| Food Buzz: Zgodovina hrušk | Poslušaj |
| Hrana Fable: hruške | Poslušaj |
Pridelovalec
| Posebnosti Penryn Orchard | Domača stran |
Opis / Okus
Azijska hruška Kikusui se imenuje tudi azijska hruška 21. stoletja. To je sladko-trpko okroglo sadje, ki je včasih krhko. Ima zelenkasto rumeno kožo in je odličen za surovo prehranjevanje.
Sezone / razpoložljivost
Azijske hruške Kikusui so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Obstaja na tisoče različnih znanih sort azijskih hrušk, od katerih se vsaka nekoliko razlikuje po obliki in barvi. Vse azijske hruške so danes sorodniki Pyrus ussuriensis (hruška Ussuri) in Pyrus serotina (japonska peščena hruška). Azijska hruška je znana po številnih imenih, vključno z nashi, japonsko hruško, peščeno hruško in kitajsko hruško. Čeprav azijske hruške nimajo nobene zveze z jabolki, jih zaradi njihove hrustljave in sočne jabolčne konsistence pogosto imenujejo jabolčne hruške.
Hranilna vrednost
Azijske hruške so malo kalorične, približno 50 kalorij na srednje veliko hruško. So dober vir vitamina C, saj vsaka hruška vsebuje 8% vaše dnevne potrebe in zagotavlja precejšnjo količino vlaknin, ki jih je večina v koži. Živila, bogata z vlakninami, kot so azijske hruške, pomagajo zniževati raven holesterola in preprečujejo raka debelega črevesa. V kitajski medicini azijske hruške veljajo za hlajenje sadja in se uporabljajo za razstrupljanje ter za zdravljenje kašlja, laringitisa, razjed in zaprtja. Uporabljajo jih tudi v kitajski medicini, da pomagajo spodbujati zdravo polt, odpravljajo podočnjake in lajšajo bolečine v mrežnici.
Aplikacije
Zaradi trdne in ostre teksture azijskih hrušk so priljubljen dodatek solatam. Narezano ali kockasto hruško dodajte zelenim in sadnim solatam ali naribajte in dodajte zeleni zelji. Njihov sladek okus in sočnost bosta dodala vlago in okus pecivom, pitam, kolačkom in hitrim kruhom.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Kikusui Asain Pears. Eno je najlažje, tri je težje.
| Vegetarijanski časi | Uvelena špinačna solata z azijskimi hruškami, modrim sirom in pekani | |
| Boksarski dan | Azijsko hruškovo maslo | |
| Vegetarijanski časi | Solata iz rumene pese in azijske hruške |
