Opis / Okus
Zapote je majhno sadje s premerom približno enega do tri centimetre z gladko rjavo zunanjostjo. Skorja je trda, a ko jo olupite, se pokaže živahno oranžno meso. Po okusu je nekoliko podoben figi, po sladkosti in avokadu, po teksturi. V središču ploda ima Zapote od dva do pet trdih, neužitnih črnih semen. Meso je temno oranžne barve, ki je lahko nekoliko žilavo. Ko je nezrelo, sadje vsebuje velike količine saponina, adstringenta, ki lahko izsuši usta. Ko je dozorel, je Zapote mehak na dotik in oddaja sladko aromo.
Sezone / razpoložljivost
Zapote je na voljo skozi celo leto, z največjimi sezonami zgodaj spomladi in pozno jeseni.
Trenutna dejstva
Zapote je znan pod številnimi imeni, Sapodilla v Ameriki, Chico Zapote v Srednji Ameriki, Dilly v Veliki Britaniji in Chicle v Mehiki. Stranski produkt drevesa Zapote je gumijast lateks, imenovan 'chicle', ki se že desetletja uporablja kot glavna sestavina žvečilnih gumijev in izvira iz starodavne srednjeameriške kulture, Majev.
Aplikacije
Zapote najpogosteje jemo sveže, brez nadzora. V Srednji Ameriki jo mešajo z mlekom, ledom, sladkorjem ali vodo za osvežilno pijačo. Sadje Zapoteja lahko pretlačimo in iz njega pripravimo kreme ali zmešamo v smoothieje. Dobro zamrzne in se lahko uporablja tudi v nadevih za pite, drobtine in sladoled. Koža in semena so neužitni.
Geografija / Zgodovina
Zapote so Španci prvič omenjali po osvojitvi Srednje Amerike v 16. stoletju. Njegov izvor je v tropskih deževnih gozdovih te regije, kjer so domači potomci Majev zelo cenili sadje. Zdaj lahko Zapote najdemo po Srednji Ameriki, Mehiki, Indiji in nekaj delih južne Floride. Njegov les so v Srednji Ameriki uporabljali za les, pohištvo in pohištvo, čeprav ga na splošno nabirajo samo za sadje. Sadje uspeva v toplejših, ekvatorialnih regijah, pridelava v ZDA pa je omejena.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Zapote. Eno je najlažje, tri je težje.
| Razkošni oposum | Sladoled Mamey Sapote | |
| Sailuina kuhinja | Čikku (Sapota) Milkshake |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Zapote delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 168 dnevi, 23. 9. 20  Supermarket Boom Bum! BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 379 dnevi, 25.2.20 Sharerjevi komentarji: Bum! Zapote! |
