Opis / Okus
Bela koruza je sladka sorta koruze. Njegova ušesa so ovita v tesno naslojene bledo apneno zelene do bele lupine. En klas lahko vsebuje do 400 zrn, ki rastejo v vrstah po dolžini. Tako jedrca kot mleko bele koruze so kremasto bele barve. Jedrca imajo v svoji sestavi zelo visok odstotek sladkorja in vode. Ko bodo zrna zrela (v fazi molže), bodo jedra mehka, sladka in sočna. Ko uho dozori, se vsebnost vode zmanjša, sladkor se pretvori v škrob in jedrca postanejo žilava s tesnato konsistenco.
Sezone / razpoložljivost
Bela koruza je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Bela koruza je član travne družine Gramineae. Koruza, ki je v preteklosti znana kot koruza zunaj angleškega jezika, je tehnično uvrščena med žitne pridelke, čeprav jo, ko jo poberemo mlado, uporabimo kot zelenjavo. Na njenih pecljih nastane storž, ki je bolj znana kot jedrca, čeprav so po botanični definiciji posamezni plodovi rastline. Sorte koruze so v glavnem razvrščene po njihovem namenu. Količina škroba v kateri koli sorti koruze bo med drugimi oznakami določila, ali se uporablja za sladko koruzo, koruzo za surovine, koruzo, koruzo iz moke ali koruzo iz biogoriv.
Aplikacije
Manj ko je kuhana bela koruza, boljši je okus in tekstura. Belo koruzo lahko pražimo, pečemo na žaru, blanširamo, kuhamo na pari ali v pireju. Svetli in sladki okusi bele koruze dobro prizadenejo testenine in solate. Dobro se ujema s paradižnikom, baziliko cilantro, jastogom, svinjino, lisičkami, tartufi, fižolom, smetano, oreščkimi siri, grahom, poletnimi bučkami, koromačem, citrusi in pokrovačami. Koruzo posušimo in zmeljemo v moko za pecivo, tortilje, žitarice in jo uporabimo kot sredstvo za skorjo / hrustljavost za slane in sladke jedi. Koruza se uporablja tudi za olje, kot sladilo v živilih in pijačah ter kot osnova za alkohol za pijače.
Etnične / kulturne informacije
Koruza je bila najpomembnejša poljščina predkolumbovske Severne Amerike. Oblikoval je identiteto Mezoamerikancev in Severnoameričanov kot osnovni vir hrane. Koruza je del metode sajenja indijanskih 'treh sester', kjer se hkrati sadijo koruza, buča in fižol. Prednik sladke koruze je andska koruza, imenovana Chullpi. Ta koruza vsebuje najpomembnejši sladkorni gen, ki prepozna sladko koruzo kot najboljšo svežo koruzo. Njegova visoka vsebnost sladkorja prispeva k fermentirani alkoholni pijači Chicha, ki je priljubljena v Boliviji in se pije s posušenimi prigrizki Chullpi.
Geografija / Zgodovina
Koruza je doma v Ameriki, zlasti v Mehiki. Divjo koruzo so avtohtoni Mezoameričani udomačili v prazgodovini. Divja trava, Teosinte (Zea Mexicana), velja za prednico vseh znanih vrst koruze. Teosinte samoniklo raste v odročnih predelih Mehike in Gvatemale. Najstarejši znani ostanki koruze so bili odkriti v mehiški dolini Teuacan in so bili stari približno 7000 let pred letom 2750 pred našim štetjem. Koruza je še vedno številka ena, pridelana v Ameriki. Še vedno je pomemben vir hrane in zdaj zagotavlja oskrbo z gorivom, saj letno zagotavlja vsaj 12 milijard pušev za kmetijsko in industrijsko uporabo.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Projekt Divje živali | San Diego, CA | 619-295-3172 |
Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
Ribištvo - Bar | San Diego, CA | 858-272-9985 |
Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Cody je v zalivu | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Kavarna Old Casino | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
Čista in barvita kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
Meso specialitete bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
Taverna v zgornjem delu mesta | San Diego, CA | |
Kmet in morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
Miguelovo staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-298-9840 |
Obrtniška hiša | San Diego, CA | 619-948-4458 |
Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
Sijaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
Bistro du Marche pri Tapenadi | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
Eddie V's Prime Seafood | San Diego, CA | 619-615-0281 |
Sveža kuhinja iz kositrnega lista | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
Clambake Catering | San Diego, CA | 858-220-9247 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Chef's Warehouse | Mesto industrije Ca | 800-542-2243 |
Tržnica oljčnih dreves | San Diego, CA | 619-224-0443 |
Železni prašič Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Starodavna Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
Restavracija Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
Pekarna in kavarna Nutmeg 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Tihooceanski žar | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
Kmetija sveže obroke | Pogled CA | 760-707-2383 |
Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
Kositrna streha | San Diego, CA | 619-230-8606 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Kraljev petelin | San Diego, CA | 949-510-1379 |
Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Original 40 Brewing | San Diego, CA | 619-206-4725 |
Pier Cafe 2021 | San Diego, CA | 619-232-7277 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Plaža in teniški klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
Sosedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
Podeželski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
Zmenki v Severnem parku | San Diego, CA | 310-955-6333 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Jahtni klub Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
Bud & Robs Bistro New Orleans | San Diego, CA | 619-549-9002 |
Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
Tretji kotiček Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Sosedske restavracije K&L | San Diego, CA | 619-632-2824 |
Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Vrči | San Diego, CA | 858-472-1251 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Timijan za nekaj domačega | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Restavracija Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
Sestrinska kuhinja - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
Plažni klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Običajni hotel Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
Servisna postaja Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
Ječmenov zdrob | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Old Casino banketi | Alpine Ca | 619-295-3172 |
Larsenov zrezek - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo belo koruzo. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili belo koruzo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 167 dnevi, 24. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Bela koruza iz črnih ovc Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 191 dnevi, 31. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Koruza se še vedno pojavlja Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 202 dnevi, 20. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Bela koruza še vedno prihaja Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 209 dnevi, 13. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Bela koruza še vedno dobro izgleda. Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 216 dnevi, 8. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Bela koruza je prišla! Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 223 dnevi, 30. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Bela koruza je še vedno tu! Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 236 dnevi, 17. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Sladka bela koruza na trgu kmetov! Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 243 dnevi, 10. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Bele koruze s črnimi ovcami! Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 244 dnevi, 7. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Sweet White Corn prihaja vroče Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 248 dnevi, 7. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Preživijo le najmočnejši! Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharer-jevi komentarji: Čudovita bela koruza iz Black Sheep, ta stranka pozna dogovor !! Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Bela koruza je belo vroča !! @specialtyproduct najpomembnejša poletna zelenjava! Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 254 dnevi, 29.6.20 Sharerjevi komentarji: Bela koruza je na sporedu 4. julija! Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 273 dnevi, 10. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Sladka bela koruza Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Sladka bela koruza Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 285 dnevi, 29.5.20 Sharerjevi komentarji: Sladka bela koruza je prišla! Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 290 dnevi, 24.5.20 Sharerjevi komentarji: Sveža bela koruza s farme Črne ovce! Kmetijski trg Leucadia Kmetija božanske žetve 661-525-2870 V bližiniEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 591 dnevi, 28. 7. 19 Tržnica izdelkov Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 Veleblagovnica Takashimaya Živilska dvorana in tržnica Kletna dvorana Takashimaya 035-361-1111 BlizuŠindžuku, Tokio, Japonska Pred približno 614 dnevi, 7.4.19 Sharer-jevi komentarji: Sadje in zelenjava, pridelana na Japonskem in v tujini, iz restavracije Takashimaya Food Hall in Market. Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 V bližiniAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 Stater Bros. Trgi Trgi Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19 Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Sladka bela koruza !! V našem hladilniku na trgu kmetov Tržnica Little Italy Kmetije Rodney Kwano 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 690 dnevi, 20. 4. 19 Tržnica Little Italy Kmetije Rodney Kwano 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 697 dnevi, 13.4.19 |