Opis / Okus
Bananine paprike so vitke in podolgovate, v povprečju dolge od 5 do 12 centimetrov, in imajo značilno ukrivljeno in stožčasto obliko s stožčastimi, koničastimi konci. Koža je voščena, gladka in dozori od rumene do oranžne ali rdeče, ko je popolnoma zrela. Pod površjem je meso gosto in ostro, obdaja osrednjo votlino, napolnjeno s številnimi majhnimi, okroglimi semeni kremne barve. Banana čile paprika je blaga z malo toplote in ima oster, rahlo sladek okus, ki okrepi zrelost.
Sezone / razpoložljivost
Banana čili paprika je na voljo poleti.
Trenutna dejstva
Banana čile paprika, botanično uvrščena med Capsicum annuum, so svetlo rumene, sladke stroke, ki rastejo na majhnih listnatih rastlinah in so člani družine Solanaceae ali pašnikov. Znani tudi kot sladki bananin čili, paprika rumenega voska in paprika sladkega cvrtja, banana čili paprika si svoje ime zasluži zaradi podobnosti po barvi in obliki z bananami. Banana čile paprika je blaga sorta od 0 do 500 SHU po Scoville lestvici in je znana po svojem sladkem okusu, ki se uporablja tako v surovi kot v kuhani kulinarični uporabi. Ta poper je tudi priljubljena sorta domačega vrta, saj ga lahko gojimo v majhnih prostorih, je enostaven za gojenje in je ploden pridelovalec, ki goji od 25 do 30 strokov na rastlino.
Hranilna vrednost
Banana čile paprika je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga krepiti imunski sistem in proizvajati kolagen. Paprika vsebuje tudi minerale, kot so mangan, fosfor, kalij in železo, ter vitamine, kot so riboflavin, tiamin, folat in niacin.
Aplikacije
Banana čile paprika je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so cvrtje, pečenje in praženje. Kadar svežo papriko banane čili lahko sesekljamo in uporabimo kot okras na solatah, hrenovkah, picah in sendvičih ali zmešamo v salso. Papriko lahko tudi vložimo in postrežemo na sirovih deskah ali uporabimo kot preliv na kuhanem mesu. Poleg svežih in vloženih pripravkov papriko iz banane čili priljubljeno polnijo in ocvrti, kuhajo v poper žele ali pražijo z drugo zelenjavo in mesom. Sladko papriko lahko uporabimo celo za sladoled. Banana čile paprika se dobro ujema s sušenim mesom, italijansko klobaso, ocvrtim piščancem, praženo šunko, slanino, kumarami, srčkom iz artičoke, olivami, zeljem, šalotko, špinačo, rukolo, romanskim sirom, rižem in kvinojo. Paprika ostane 2-3 tedne, ko je cela, neoprana in ohlapno shranjena v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V Združenih državah Amerike papriko z banano čili lahko najdemo svežo v trgovinah in na lokalnih trgih, vendar je ta paprika pogosto žrtev lažne identitete in je naletela na mešane reakcije potrošnikov. Ko so mladi in svetlo rumeni, so banana čile paprike po videzu, barvi in obliki zelo podobne blagim paprikam pepperoncini in srednje do vročim madžarskim voščenim paprikam. Vse tri paprike se uporabljajo tudi podobno v receptih, vendar imajo subtilne razlike v okusu in stopnjo toplote. Zaradi podobnosti so paprike v trgovinah včasih napačno označene in potrošnike domov pošiljajo z vročo madžarsko voščeno papriko, ko mislijo, da kupujejo blago bananino papriko. Paprike tudi skoraj ni mogoče razločiti, ko je narezana na rezine, kar povzroča še večjo zmedo v restavracijah, ki ponujajo več sort paprike za sendviče in solate. Kljub napačni identiteti paprika banana čile ostaja priljubljena sorta za domačo kuhinjo in je priljubljena paprika za ocvrt krompirček na jugu ZDA, ki jo postrežejo s perutnino ali šunko.
Geografija / Zgodovina
Banana čile paprika je potomka paprike, ki izvira iz Madžarske in je bila v ZDA prvič uvedena leta 1932. Od tega uvoda je podjetje Corneli Seed Company razvilo banano poper iz mutacije prvotnih semen leta 1940 in nadaljevalo z vzrejo sorte kot priljubljena, sladka paprika. Danes je banana čile paprika priljubljena sorta domačega vrta, ki jo lahko najdemo na lokalnih kmečkih trgih in posebnih trgovinah z živili v ZDA in Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Banana Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
| Pojdi Vegga | Praženi cvetačni zavitek Harissa-Tahini s papriko in apneno žlico |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Banana Chile Peppers delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
sadje, ki je videti kot hruška
 Ferry Plaza Farmers Market Allstar Organics Marin, CA v bližiniSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 529 dnevi, 28. 9. 19  Edmonds Farmers Market Ekološke kmetije Alvarez Mabton, WA BlizuEdmonds, Washington, ZDA Pred približno 557 dnevi, 31. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Njam - popolno narezano s humusom!  Tržnica kmetov Hayward Tržnica kmetov Hayward 15886 Z ZDA Hwy 63 Ponedeljek ob 11.30 Wisconsin, ZDA Pred približno 569 dnevi, 19. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Pikantno z odličnim drobljenjem |
