Opis / Okus
Mladi kokosi, znani tudi kot ma-prao orn, so obdani z unikatno oblikovano slonokoščeno lupino. Mladi kokos poberejo neposredno z drevesa, preden se postara in pade kot zrelejši beli in rjavi oluščeni kokos. V notranjosti je osvežujoč sok in mehko žele podobno meso. To belo kokosovo meso ima sladek okus, ki je dovolj mehak, da ga lahko pojemo z žlico.
Sezone / razpoložljivost
Mladi kokosi so na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Mladi kokosi so vir kalcija, ogljikovih hidratov, sledi železa in prehranskih vlaknin. Voda v tem kokosu ima zelo veliko elektrolitov. En povprečen kokos vsebuje približno 140 kalorij. Nasičene maščobe so prisotne v kokosovem mesu, kar je redkost za sadje in zelenjavo.
Aplikacije
Mladi kokosi so še posebej idealni za pripravo sladic. Uporabljamo jih lahko za aromatiziranje različnih pekovskih izdelkov, sladoleda, pit, sorbetov in pijač. Okusna glazura za torte in piškote. Naredite barvit sladki preliv za pecivo in slaščice. Svežo kokosovo vodo lahko rahlo zamrznemo, kjer se sok spremeni v led in jo lahko uživamo kot sorbet. Kokosovo vodo in meso zmešajte, da dobite smuti ali osnovo za juhe. Za spremembo okusa dodajte avokado, datlje, fige, rožičev prah ali javorjev sirup. Za shranjevanje vedno v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V Indiji naj bi bilo kokosovo meso še posebej koristno za nosečnice in novopečene matere. V sanskrtu se ta palma imenuje 'kalpa vriksha', kar pomeni 'drevo, ki zagotavlja vse življenjske potrebe'. V Braziliji se beseda „kokos“ nanaša na plod vseh sort kokosove palme. Na Bahii kokos velja za eno od trojic sestavin v regiji, ki združuje poper malagueta in palmovo olje. Na Tajskem je kokos najpomembnejši pridelek v državi in Tajci uporabljajo vse dele kokosovega drevesa - od uporabe zelene lupine za gnojilo, do oblikovanja trdih lupin v sklede, žlice in zajemalke ter celo uporabe starih posušenih kokosovih orehov za plovce za učenje majhnih otrok plavanja.
Geografija / Zgodovina
Na Filipinih je izraz 'buko' izraz 'mladi kokos'. Te kokosove orehe poberemo, preden dosežejo zrelost, nariban buko pa namočimo v vodi Mladega kokosa, da dobimo poseben sok buko. Drug nenavaden kokos je makapuno, ki raste na Filipinih. Vdolbina ni napolnjena z običajno tekočino, temveč je polna želatinastega mesa, ki ga jedo tudi z žlico. Tajska, imenovana Nam Hom, je glavni proizvajalec in izvoznik.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Bistro in bar Carte Blanche (bar) | San Diego, CA | 619-297-3100 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego, CA | 619-318-2633 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo mladi kokos. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so mladi kokos delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Osrednji trg Aten G-43 00302104830298 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 85 dnevi, 15.12.20 Sharerjevi komentarji: Beli mladi kokosi uts  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 204 dnevi, 18.8.20 Sharerjevi komentarji: Kokosi mladi  Trg celotne hrane Trg celotne hrane - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 312 dnevi, 5. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Obrezan ekološki kokos pripravljen za pitje in jedo :)  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 316 dnevi, 28.4.20 Sharerjevi komentarji: Mladi kokos 🥥 in Nick Grk!  Kmetijska tržnica Pecks Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 BlizuShorewood Hills, Wisconsin, ZDA Pred približno 375 dnevi, 29.2.20  4 Seasons Bio - trg organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 489 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: kokosovi beli 🥥  Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Mladi kokosovi orehi s Tajske .. tukaj na vaši tržnici kmetov Dekalb blizu Atlante ..  Zimzeleni trgi Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Superior trgovina z živili Superior trgovina z živili - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlizuCulver City, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Supermarket Loon Fung Loon Fung Supermarket v bližiniUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Sharerjevi komentarji: Sveži mladi kokosi!  Central Market BlizuAustin, Teksas, ZDA Pred približno 700 dnevi, 4. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Mladi sveži kokosi na ledu na Central Marketu! |
