| Ranč letečih diskov |
Opis / Okus
Grenivke Marsh Ruby so srednje velike do velike, v povprečju imajo premer 9-12 centimetrov in so okrogle do podolgovate oblike. Gladka, bledo rumena koža je pikasta z vidnimi oljnimi žlezami, je pol debela in čvrsta na dotik. Pod kožico je meso nežno, sočno, na splošno brez semen, bledo rožnate do rdeče in je s tankimi membranami razdeljeno na 12-14 segmentov. Grenivke Marsh Ruby so aromatične in sladke s cvetnimi podtoni, po okusu uravnotežene z nizko, tanko kislostjo.
Sezone / razpoložljivost
Grenivke Marsh Ruby so na voljo pozimi do pozne pomladi.
Trenutna dejstva
Grenivke Marsh Ruby, ki jih botanično uvrščajo med Citrus paradisi, so užitni sadeži, ki rastejo na drevesih do višine do trinajst metrov in so člani družine rutaceae ali citrusov. Grenivke Marsh Ruby, znane tudi kot Marsh Pink in Marsh Redblush, so različica slavnega močvirskega belega grenivke in so bile odkrite kot šport za okončine, ki spontano raste na drevesu v sadovnjaku v Teksasu. Grenivke Marsh Ruby so priljubljene zaradi svojega blagega, sladkega okusa in nežne teksture.
Hranilna vrednost
Grenivke Marsh Ruby so odličen vir vitamina C, vsebujejo pa tudi fosfor, kalij in vitamin A.
Aplikacije
Grenivke Marsh Ruby so najbolj primerne za surove namene, saj je njihovo sladko meso razstavljeno, kadar se uporablja sveže, brez roke. Sadje lahko razrežemo na polovico, odseke celuloze z žlico in majhne koščke zaužijemo kot zajtrk. Meso lahko tudi narežemo in vmešamo v zelene solate, sadne solate in sadne sklede. Poleg svežih pripravkov lahko grenivke Marsh Ruby obložimo s sladkorjem ali medom in jih skuhamo za sladico, naredimo marmelado, uporabimo v tartih ali pudingu, skuhamo za aromo v sirupu ali uporabimo kot svežo pijačo ali vmešamo v koktajle . Grenivke Marsh Ruby se dobro ujemajo s špinačo, romaineom, kumarami, korenčkom, redkev, cilantro, šalotko, čebulo, česnom, rezanci z vermičeli, tofujem, perutnino, govedino, svinjino, sojino omako, ingverjem, sezamovimi semeni, mangom, češnjami, apnom, cimetom , muškatni orešček, nageljnove žbice in med. Plodovi bodo hranili 7–10 dni, ko jih bomo shranili v perforirani vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Grenivke Marsh Ruby so različica ali šport športa svetovno znanega močvirskega belega grenivke. Ta sorta je bila ena prvih grenivk brez semen in je bila uporabljena za razvoj številnih sort grenivke, ki so danes na voljo na trgu. Močvirske bele grenivke predstavljajo tudi več kot štirideset odstotkov proizvodnje grenivke na Floridi in jih gojijo v Arizoni, Kaliforniji, Teksasu, Južni Afriki, Indiji, Južni Ameriki, Izraelu in Avstraliji.
Geografija / Zgodovina
Grenivka Marsh Ruby je bila odkrita, da je leta 1929 v sadovnjaku v Teksasu spontano rasla kot naključna sadika. Danes jih gojijo tudi v Kaliforniji in na Floridi, na voljo pa so na trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili v ZDA, Evropi, Aziji, Afriki, Avstraliji in Južni Ameriki.
