Opis / Okus
Isla banane so majhne do srednje velike, v povprečju dolge 7-10 centimetrov in so podolgovate oblike z rahlo krivino, kotnimi robovi in širokim obsegom. Gladka, polgosta lupina dozori iz zelene v rumeno in ima po zorenju po površini nekaj rjavih prog ali lis. Pod lupino je celuloza svetlo roza do bledo rdeča s kremasto, mehko in rahlo mokasto teksturo. Isla banane so aromatične in blagega, sladkega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Isla banane so na voljo spomladi do poletja v Peruju.
Trenutna dejstva
Isla banane spadajo v rodove Musa iz družine Musaceae in jih najdemo izključno v Peruju. V Peruju raste tudi več kot sedem različnih sort banan, znanih tudi kot Platano de la Isla in Isla de Mala, ena izmed najbolj priljubljenih sort za vsakodnevno uporabo pa je banana Isla. S to priljubljenostjo je prišlo do premika k večji pridelavi in ocenjuje se, da je petnajst do dvajset odstotkov proizvodnih površin v Peruju namenjenih za gojenje banane Isla za domačo uporabo. Banane Isla gojijo ročno in jih perujski domačini favorizirajo, ker jih lahko uživajo tako surove kot kuhane pripravke.
Hranilna vrednost
Isla banane vsebujejo vitamine A, B6 in C, kalij, folno kislino in nekaj kalcija.
Aplikacije
Isla banane so najbolj primerne tako za surove kot za kuhane naloge, kot so pečenje, kuhanje in cvrtje. Ko je surovo, je treba sadje pustiti, da dozori, dokler lupina ne razvije rjavo-črnih madežev in lupino zlahka odstranimo, da razkrijemo roza meso. Te banane najpogosteje uživajo same, sveže, lahko pa jih narežemo in zmešamo z drugim sadjem, da ustvarimo sadno solato. Ko jih kuhamo, lahko banane Isla narežemo na tanke in nato spečemo ali ocvremo, da dobimo hrustljav čip, ali pa jih skuhamo in kot prilogo postrežemo s kuhanim mesom ali ribami. Rezine banan Isla lahko tudi sušimo za daljšo uporabo in imajo žvečilno, usnjato strukturo ali pa banano uporabimo za sladke pripravke, kot so pecivo in sladice. Isla banane se dobro ujemajo z ocvrtimi jajci, govedino, svinjino in perutnino, rižem, česnom, čebulo, krompirjem in začimbami, kot so kardamom, cimet in nageljnove žbice. Plodovi bodo ohranili 2-3 tedne pri sobni temperaturi, ko bodo mladi in zeleni. Ko so popolnoma zrele, ostanejo banane 3-5 dni pri sobni temperaturi.
Etnične / kulturne informacije
Banane Isla gojijo v mestu Mala, ki se nahaja v provinci Canete v Peruju. Mala je znana po pridelavi banan in ima edinstveno podnebje, ki daje tla z visoko slanostjo ali vsebnostjo soli. Mnogi okus banane Isla pripisujejo slani zemlji in zaradi te redke mikroklime ohranja sorto, ki je v glavnem lokalizirana v dolinskih predelih Male. Banane Isla so znane tudi po svoji govorici, da pomagajo zmanjšati bradavice in se v Peruju uporabljajo za odvajanje dojenčkov, da jedo prvo trdno hrano.
Geografija / Zgodovina
Banane naj bi bile doma iz jugovzhodne Azije in so bile v 15. in 16. stoletju po trgovskih poteh, raziskovalcih in misijonarjih prepeljane v Južno Ameriko. Danes Isla banane najdemo izključno v Peruju in jih gojimo pretežno v mestu Mala. Ko se banane gojijo, jih po vsej državi prevažajo in prodajajo na svežih trgih. Banane Isla na zgornji fotografiji so našli na tržnici v Limi v Peruju.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Isla Bananas z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kakšne barve je notranjost bele buče
 Trgovina na debelo s sadjem številka 2 Trgovina na debelo s sadjem Avenue Arriola La Victoria v bližiniZmaga, Regija Lima, Peru Pred približno 646 dnevi, 6. 3. 19 Sharerjevi komentarji: Te banane Isla nabirajo iz Chamchamaya in prodajajo po 6 dolarjev za škatlo USD  Vivanda Vivanda v bližiniSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 647 dnevi, 6. 2. 19 Sharerjevi komentarji: Isla banane so znotraj roza in sladke  Square Vea Plaza Vea v bližiniSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 647 dnevi, 6. 2. 19 Sharerjevi komentarji: Isla banane so redke, vendar jih lahko najdete tukaj.  Metro Supermarket Metro Supermarket Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 649 dnevi, 31.5.19 Sharerjevi komentarji: V trgovinah so redki, Metro pa jih ima., |
