlett in Williams enake sorte, danes pa jo še vedno poznata po imenih v Evropi in ZDA. Hruške Williams je mogoče najti na trgih kmetov in posebnih trgovinah z živili v ZDA, zlasti v Washingtonu, Oregonu in Severni Kaliforniji, Kanadi, Aziji in Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Williams Pears. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Williams Pears delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Rungis BlizuZwijndrecht, Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 492 dnevi, 11. 4. 19 Sharerjevi komentarji: William Rouges hruške naravnost iz Francije @rungis  Supermarket M&S! BlizuLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 688 dnevi, 22. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Sveže hruške Williams v sezoni!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 699 dnevi, 11. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Lepe hruške |
