Opis / Okus
Filipinski jajčevci so dolgi, vitki in valjasti ter so lahko ravni ali rahlo ukrivljeni. Zunanja lupina je gladka in vijolična z zelenimi odtenki na steblu in cvetočem koncu. Notranje meso je debelo in kremasto belo z nekaj užitnimi semeni. Ko se kuhajo, so filipinski jajčevci nežni, blagega in sladkega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Filipinski jajčevci so na voljo pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Filipinski jajčevci, ki so botanično uvrščeni med Solanum melongena, gojijo na Filipinih in so član družine Solanaceae ali pastirja. Podobno kot kitajski jajčevci in japonski jajčevci so tudi ti plodovi znani po svojem sladkem okusu, zelo malo semen in mesnati teksturi. Filipinski jajčevci so ena glavnih zelenjavnih rastlin na Filipinih in so pogosto glavni vir dohodka lokalnih, majhnih kmetijskih skupnosti.
Hranilna vrednost
Filipinski jajčevci vsebujejo nekaj vitamina B6, mangana in kalija.
Aplikacije
Filipinski jajčevci so najprimernejši za kuhane aplikacije in se dobro obnesejo v hitrih in vročih aplikacijah, kot so cvrtje, pečenje in pečenje na žaru. Lahko jih narežemo na kroge, narežemo na kocke ali izdolbemo, nadevamo in pečemo. Filipinski jajčevci se dobro ujemajo s česnom, ingverjem, sojino omako, sezamovim oljem, kisom, gobami, čebulo, jajci, piščancem, svinjino, govedino, grenko melono, kalamansi, bamijo, paradižnikom, papriko in bučami. Filipinski jajčevci bodo v hladnem in suhem prostoru zdržali do tri dni.
Etnične / kulturne informacije
Filipinski jajčevci se pridelujejo predvsem na Filipinih, vendar so vse bolj prisotni v filipinskem kmetijstvu po vsem svetu. Filipinske skupnosti po vsem svetu prinašajo filipinske jajčevce s seboj v svoje nove domove in vrtove, pridelajo sadje za uporabo v tradicionalnih jedeh, kot je tortang talong. Ta filipinski pripravek za omlete uporablja jajčevce, pomešane z mletim mesom, čebulo, sojino omako, česnom in bolgarskim poprom, da ustvari dimljen okus. Popularno ga postrežejo s sinangagom ali ocvrtim rižem na česnu in kečapom. Pinakbet je še ena tradicionalna filipinska jed, ki vključuje jajčevce, svinjino, grenko melono, okro in drugo zelenjavo, da ustvari slano glavno jed.
Geografija / Zgodovina
Udomačene prednike filipinskih jajčevcev lahko zasledimo v Indiji, na Kitajskem in v Maleziji. Danes lahko filipinske jajčevce najdemo na domačih vrtovih, trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili v Aziji, na Filipinih, v Indoneziji in v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo filipinski jajčevec. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Filipino jajčevce delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Azijsko-pacifiški trg Azijsko-pacifiški trg 330 Rezervacijska cesta Marina CA 93933 831-884-0101 BlizuMarinec, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20  Seafood City Seafood City - avenija S Vermont 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Super market Seafood City Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Tržnica Fresh Choice Tržnice svežih letin - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20  Trg kmetov na avtocesti Buford Kmetijska tržnica Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizuDoraville, Georgia, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Filipinski jajčevec na trgu Buford Farmers Market  Mednarodni supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19  Seafood City Supermarket morskih sadežev 3495 Sonoma Blvd Vallejo, CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BlizuVallejo, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Pacifiški supermarket Pacifiški supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 V bližiniDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Vzhodna tržnica Manila Vzhodna tržnica Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Vzhodna tržnica morskih sadežev v Manili BlizuNational City, Kalifornija, ZDA Pred približno 700 dnevi, 10.4.19  99 tržnica rančev BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 726 dnevi, 15.3.19 |
