| Prepovedani sadovnjaki |
Opis / Okus
Sadje kivija Baby Red je majhno jagodičje, nekoliko večje in podobne oblike kot grozdje, s tanko, nežno, rebrasto kožico, po zunanji teksturi podobno figi. Zunanjost ploda je bolj živahna kot navaden kivi, barva globoke, prašne, kostanjeve barve z vijoličnimi in rjavimi odtenki. Koža, manj zaščitna lupina na njenem mesu, je svetla in globoka kostanjeva, s sladko trpkim mesom, posutim s črnimi mikro semeni in komaj neprozornim središčem kreme.
Sezone / razpoložljivost
Baby Red kivi so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Jagodičje kivija Baby Red je botanično uvrščeno med Actinidia argumentta var. purpurea, znano pa je tudi kot sadje kivija Hardy in jagodičje kivija. To sadje je sorazmerno s običajnim mehkim sadežem kivija. Obstaja vsaj 50 različnih sort jagodičja kivija, pri čemer ima vsaka sorta edinstveno obliko, velikost, barvo in okus. Komercialna proizvodnja kivija Baby Red je nekoliko omejena, saj plodovi običajno ne dozorijo hkrati.
Hranilna vrednost
Baby Red kiwi ponuja podobne prehranske koristi kot običajni kivi le v večjih količinah. Ponujajo znatno količino vitamina C, pa tudi nekaj kalija, folata in prehranskih vlaknin. Poleg tega vsebujejo karotenoide in antocianine, ki delujejo kot antioksidanti v telesu. Baby Red kivi vsebuje tudi encim aktinidin, ki raztaplja beljakovine, nekateri posamezniki, na primer alergični na mango ali lateks, pa so občutljivi na ta encim in jih lahko po jedi srbi v ustih ali nebu.
Aplikacije
Baby Red kivi so užitni v celoti, koža, semena in meso. Njihovo občutljivo teksturo je najbolje uživati, če so pripravljeni v svežih, nekuhanih aplikacijah. Zaradi majhne velikosti in užitne kože so idealni za uživanje v celoti kot prigrizek. Baby Red kiwi lahko tudi razpolovimo in ga dodamo solatam ali postrežemo na zajtrk, kot so vaflji, palačinke in jogurt. Njihova edinstvena rdeča barva je primerna za sadne tortice, kjer jih je mogoče razstaviti. Sadje kivija Baby Red je občutljivo sadje in kakovost po trgatvi se lahko hitro poslabša. Za najboljšo kakovost hranite v hladilniku in uporabite v enem tednu.
Etnične / kulturne informacije
Sadje kivija je bilo prvotno znano kot yang tao ali kitajska kosmulja. Šele v petdesetih letih 20. stoletja je bilo preimenovanje predlagano kot sredstvo za povečanje prodaje na mednarodnem trgu. Prvo preimenovanje, melonette uvoznika kivija Ziel & Co iz San Francisca, se je izkazalo za trženjski neuspeh, saj sadje kivija ni imelo podobnosti z melono. Leta 1962 se je sadje ponovno preimenovalo, tokrat v kivi, poklon domovini plodov in po novozelandskem nacionalnem simbolu ptica kivi, ki je po obliki in barvi podobna videzu sadja.
Geografija / Zgodovina
Drobni kivi, botanično znan kot Actinidia argumentta, je doma v Koreji, na Japonskem, v vzhodni Sibiriji ter na severni in vzhodni Kitajski. Zelena in rdeča sorta kivija se komercialno proizvajata v Evropi, Novi Zelandiji, Avstraliji, ZDA in nekdanji Sovjetski zvezi. To je križ Actinidia argumentta cordifolia in Actinidia melanandra. Baby Red kivi raje vlažna, dobro odcedna tla in polno izpostavljenost soncu. Hitro rastoča, večletna trta v domačih regijah Baby Red kiwi raste v goratih, gozdnatih predelih kot plezalna trta. Pri gojenju je treba zgodaj zagotoviti ustrezno oporo, na primer rešetko ali žični sistem, da se trta lahko povzpne nanjo.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Baby Red Kiwi delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov v zahodnem Seattlu Kmetija kivi z lopato Burien, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 136 dnevi, 25.10.20 Sharerjevi komentarji: drobni in napolnjeni z mikrohranili - čudovito! |
