Opis / Okus
Jabolka Liberty so srednje velika s temno rdečimi progami na včasih komaj vidnem rumenem ozadju. Koža je obarvana z majhnimi rumenimi lentami, kar prispeva k splošnemu okusu jabolka. Njegovo rumeno obarvano meso je hrustljavo in sočno s fino zrnato teksturo. Jabolko Liberty je sladko kot McIntosh, vendar bolj trpko in ima zelo podoben profil okusa, vključno z nekaj namigi citrusov in melone.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Liberty so na voljo jeseni in veljajo za jabolka s pozno letino.
Trenutna dejstva
Ime 'Liberty' izhaja iz svobode newyorškega jabolka pred boleznimi. Del tradicije je tudi, da so jabolka, ki jih je uvedla kmetijska postaja v Ženevi v New Yorku, dobila ime za različna mesta v državi New York.
Aplikacije
Jabolka Liberty veljajo za dobra desertna jabolka. Na tanko jih narežite in položite v tart ali jabolčno pito. Jabolka Liberty narežite na kocke, ki jih boste dodali kolačkom ali vmešali v piščančjo solato. Naredite sladko trpko jabolčno omako ali pecite jabolka s cimetom in muškatnim oreščkom. Jabolka Liberty dobro ostanejo pozimi, ko jih shranite v hladilnik.
Geografija / Zgodovina
Jabolko Liberty je leta 1978 izoblikovalo kot odporno proti boleznim in je zelo produktivno v Državni kmetijski eksperimentalni postaji New York (NYSAES). Velja za jabolko v slogu McIntosh in izvira iz jabolka Macoun. Raziskovalci iz NYSAES so jabolko McIntosh odvzeli jabolko iz Purdueja v državi Indiana, imenovanega malus floribunda (japonsko cvetoče jabolko rakovice), in jih križali leta 1955. Po številnih testiranjih in selektivnem gojenju se je rodila Liberty. Liberety jabolka gojijo v Oregonu in v New Yorku.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Liberty. Eno je najlažje, tri je težje.
