| Tutti Frutti Organics | Domača stran |
Opis / Okus
Koruza Glass Gem je manjša od več komercialnih sort, storži pa so veliki od dva do šest centimetrov. Na koruzah, prekritih s svetlo zeleno lupino, se koruza ne zdi drugačna od tekaške rumene sorte. Ko se lupina olupi, se pokažejo živo zelene smaragdne, rubinaste, temno modre, ametistne in rumene barve. Vsak storž se nekoliko razlikuje pri različicah barv in barvnih kombinacij. Ko je zgodaj obrana, medtem ko je storž še mehak in je pecelj še vedno zelen, lahko koruzo uživamo surovo, čeprav ni priporočljivo. Koruza Glass Gem je precej škrobnata, kar je idealno za mletje v moko.
Sezone / razpoložljivost
Koruza Glass Gem je na voljo v začetku jeseni.
Trenutna dejstva
Koruza Glass Gem je redka sorta, ki jo je razvil in vzgojil Carl Barnes, kmet iz Cherokeeja v Oklahomi. Živahna jedrca v barvah so rezultat dolgoletne selektivne vzreje Barnesa, ki si je prizadeval za izolacijo in zaščito prednikov ameriških sort koruze. Leta 2012 so slike koruze postale virusne, kar je povečalo povpraševanje po koruzi, podobni draguljem.
Aplikacije
Koruza Glass Gem, pridelana bolj zaradi svoje okrasne vrednosti, je kremena sorta koruze, ki se večinoma uporablja za mletje v koruzno moko. Jedrca se lahko pojavijo, čeprav barve ne preživijo procesa.
Geografija / Zgodovina
Kombinacija časa in truda je bila potrebna, da je Glass Gem postal živahno obarvana koruza, kakršna je danes. Barnes, redec koruze iz Oklahome, je diplomiral iz kmetijske izobrazbe in si želel ohraniti tradicijo in kulturno identiteto svojih prednikov Cherokee. Ko je prišel čas za upokojitev s koruznih polj, je gospod Barnes seme poslal študentu, ki je nato seme gojil in delil z neprofitno skupino v Novi Mehiki, ki je bila namenjena ohranjanju indijanske kulture in tradicije. Podobna organizacija v Arizoni prav tako ohranja in prodaja dediščino koruze. Večina danes dostopnih semen prihaja iz obilnega pridelka iz leta 2008, čeprav se naslednja semena izberejo iz čim večjega števila klasov z želenimi lastnostmi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Corn Glass Gem. Eno je najlažje, tri je težje.
| Dediščina vrtnar | Stekleni dragulj |
