Opis / Okus
Posušeni hibiskus Jamajka je čaška rože, ki je zunanja plast popka, ki ščiti razvijajoče se cvetne liste, stigmo in prašnike. Vsaka čaška je sestavljena iz posameznih čašnih listov, ki so mesnati in gladki, sveži, z rjavo-temno rdečim odtenkom. Ko se čaška posuši, se čašni listi namenijo in nagubajo, razvijejo hrustljavo in žvečilno konsistenco ter potemnijo v odtenke bordo, vijolične in rdeče. Posušeni hibiskus na Jamajki ima sladek in oster okus, mešan s trpkimi podtoni in osvežilnimi cvetnimi notami.
Sezone / razpoložljivost
Posušeni hibiskus Jamajka je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Posušeni hibiskus Jamajka, botanično uvrščen med Hibiscus sabdariffa, je sestavljen iz posušenih čašnih listov tropskega cvetja iz družine malvacee Pomembno je omeniti, da obstaja na stotine vrst, splošno znanih kot hibiskus, vendar mnoge od teh sort niso užitne in se uporabljajo za pripravo čaja. SUHI HIBISKUS JAMAICA PREDHODNO IZVERJA IZ NEKLETOV CVETOV VRST SABDARIFFA, VČASIH VEDENIH ROSELL. RASTLINA JE NARAVNO IZ TROPSKIH IN SUBTROPSKIH REGIJ AZIJE IN SE ŠIROKO UPORABLJA V KULINARSKIH IN ZDRAVSTVENIH PRIMERIH, NAJZNANJIJ ZA ČAJ. Posušeni hibiskus na Jamajki poznajo tudi številna lokalna imena v skupnostih po vsem svetu, med drugim Flor de Jamaica, Hibiscus Flores, Roselle, Gongura, Bissap in 'Other Cranberry'. Posušeni čašni listi se uporabljajo predvsem kot barvilo in aroma za pijače in kulinarične jedi.
Hranilna vrednost
Posušeni hibiskus Jamajka je vir mineralov, vključno s kalcijem in železom, in vsebuje vitamin C, antioksidant, ki lahko okrepi imunski sistem. Posušeni čašni listi so tudi naravni diuretik, ki čisti prebavni sistem in zagotavlja antocianine, ki so pigmentirane spojine, ki ščitijo telo pred škodo v okolju.
Aplikacije
Posušeni hibiskus Jamajka se lahko uporablja za aromatiziranje in naravno obarvanje pijač, glavnih jedi, omak in sladic. Posušene sepale lahko namočimo v vrelo vodo, da pripravimo čaj, ali pa jih vmešamo v penečo vodo, sokove in koktajle za dodaten sladko-trpek okus. Namočeno tekočino lahko vlijemo tudi v kalupe za popsicle ali pladnje za ledene kocke in jih zamrznemo, vlijemo v vinaigrete ali uporabimo za pikantni žele. Poleg pijač se posušeni hibiskus Jamajka tradicionalno uporablja za barvanje sladic, kot so piškoti, flanca, torte in piškoti. Lahko ga skuhamo tudi v marmeladah in želejih, vlijemo v zaledenitve, vgradimo v omake, sirupe in salso ali uporabimo v slanih jedeh, kot so enchiladas in pečeno meso. Posušeni hibiskus na Jamajki se dobro ujema z mesom, kot so jagnjetina, raca in divjačina, ingver, rabarbara, začimbe, kot so cimet, janež, in muškatni orešček, agava, med in sadje, kot so ananas, hruška in citrusi. Posušeni hibiskus Jamajka bo hranjen dve leti, če bo shranjen v hladnem, suhem in temnem prostoru stran od neposredne sončne svetlobe.
Etnične / kulturne informacije
Posušeni hibiskus Jamajka se slavno uporablja v eni izmed najbolj priljubljenih mehiških pijač, agua de Jamaica. Pijača rubinastega odtenka je narejena iz namočenega posušenega hibiskusa Jamajka in se tradicionalno prelije po ledu, postreženem s sladilom, apnom in svežimi zelišči. Po vsej Mehiki najdemo veliko različnih različic agua de Jamaica, začinjena pijača pa naj bi dopolnjevala okuse v mehiški kuhinji. Agua de Jamaica je na voljo v restavracijah in na uličnih prodajalcih, pogosto pa jo pripravljajo tudi v domačih kuhinjah kot popoldansko pijačo. Zunaj Mehike je posušeni hibiskus Jamajka priljubljen tudi v božični pijači na Jamajki. Posušene čašne lističe popijemo s sladkorjem in ingverjem, nato pa jih zmešamo z ledom in rumom, da ustvarimo bogato, sladko trpko libacijo.
Geografija / Zgodovina
Posušeni hibiskus Jamajka je razvit iz vrste Hibiscus sabdariffa, za katero domnevajo, da je doma v tropskih in subtropskih predelih Azije. Grmovje gojijo že od antičnih časov zaradi svojih užitnih čašnih listov in domnevajo, da je bila ta vrsta v Afriko vnesena v zgodnjih letih. Hibiskus sabdariffa je bil v novi svet pripeljan prek afriških sužnjev, kjer se je hitro naturaliziral v regijah po Karibih ter v Srednji in Južni Ameriki. Leta 1904 je bila rastlina predstavljena na Havajih, najprej so jo preizkusili in raziskali na Floridi. Danes posušeni hibiskus Jamajka pridelujejo po vsem svetu, zlasti v Aziji, jugovzhodni Aziji, Mehiki in Srednji Ameriki, najdemo ga prek spletnih trgovcev, specializiranih trgovcev z živili in izbranih prodajalcev na kmečkih trgih.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fernside (Bar) | San Diego, CA | 619-857-9409 |
| G. A's Bar | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Lucha Libre Taco Shop | San Diego, CA | 619-296-8226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tahona (Bar) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Modri ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Letovišče Alila Marea Beach | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Sosedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Pšenica in voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Bar za obrt in trgovino | San Diego, CA | 619-269-0288 |
| Pekarna Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Pekarna in kavarna Nutmeg 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo posušeni hibiskus Jamajka. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili posušeni hibiskus Jamajka z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trgi ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - indijska šolska cesta 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Zelo cvetno.  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave 8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Cardenas Tržnica Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlizuKrona, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Cesta Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlizuVila Park, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Superior trgovina z živili Superior trgovina z živili - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlizuCulver City, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 |
