| Kmečka tržnica |
Opis / Okus
Okusne melone so majhne, v povprečju imajo premer dvanajst centimetrov in so okrogle do rahlo jajčaste oblike. Skorja je lahko gladka ali rahlo mrežasta in je prašna, sivozelena s temneje zelenimi šivi ali nabranimi črtami, ki podaljšajo dolžino ploda. Pod trdo lupino je meso sočno, čvrsto in temno oranžno, v sredini pa vsebuje veliko ovalnih semen kremne barve. Okusne melone so aromatične s cvetličnim vonjem, ki spominja na ambrozijo, marelice ali marakujo ter imajo sladek in blago saden okus.
Sezone / razpoložljivost
Okusne melone so na voljo od zgodnjega poletja do jeseni.
Trenutna dejstva
Okusne melone, ki jih botanično uvrščamo med Cucumis melo, so hibridni plodovi, ki dozorijo v približno oseminsemdesetih dneh in so člani družine Cucurbitaceae. Ti majhni sadeži so različni charentais, francoske melone, znane po drobnozrnatem mesu, dišeči aromi in sladkem okusu. Okusne melone so redka sorta, ki je večinoma lokalizirana na svežih trgih po vsej Evropi in Severni Afriki, pri čemer je naklonjena visoki vsebnosti sladkorja. Ta sorta se ne goji v velikem komercialnem obsegu, je pa priljubljena posebnost sadja, ki se goji na domačih vrtovih.
Hranilna vrednost
Okusne melone so odličen vir vitamina C in vlaknin, vsebujejo pa tudi nekaj kalcija, magnezija, kalija in železa.
Aplikacije
Okusne melone je priporočljivo uživati surove, saj je njihov sladki okus in gladka tekstura razstavljena, kadar jih uživamo sveže, brez roke. Sadje je v Evropi najljubša melona za zajtrk, ki ga pogosto postrežemo s pršutom, narežemo pa ga lahko tudi na solate in ohlajene juhe. Poleg slanih jedi lahko melone Savor zmešate v pijače, napitke in koktajle ali postrežete s sladoledom. Okusite melone, ki se dobro ujemajo z zelišči, kot so cilantro, pehtran, bazilika in meta, koromač, ingver, mandlji, lešniki, šampanjec, sake, belo vino in sadje, kot so robide, marelice, grenivke, mango, jagode in kivi. Melone bodo obdržale do pet dni, ko bodo cele shranjene v hladilniku. Kose narezane mehurčke Savor hranijo 1-2 dni, ko jih shranite v zaprti posodi v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V francoskem Cavaillonu so melone charentais zelo cenjene zaradi njihovega sladkega mesa in jih v mestu uživajo že več kot petdeset let. Melona je postala tako priljubljena, da je v mestu celo devettonska skulptura sadja. Vsakega julija Cavaillon prireja številna praznovanja, osredotočena na sadje, vključno s festivalom melon, ki gosti plesne predstave v živo, glasbo, trgovino s sadjem, trge kmetov in parado za spodbujanje turizma. Festival vodi Conférie des Chevaliers de l'Ordre du Melon, ki je bratstvo, ki si prizadeva za promocijo sadja in poteka že od leta 1987. Festival načrtuje tudi izlete, ki obiskovalce seznanijo s čokoladarji, kuharji in kmeti ter udeleženca pouči o tem, kako se melona uporablja drugače kot sveže jedo.
Geografija / Zgodovina
Domnevne melone naj bi bile doma v Franciji in so hibridna sorta, ustvarjena iz melone charentais v poznih 1900-ih. Danes melono v Franciji še vedno gojijo v majhnem obsegu, gojijo pa jo tudi v izbranih regijah Severne Afrike in ZDA.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Savor Melon z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmečka tržnica Virginia Park Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 613 dnevi, 6. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Okusite melone iz družinskih kmetij Murray! |
