Opis / Okus
Buča Opo ima dolgo, valjasto obliko in se običajno nabira, ko je dolga od deset do petnajst centimetrov. Njegova gladka lupina se razlikuje od svetlo zelene do šarene in vsebuje kremasto belo meso in drobna semena. Ko so mlada semena mehka in užitna, ko pa buča postane bolj zrela, semena postanejo trda in jih je treba pred uživanjem odstraniti. Opo buča ponuja blag okus, ki spominja na mešanico poletne buče in kumar s čvrsto, a nežno teksturo ugriza.
Sezone / razpoložljivost
Opo squash je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Opo buča, botanično del Lagenaria siceraria, je orientalska buča in je član družine Cucurbitaceae. Botanično je pravzaprav vrsta buče, čeprav se kulinarično uporablja kot poletna buča. Buča Opo je vrsta kalabaša in je tesno povezana z gojenimi mesti, odvisno od lokacije, včasih pa jo imenujemo tudi cucuzza, steklenična buča, tasmanski fižol in kačja buča. Na Kitajskem jo imenujejo Opo in Hulu ali Moa Gua, če gre za sorto, pri kateri je koža prekrita z dlačicami.
Hranilna vrednost
Opo buča je izredno nizkokalorična in vsebuje majhne količine vitamina C, folatov, kalcija, železa, cinka in vitaminov B. Prav tako je bogata z vlakninami in naj bi pomagala pri zdravi prebavi. Sok buče Opo se oglaša zaradi vsebnosti vitamina C in cinka, pa tudi zaradi zmožnosti uravnavanja ravni sladkorja v krvi. V Indiji sok popularno uživajo kot zdravju koristna pijača, vendar je potrebna previdnost, vendar nikoli ne uživajte soka Opo, ki je razvil grenak okus, saj lahko vsebuje toksine, ki so lahko zelo škodljivi za prebavni trak in lahko povzročijo razjede in celo usodna.
Aplikacije
Opo buča se najpogosteje uporablja v kuhanih aplikacijah. Ko je mlad, ga lahko uporabimo s kožo na ali ko je zrelejši, kožo odstranimo za bolj nežno teksturo. Mlado Opo bučo lahko uporabimo na podoben način kot bučke. Na Kitajskem kockasto Opo bučo priljubljeno dodajajo juham, enolončnicam in krompirčkom ali pa jih naribajo in uporabljajo v testu za hitre kruhke in ocvrtke. Bolj zrele Opo buče lahko počasi pražimo ali pretlačimo v pire in jih dodamo omakam in juham. Na Kitajskem je tudi Opo buča v javnosti nekoliko izdolbena, polnjena, nato parovana ali pečena. Njegov okus in tekstura se dobro ujemata z jajčevci, zeljem, grenko zelenico, čebulo, začinjeno papriko, ingverjem, česnom, sojino omako, kokosovim mlekom, svinjino, morskimi sadeži in klobasami. Za shranjevanje ohranite bučo Opo suho in v hladilniku, najbolje uporabiti v dveh do treh tednih.
Etnične / kulturne informacije
Zrela, posušena buča Opo poleg tega, da je vir hrane, se po vsej Aziji uporablja za številne druge namene. Na Kitajskem posušeni Opo velja za simbol zdravja in verjame, da absorbira negativne energije, ki bi lahko škodovale telesu. V starodavni Kitajski so bili zdravniki znani tudi po tem, da v posušeni buči nosijo zdravila za zdravljenje bolnikov. V kitajski kulturi so buče Opo nekaj časa gojili v kalupih, da so oblikovali različne oblike, nato pa jih sušili, okrasno izrezljali in uporabljali za nastanitev čričkov. prav tako. V Indiji, ko je posušen, se buča Opo že dolgo uporablja za osnovo glasbil, kot je sitar. V hindujski veri se posušena buča Opo uporablja kot posoda pri obredih in se imenuje kamandalu.
Geografija / Zgodovina
Kalabaš buče, kot je Opo, naj bi bile ena prvih gojenih rastlin na svetu in so jih pred več kot 10.000 leti udomačili v Afriki. Skozi čas se je skozi človeško migracijo prebil po vsem svetu in je danes znan pod številnimi različnimi imeni, odvisno od tega, kje ga najdemo. Ime Opo se uporablja pretežno na Kitajskem, čeprav ga s tem imenom najdemo zunaj Kitajske na trgih, v restavracijah in pri pridelovalcih, ki so specializirani za kitajsko kuhinjo, kulturo in pridelke. Na Filipinih je znan kot Upo, v Koreji kot Bak in na Japonskem kot Yugao. Kot vse kalabaš buče tudi Opo potrebuje dolgo, toplo rastno sezono, zato jo je treba rešiti ali gojiti v bližini navpične opore, da bodo veliki plodovi zdrsnili s tal in zagotovili kroženje zraka okoli njih, kar jim bo omogočilo dolgo in ravno rast.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Opo Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Opo Squash delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Kong Thao blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 172 dnevi, 19. 9. 20  Kmečka tržnica Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 207 dnevi, 15. 8. 20  Supermarket Me-Kong Supermarket Me-Kong 380 S Main Street Milpitas, CA 95035 408-493-5777 BlizuMilpitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 377 dnevi, 27.2.20  Tržnica morskih sadežev Tržnica morskih sadežev 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Super market Seafood City Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale, CA 91205 818-242-5921 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Pandžabska tržnica Punjab - indijska tržnica in kuhinja 618 Las Tunas Drive San Gabriel, CA 91776 626-576-0749 BlizuAlhambra, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20  Supermarket Dong Mai Tržnica Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach, CA 90813 562-591-1000 BlizuSignal Hill, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Tržnica Fresh Choice Tržnice svežih letin - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Trg Zion Trg Zion - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com BlizuIrvine, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Jordanski trg Jordanska tržnica - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Kurkuma Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 BlizuSončna jezera, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Bratje Patel Bratje Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BlizuChandler, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Ogromno  Lotus Marks Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 V bližiniTabela, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Tržnica Baiz Tržnica Baiz - 20. ulica 523 N 20. ulica Phoenix AZ 85006 602-252-8996 BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Tan Phat Orientalska tržnica Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Trgi Baiz Tržnica Baiz - 27. ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Spomenik Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 V bližiniClarkston, Georgia, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Opo v supermarketu Nam Dae Mun blizu Atlante  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo, CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BlizuFoster City, Kalifornija, ZDA Pred približno 583 dnevi, 5. 5. 19  Baharski bazar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BlizuUnion City, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 3. 19  Island Pacific Supermarket Otok Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo, CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com BlizuVallejo, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19  Seafood City Supermarket morskih sadežev 3495 Sonoma Blvd Vallejo, CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BlizuVallejo, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Kmečka tržnica Virginia Park Fresno zimzeleno v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Tekka Center Tekka mokra tržnica 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Tekka Wet Market je živahen trg sadja in zelenjave v Singapurju.  Bombajski bazar Bombajski bazar 2284 Griffin Way # 101 Corona, CA 92879 951-272-3820 BlizuOb reki, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Veliki trg Veliki trg 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Jonova tržnica Mednarodna tržnica Jons - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Mednarodni trg West LA Mednarodni trg West LA / arabski trg 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BlizuCulver City, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Ameriški trg rančev in morskih sadežev Ameriški trg rančev in morskih sadežev 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlizuArtesia, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 22. 6. 19  Tržnica Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 V bližiniRanč Ladera, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  North Park Produce BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 641 dnevi, 6. 8. 19 |
