Food Buzz: Zgodovina hrušk | Poslušaj |
Hrana Fable: hruške | Poslušaj |
Opis / Okus
Pakšamove hruške so srednje velike do velike in so nepravilne oblike s čebulnim, širokim dnom, ki se zoži na manjši zaobljen vrat z vitkim, temno rjavim steblom. Po videzu je podobna hruški bartlett, ko se zrela spremeni iz zelene v bledo rumeno in je prekrita z madeži drgnjenja, vidnimi lentikelami in majhnimi, gladkimi izboklinami. Meso je belo do slonovine in je drobnozrno, vlažno in mehko, ki obdaja osrednje jedro z nekaj črno rjavimi semeni. Ko dozorijo, so hruške Packham sočne in kremne s sladkim, aromatičnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Packham hruške so na voljo spomladi do zime na severni polobli, od jeseni do pomladi pa na južni polobli.
Trenutna dejstva
Packham hruške, botanično uvrščene med Pyrus communis, so avstralska sorta, ki so skupaj z marelicami in jabolki člani družine Rosaceae. Znane tudi kot Packhamov triumf, Packham hruške so križanec dveh angleških hrušk, williamsovega bon chrétiena, v ZDA bolj znanega kot bartlett in uvedale st. germain hruška. Hruške Packham so dobile ime po svojem ustvarjalcu Charlesu Packhamu in so bile ustvarjene z namenom, da razvijejo pozno zrelo sorto. Hruške Packham imajo zelo dolgo sezono in so znane po svojem sladkem okusu in gladki konsistenci.
Hranilna vrednost
Hruške Packham so odličen vir vitamina C in prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Pakšamove hruške so najprimernejše tako za surove kot tudi za kuhane namene, kot so peka ali lovljenje. Postrežemo jih lahko sveže, brez roke kot prigrizek, narezane in pomešane v listnate zelene solate, premešane v sadno ali testeninsko solato, razporejene na sirove deske z oreščki in drugim sadjem, mešane v smutije ali narezane na vaniljev sladoled . Lahko jih tudi poširamo v rdečem vinu, poberemo v maslu, rjavem sladkorju in cimetu ali pokapamo z medom in pečemo do karamelizacije. Packham hruške dopolnjujejo rukolo, ohrovt, sire, kot so brie, modra, gorgonzola ali parmezan, svinjina, orehi, pinjole, grozdje in beli balzamični kis. Hranijo 3-8 dni, če so shranjeni pri sobni temperaturi, in nekaj tednov, ko so shranjeni v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Hruške Packham so razvili v Molongu, mestu v Novem Južnem Walesu. Danes mesto ni več gojilo hrušk v sadovnjakih kot vir zaslužka, vendar so meščani še vedno ponosni na svetovno znanost hrušk in so razvili več dogodkov, s katerimi nadaljujejo praznovanje in zavedanje sladke hruške. Zgodovinsko društvo Molong je organiziralo prireditve, kot so zbiranje sredstev za kuhanje in vikendi za dediščino, da bi promovirali hruške Packham in spodbudili turiste, da obiščejo mesto in se seznanijo s sorto.
Geografija / Zgodovina
Hruške Packham je prvotno razvil Charles Packham v Molongu, mestu v Novem Južnem Walesu v Avstraliji leta 1896. Danes hruške Packham pridelujejo predvsem na južni polobli, vključno z Avstralijo, Čilom, Argentino in Južno Afriko, in jih pošiljajo po vsem svetu. Najdemo jih lahko tudi na domačih vrtovih in na izbranih kmečkih trgih v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Packham Pears. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Packham Pears z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum gotovina in prenos Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Pred približno 33 dnevi, 2. 5. 21 Sharerjevi komentarji: hruške Packham iz Južne Afrike! Vzhodna obvoznica, Almaty, Kazahstan Trgovina Cimpass Vzhodna obvoznica, Almaty, Kazahstan Pred približno 254 dnevi, 28. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Čudovita hruška Packham v Almatyju dni itc fatmawati južna jakarta BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 414 dnevi, 20.1.20 Sharerjevi komentarji: packham hruška ob tržnih dneh Broadway Sunday Farmer's Market Sadovnjaki družine Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, ZDA Pred približno 437 dnevi, 29.12.19 Sharerjevi komentarji: Sočno, kremasto s sladkim aromatičnim okusom :) superindo cinere mall BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 592 dnevi, 27. 7. 19 Sharerjevi komentarji: hruška pakam Galerija Papaya Fresh BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 596 dnevi, 22. 7. 19 Sharerjevi komentarji: pir packam, to pravijo iz Afrike, lahko pridete na trg papaje Blok M melawai (južna jakarta) |