Food Buzz: Zgodovina hrušk | Poslušaj |
Hrana Fable: hruške | Poslušaj |
Opis / Okus
Hruške Bartlett so srednje velike do velike in so edine hruške prave piriformne ali hruškaste oblike, ki ima zaobljeno veliko spodnjo polovico in se zoži na manjši ukrivljen vrat s svetlo rjavim, vitkim steblom. Koža se zore, ko dozori, se iz zelene spremeni v zlato rumeno in je gladka, čvrsta in gosta z nekaj rdečice in rdečice. Meso je aromatično, vlažno, kremne do slonovine in je drobnozrnat, ki obdaja osrednje jedro, ki vsebuje nekaj majhnih, črno-rjavih semen. Ko so zrele, vendar ne popolnoma zrele, so hruške Bartlett hrustljave, trpke in rahlo krhke, ko pa popolnoma dozorijo, razvijejo sočno, gladko, masleno teksturo s sladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Hruške Bartlett so na voljo vse leto, največja sezona pa jeseni in pozimi.
Trenutna dejstva
Hruške Bartlett, botanično uvrščene med Pyrus communis, so plodovi hitro rastočega drevesa, ki lahko dosežejo več kot šest metrov višine in so skupaj z jabolki, breskvami in marelicami člani družine Rosaceae. Hruške Bartlett, znane tudi pod imenom Williams ali Williams 'Bon Chrétien' zunaj ZDA, so priljubljena sorta v zgodnji sezoni tako v Evropi kot v ZDA. Hruške Bartlett so priljubljene zaradi svoje edinstvene oblike, bogate barve, sladkega okusa in gladke teksture ter se lahko uporabljajo v najrazličnejših kulinaričnih aplikacijah, vključno s slanimi jedmi, sladicami in koktajli.
Hranilna vrednost
Hruške Bartlett vsebujejo vitamin C, kalij, vlaknine in nekaj železa.
Aplikacije
Hruške Bartlett so najprimernejše tako za surove kot tudi za kuhane namene, kot so pečenje, vrenje in pečenje na žaru. Uživamo jih lahko sveže, brez roke, jih dodamo solatam za sladek okus, narežemo na kline in postrežemo na siranih deskah ali zmešamo v granito za sladoled. Hruške Bartlett lahko nanesemo tudi v sendviče, kot je sir na žaru, uporabimo kot preliv nad pico ali sesekljamo z drugim sadjem in nadevamo v poblano čili v mehiški jedi na dan neodvisnosti, znani kot chiles en noganda. Hruške lahko kadite tudi nad žarom na oglje za dodaten okus ali jih narežete, da koktajlom s tekilo in mezcalom dodate sladek okus. Hruške Bartlett so tudi odlične konzerve, sirupi in čatni, jih je mogoče posušiti in odlično dopolnjujejo pecivo, kolačke, čips in hitri kruh. Hruške Bartlett dopolnjujejo sir gorgonzola, orehi, bučna semena, česen, čebula, šalotka, poblano čili, paradižnik, kumare, korenje, semena granatnega jabolka, jagode, jabolka, špinača, svinjina, piščanec, jagnjetina, ostrige, origano, rožmarin, peteršilj, meta , koriander, tajska bazilika, limonska trava, matcha zeleni čaj v prahu, cimet, piment in med. V hladilniku bodo zdržali do tri tedne, v zamrzovalniku pa nekaj več kot eno leto.
Etnične / kulturne informacije
Hruške Bartlett so v ZDA znane kot 'hruške v pločevinkah', ker imajo obliko in imajo ohranjen izrazit okus in sladkost. Približno dve tretjini proizvodnje hrušk Bartlett v ZDA je namenjenih proizvodnji pirejev, konzerviranju polovic, rezin ali kosov ter hruškovemu soku. Konzervirane hruške so široko dostopne v supermarketih, vendar se nekateri potrošniki sami odločijo, da si hruške lahko doma kuhajo sladkor, sirupe, jabolčni sok ali vodo z rezinami hrušk. Čeprav je konzerviranje doma odličen način za ohranitev odvečne količine hrušk za dolgotrajno uporabo, je treba biti previden, da zagotovimo, da postopek konzerviranja in konzerviranja poteka pravilno, da se izognemo zdravstvenim težavam.
Geografija / Zgodovina
Hruške Bartlett so doma v Evropi in jih je v Angliji sprva odkril učitelj z imenom G. Stair leta 1765. Drevesnik z imenom Williams je pozneje sorto pridobil in jo predstavil preostali Angliji. Leta 1799 so drevesa hrušk Williams uvozili v Massachusetts in jih posadili na posestvu Thomasa Brewerja. Posestvo je nato pridobil Enoch Bartlett, ki je pozneje razmnožil in hruško predstavil pod svojim imenom, ne da bi vedel, da je bila sorta v Evropi že uveljavljena kot Williams. Petindvajset let po predstavitvi v Združenih državah Amerike je bilo ugotovljeno, da sta bila Bartlett in Williams enaka sorta, danes pa jo še vedno poznata po imenih v Evropi in ZDA. Hruške Bartlett lahko najdete na trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili v ZDA, zlasti v Washingtonu, Oregonu in Severni Kaliforniji, Kanadi in Evropi.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Zlata vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
Veliki Maple La Jolla UTC | San Diego, CA | 858-886-7403 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
Kuhinja Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Shorehouse Kuhinja | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Restavracija Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
Cross Roots | San Diego, CA | 858-245-1678 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Civic 1845 | San Diego, CA | 574-210-4025 |
Marriott Courtyard Old Town | San Diego, CA | 619-260-8500 |
Taverna v zgornjem delu mesta | San Diego, CA | |
Paul's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Rt Rey Carlsbad, letovišče Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
Doma in stran - staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
Leucadia Pizza Point Loma | San Diego, CA | 619-295-2222 |
Rožmarin Trattorija | Coronado CA | 619-669-8435 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
Nateov vrtni žar | San Diego, CA | 619-607-0117 |
Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Bistro du Marche pri Tapenadi | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Nektarinov gaj | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Fresh Sushi Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
Restavracija in nočni klub Parq | San Diego, CA | 619-727-6789 |
Koča na žaru Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Warren Walker School Mission Valley | San Diego, CA | 619-223-3663 |
Odprite telovadnice | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Italijanska vas Mimmos | San Diego, CA | 619-239-3710 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Bartlett Pears. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Bartlett Pears z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 128 dnevi, 11. 2. 20 Sharerjevi komentarji: hruška Bartlett iz sadovnjaka penryn Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 166 dnevi, 25.9.20 Sharerjevi komentarji: Bartletts iz Penryn Orchards Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 http://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 167 dnevi, 24. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Bartlett Pears iz Penryn Orchards Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 174 dnevi, 17. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Bartlett Pears are in! Trgovec Joe's Trgovec Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 528 dnevi, 28. 9. 19 Ferry Plaza Farmers Market Sadovnjaki K&J Okrožje Solano, CA v bližiniSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 529 dnevi, 28. 9. 19 Kmetijska tržnica Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 546 dnevi, 11. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Okusne hruške Bartlett so tu! Kmetijska tržnica Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 553 dnevi, 9.4.19 Sharerjevi komentarji: Sezona hrušk je zdaj! Kmetijska tržnica Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 560 dnevi, 28. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Prve Bartlett hruške iz specialitet Penryn Orchard !! Tržnica kmetov Tržnica kmetov 1260 Garnet Ave San Diego, CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 569 dnevi, 19. 8. 19 Luke's Local Luke's Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19 |