Opis / Okus
Jabolka RubyFrost so srednje do velike plodove z nekoliko enakomerno, okroglo obliko. Koža je gladka, polgosta in sijoča z rumeno-zeleno podlago, prekrito s temno rdečim rdečilom. Pod površjem je meso belo, čvrsto, hrustljavo in sočno, zajema majhno osrednje jedro, napolnjeno z ovalnimi, črno rjavimi semeni. Jabolka Rubyfrost imajo blag in uravnotežen, sladko-trpek okus. Okus se izboljša po nekaj tednih skladiščenja, zato se ta sorta dejansko nabere jeseni in shrani več tednov, preden se pozimi sprosti na trg.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka RubyFrost so na voljo pozimi.
Trenutna dejstva
Jabolka RubyFrost so sodobna sorta Malus domestica, ki jo je razvil rejski program Univerze Cornell in jo tržijo pridelovalci jabolk Crunch Time v zvezni državi New York. Jabolka RubyFrost so naklonjena zaradi enostavne narave, jabolka pa ostanejo na drevesu, ko dozorijo. Drevesa dobro uspevajo v zvezni državi New York, kjer je bil prvotno vzrejen RubyFrost. Izvor tega jabolka vključuje sorte braeburn in jesenske ostrine. RubyFrost je tesno povezan z drugo sorto, ki jo je hkrati razvil Cornell, znano kot snapdragon.
Hranilna vrednost
Jabolka RubyFrost vsebujejo vitamin C, kalij, bor in različne fitokemikalije. Vsebujejo tudi približno petino priporočene dnevne vrednosti prehranskih vlaknin, ki so ključne za ohranjanje zdravega prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
Aplikacije
Jabolka RubyFrost so najprimernejša za sveže prehranjevanje, peko in omake. Jabolka vsebujejo visoko vsebnost vitamina C, ki upočasni kožo, ko se odpre, zato so dobra izbira za solate, prigrizke in druge sveže uporabe. Jabolka RubyFrost lahko pečete tudi v pitah ali piškotih, obdržijo obliko in okus ter jih lahko kombinirate s klasičnimi okusi jabolk, kot so cimet, muškatni orešček in oreški.
Etnične / kulturne informacije
Čeprav je večina jabolk skozi zgodovino nastalo, ko kmet odkrije naključno sadik, sodobnejše sorte gredo skozi strog znanstveni postopek vzreje. Znanstveniki nenehno iščejo jabolka, ki so odporna na bolezni in sušo, imajo izboljšane okuse in jih je enostavno odpremati in tržiti. Pri vzreji jabolk, kot je RubyFrost, rejci križajo različne sorte in sadijo semena v nastala jabolka. Včasih se lahko preskusi na tisoče semen. Potem ko so več let čakali, da drevesa obrodijo plodove, raziskovalci ugotovijo, ali je kdo pridelal visokokakovostna jabolka, ki bi jih radi še naprej gojili. RubyFrost je bila ena izmed teh sadik, ki je prestala test v rejskem programu Cornell University in je končno prišla na trg.
Geografija / Zgodovina
Kot več drugih sort jabolk je tudi RubyFrost rezultat vzrejnega programa na univerzi. To posebno sorto je v 17-letnem postopku razvila Univerza Cornell. Kmetje so RubyFrost prvič zasadili leta 2011. Od prvega nastopa na trgu leta 2014 so številni pridelovalci jabolk to sorto gojili v zvezni državi New York. Prodaja RubyFrosta se je iz leta v leto povečevala.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka RubyFrost. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil jabolka RubyFrost z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica kmetov BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 705 dnevi, 4. 5. 19 |
