| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Očitno poimenovana po hrastovih listih v obliki listov, ta privlačna jesenska solata ponuja nežne in zelo okusne liste.
Hranilna vrednost
Ena skodelica razrezane solate z malo kalorijami vsebuje približno 10 kalorij, poleg tega pa vsebuje vitamin A, vitamin C, folate in nekaj železa.
Aplikacije
Izjemen dober videz solate Red Oak lepo obleče sveže zelene solate. Uporabite kot okrasno jedilno posteljo za solato iz purana, piščanca ali tune. Pospravite v pita kruh in sendviče. Zgornji listi z omako iz remulade in sotiranimi pokrovačkami. Za privlačno sladico rezine breskev položite na liste, posute z ekstra deviškim oljčnim oljem in pokapajte z medom. Če želite nadevati, blanširajte liste v vreli vodi štiri minute osvežite v ledeni vodi, suhe liste. Nadevamo z dukseli iz gob in nežno dušimo v juhi. Postrezite kot okusno prilogo k pečenemu mesu. Za shranjevanje zavijte v plastični hladilnik. Izperite tik pred uporabo.
Etnične / kulturne informacije
Ena izmed sto sort zelenih solat, zelena in rdeča različica hrastovih listov so med najbolj priljubljenimi. V Evropi so bili v šestnajstem in sedemnajstem stoletju zabeleženi opisi hrastovih listov in kodrastih listnih solat različnih barv.
Geografija / Zgodovina
Solata Red Oak je lokalno pridelana na kmetijah Coleman Farms v Kaliforniji. Coleman Farms goji vrhunske izdelke od leta 1964. Na plodnih deset hektarjih te uspešne kmetije uspeva več kot sto vrtno svežih užitnih izdelkov. Specialty Produce močno podpira in podpira naše lokalne pridelovalce, živinorejce, kmete in kalifornijsko kmetijsko industrijo.
