Opis / Okus
Cape kosmulje so kroglasti sadeži s povprečnim premerom od 1 do 2 centimetra in obdani z zeleno do rjavo papirnato lupino, ki tvori napihnjeno obliko luči. Kožica sadeža je sprva voščena in rahlo lepljiva, ko jo odstranimo iz lupine, tako da postane gladka in napeta. Koža tudi zrela prehaja iz zelene v oranžno rumeno. Pod površjem je meso vodno, mehko, rumeno-oranžno in napolnjeno s številnimi majhnimi, hrustljavimi in užitnimi semeni kremne barve. Cape kosmulje imajo sladko-trpek okus, ki spominja na češnjev paradižnik, prečkan z ostrimi notami ananasa, manga, vanilije, jagode in Meyer limone.
Sezone / razpoložljivost
Cape kosmulje so na voljo skozi celo leto, vrhunec sezone pa je pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Cape kosmulje, botanično uvrščene med Physalis peruviana, so sladko in pikantno sadje, ki pripada družini Solanaceae ali pašnikov. Cape kosmulje, znane pod številnimi imeni, vključno z Goldenberry, Husk Cherry, perujsko mleto češnjo in jagodami Poha, izvirajo iz Južne Amerike in so se razširile po vsem svetu in se naturalizirale v številnih regijah. Cape kosmulje nimajo nobene zveze s navadno kosmuljo in so pravzaprav bližnji sorodnik paradižnika in drugih članov družine nočnih pastirjev. Trpke plodove gledamo skozi različne perspektive, odvisno od regije, v kateri jih gojimo, in so lahko od običajnega, nepomembnega plevela do dragocene, izvožene pridelke. Kljub različnemu ugledu se Cape kosmulje uporabljajo v najrazličnejših kulinaričnih aplikacijah in veljajo za tržno nišo, ki se pogosto goji za lokalne trge in za uživanje.
Hranilna vrednost
Cape kosmulje so odličen vir vitaminov A in C, ki so antioksidanti, ki lahko pomagajo okrepiti imunski sistem in povečati proizvodnjo kolagena. Plodovi vsebujejo tudi fosfor, kalcij, železo, kalij in riboflavin, v ljudski medicini pa jih uporabljajo zaradi protivnetnih lastnosti.
Aplikacije
Cape kosmulje so najprimernejše tako za surove kot kuhane namene, kot so vrenje in pečenje. Lupine je treba pred uživanjem zavreči, ker imajo grenak okus in so neužitne, lahko pa jih uporabimo kot okrasno okrasje na pecivu in sladicah. Cape kosmulje lahko uživamo sveže, brez roke kot prigrizek sladke trpkosti, narezane in mešane v zelene in sadne solate, sesekljane v salse, zmešane v smutije ali pripravljene v pire. Drobni sadeži se zlahka vključijo tudi v žita, ovseno kašo in jogurt ter jih lahko narežemo in postrežemo kot preliv nad sladoledom. V Angliji kozje jagode Cape popularno potapljajo v čokolado, fondant, glazuro ali jih pikajo in povaljajo v sladkorju kot sladico v velikosti ugriza. Visoka vsebnost pektina v sadju omogoča tudi kuhanje jagod v konzervah, kompotih in sirupih za uporabo v pitah, drobljencih in piškotih. Poleg sladkih aplikacij se Cape kosmulje uporabljajo podobno kot paradižnik in jih lahko skuhamo v gazpačo, zmešamo v riž in nadev, spečemo v kruh in kolačke ali razpolovimo in postrežemo s sirom burrata, baziliko in kapljico balzamičnega kisa. Jagode lahko tudi konzerviramo ali posušimo za daljšo uporabo. Cape kosmulje se dobro ujemajo z medom, začimbami, kot so cimet, kardamom in bučne začimbe, rdeče grozdje, marelice, borovnice, jagode, ingver in oreški, kot so lešniki, orehi in pekani. Sveže sadje bo hranjeno 1-2 tedna, ko bo shranjeno v hladnem in temnem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Cape kosmulje so si ime zaslužile s komercialnim uspehom na rtu dobrega upanja v Južni Afriki. Plodovi, prvič predstavljeni leta 1807, so postali prevladujoča sestavina marmelad in so bili zelo izvoženo blago v pločevinkah. Na vrhuncu priljubljenosti so bile Cape kosmulje v Avstralijo uvedene z Rta dobrega upanja, lokalni Avstralci pa so sadju dali ime „Cape“ glede na to, od kod sadje prvotno prihaja. Ime se je zataknilo in je eno najpomembnejših imen, ki se danes uporabljajo za sadje.
Geografija / Zgodovina
Cape kosmulje so doma v Braziliji in so bile v starih časih naturalizirane v čilskem in perujskem gorskem območju Andov. Inki so bili tesno povezani z gojenjem sadja, leta 1774 pa so rastlino v Anglijo vnesli raziskovalci, ki so se vrnili iz Novega sveta. Nato kosmulje so se leta 1807 razširile v Južno Afriko, v 20. stoletju pa so jih uvedli tudi v številne druge tropske in zmerne regije po vsem svetu. Danes kosmulje Cape lahko najdemo na posebnih in lokalnih trgih v Aziji, zlasti na Kitajskem in v Indiji, najdemo pa jih tudi na Filipinih, v Maleziji, Avstraliji, Novi Zelandiji, na Karibih, v Južni Ameriki ter na Havajih in Floridi v Združenih državah. Državah.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Tabela kmetov | La Mesa CA | 619-724-6465 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Restavracija Ballast Point - Miramar | San Diego, CA | 858-790-6900 |
| Hotel Del Coronado pogostitve | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Gostišče Rancho Bernardo | San Diego, CA | 877-517-9340 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Sladki kruh in vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Cape kosmulje. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Cape kosmulje delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kaj je drevo klobas
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Osrednji trg Aten G-43 00302104830298 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 85 dnevi, 15.12.20 Sharerjevi komentarji: jagode fizalisa 🤩  Hayward Wisconsin Tržnica kmetov Hayward 15886 ZDA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, ZDA Pred približno 170 dnevi, 21.9.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije McGrath v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 196 dnevi, 26. 8. 20 Krogerjeva tržnica BlizuAmelia, Ohio, ZDA Pred približno 210 dnevi, 11. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 281 dnevi, 6. 2. 20 Sharerjevi komentarji: kosmulje iz Južne Amerike ..  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 377 dnevi, 27.2.20 Sharerjevi komentarji: Zlate jagode iz Kolumbije ..  Andronico Trg skupnosti Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com BlizuDuluth, Minnesota, ZDA Pred približno 422 dnevi, 13.1.20  Tržnica kmetov Tržnica kmetov s kalčki - 19. ave 8040 N 19. Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Trg plovne poti Plovni trg v bližiniZahodni New York, New Jersey, ZDA Pred približno 432 dnevi, 1. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Sveže gosje jagode!  Lunds & Byerly's Edina Lunds & Byerlys 7171 France Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com BlizuRichfield, Minnesota, ZDA Pred približno 471 dnevi, 25.11.19 Sharer-jevi komentarji: Columbia Grown uvožena skozi Miami  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 523 dnevi, 10. 4. 19  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 523 dnevi, 10. 4. 19  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža SA Osrednji trg Aten Grčija Y-14 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 531 dnevi, 26. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Kosmulje! V Evropi so jim rekli jagode fizalisa 🤓  Kmetijska tržnica Santa Monica Mike Roberts Camarillo, CA 1-805-444-3444 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 560 dnevi, 28. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Cape kosmulje iz družinskih kmetij McGrath  Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Zlate kosmulje - tukaj na vaši tržnici kmetov Dekalb blizu Atlante ..  Tržnica kmetov Hayward Tržnica kmetov Hayward 15886 Z ZDA Hwy 63 Ponedeljek ob 11.30 Wisconsin, ZDA Pred približno 569 dnevi, 19. 8. 19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 V bližiniZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 580 dnevi, 8. 7. 19  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 V bližiniZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Tržnica izdelkov Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 Sharerjevi komentarji: Včasih superheroj PROIZVODI si sleci ogrinjala.  Trg Haight Street Trg Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 Sharerjevi komentarji: Oprostite, prosim  Gusov trg skupnosti BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Ogrinjalo ni potrebno.  Veliki trg Veliki trg 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Cape off.  Trgovina na debelo s sadjem Trgovina na debelo s sadjem Avenue Arriola La Victoria v bližiniZmaga, Regija Lima, Peru Pred približno 646 dnevi, 6. 3. 19 Sharer-jevi komentarji: Kosmulje so v sezoni vrhunca v Peruju  Vivanda Vivanda v bližiniSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 647 dnevi, 6. 2. 19 Sharerjevi komentarji: Aguaymanto se uporablja v koktajlih in je res dober  Trg št. 1 Surquillo BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 650 dnevi, 30. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Kosmulje so na vseh trgih v Peruju |
