Beaumont Grozdje

Beaumont Grapes





Opis / Okus


Grozdje Beaumont je majhno do srednje veliko in okrogle do ovalne oblike, raste na srednje velikih tesno grozdastih grozdih. Gladka, čvrsta kožica je v barvi od temno rdeče do temno vijolične, meso pa je prosojno, sočno in brez semen. Grozdje Beaumont je hrustljavo in sladko z nevtralnim okusom. Rastejo na plezalni trti, ki ima tudi gladke, živahne zelene liste srčaste ali srčaste oblike z nazobčanimi robovi.

Sezone / razpoložljivost


Grozdje Beaumont je na voljo od poletja do jeseni.

Trenutna dejstva


Grozdje Beaumont, ki je botanično uvrščeno med družino Vitaceae, uspeva na močnih trtah in je ameriški hibrid, ki ga je ustvaril vzreditelj grozdja Byron T. Johnson. Verjame, da gre za križanec grozdja žarometov z neznano sorto Vitis labrusca, je grozdje Beaumont znano po svoji odpornosti proti boleznim in sladkemu okusu. Grozdje Beaumont se najpogosteje uporablja kot namizno grozdje in za pripravo grozdnega soka. Iz njih lahko naredimo tudi nevtralno belo vino z mošusnim in pikantnim okusom, podobnim grozdju delaware.

Hranilna vrednost


Grozdje Beaumont vsebuje nekaj vitaminov A, C in K, železo, kalij in polifenolni antioksidant resveratrol, ki deluje protivnetno.

Aplikacije


Grozdje Beaumont je najbolj primerno za surovo uživanje, saj ga najpogosteje uživamo svežega, brez roke. Lahko jih narežemo in zmešamo v zelene solate, fižolove solate in sadne solate ali pa jih ohlajene postrežemo kot zdravo alternativo sladici. Postrežejo jih tudi poleg sladic, kot so sladoled, pite, pecivo in piškoti. Iz grozdja Beaumont se naredi belo vino, ki je rahlo začinjeno in mošusno, iz njega pa lahko stisnete in iz njega naredite sok za sladko pijačo ali okus za koktajle. Grozdje Beaumont se dobro ujema z raco, piščancem, kozicami, svinjino, mehkim sirom iz kravjega mleka, jajčevci, bučami, korenčkom, bolgarskim poprom in artičokami. V hladilniku bodo zdržali do enega tedna.

Etnične / kulturne informacije


Govori se, da se je pridelovalec grozdja Byron T. Johnson prvič zanimal za pridelavo vina, ko se je v drugi svetovni vojni zataknil v francoskem dvorcu. Bil je znan po vzreji sort grozdja, kot je Beaumont, z zelo visoko odpornostjo na bolezni in izboljšanimi okusnimi lastnostmi.

Geografija / Zgodovina


Grozdje Beaumont je ustvaril in izdal žlahtnitelj Byron T. Johnson v Cincinnatiju v Ohiu leta 1982. Danes ga lahko najdemo na posebnih trgih v ZDA.



Priljubljene Objave