Opis / Okus
Listi Paana so srednje veliki do veliki in podolgovati do srčasti, v povprečju so dolgi 7-15 centimetrov in široki 5-11 centimetrov. Temno zeleni listi so ploski, široki in voljni ter imajo gladko, a rahlo usnjato teksturo. Obstaja tudi osrednja žila v dolžini lista z veliko manjšimi žilami, ki se razvejajo. Vsak list Paan se zoži do konca na nestebelnem koncu in raste na plezalnih trtah. Listi paana so žvečilni in imajo oster, pikanten in pikanten okus.
Sezone / razpoložljivost
Listi Paan so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Paanovi listi, ki jih botanično uvrščamo med Piper betel, rastejo na zimzeleni trajnici in skupaj s poprom in kavo spadajo v družino Piperaceae. Znani tudi kot listi Betel, Pan v bengalščini, Paan Ka Patta v hindujščini, Tambula v sanskrtu in Tanbul v perzijščini, listi Paan so znani po svoji sposobnosti, da služijo kot prebavni pripomoček in osvežilec diha, ko jih žvečijo in uporabljajo v Aziji in Jugovzhodna Azija stoletja. Obstaja dvaindvajset sort priljubljenih listov, ki jih gojijo po vsej Indiji in Bangladešu, kar ustvarja ogromno industrijo rastlin, listi Paan pa se pogosto uporabljajo kot aroma za sladkarije, sladice in sode.
Hranilna vrednost
Listi paana so dober vir kalcija in antioksidantov, vsebujejo pa tudi vitamin C, vitamin A, kalij, tiamin, niacin in karoten.
Aplikacije
Listi paana se uporabljajo predvsem zaradi svojih zdravilnih lastnosti in kot ovoj za druge sestavine. Najpogosteje se uporabljajo kot ovoj za orešček ali tobak areke in pri žvečenju dajo pikčast okus. List se žveči skupaj z drugimi lubji in listi, kot so sladkan kokos, apno, kardamom, janeževa semena, sladki koren in sadne konzerve. Paanove liste lahko najdemo tudi kot ulično prigrizek, prelijemo jih s čokoladnim sirupom ali uporabimo kot užiten okras za druge jedi. Paanovi listi se dobro ujemajo s posušenimi kozicami, kokosom, meto, česnom, ingverjem, čilijem, korenčkom, arašidi, čokolado in apnom. Paanovi listi ostanejo do tri dni, ko jih ne operemo in shranimo v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Listi Paan se v Indiji že od antičnih časov uporabljajo v tradicionalni medicini in kot simbol spoštovanja in novih začetkov. Liste Paan so prvotno žvečili med obroki kot prebavni pripomoček in osvežilec ust za kraljevske člane, potem pa je to postalo razširjena tradicija. Za osvežitev dihanja se list zvije v stožčasto obliko in žveči celega. Paanovi listi so tudi pogosta darila ob posebnih priložnostih, kot so novoletna praznovanja, poroke ali celo darila učiteljem ajurvede kot blagoslov. V mnogih domovih po vsej Indiji gostom ponujajo listje Paan v svežnju, imenovanem 'pan-supari' kot vljudnost.
Geografija / Zgodovina
Listi Paana so doma v južni Indiji in jugovzhodni Aziji in segajo v leto 2600 pr. Nato so se razširili v tropsko Afriko, danes pa se listi Paan pogosto gojijo in jih najdemo na svežih trgih v Aziji, jugovzhodni Aziji in Afriki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Paan Leaves. Eno je najlažje, tri je težje.
| Začimbe N Okusi | Paan Shots | |
| Kuhaj z Manalijem | Paan Milkshake - Betel Leaves Drink | |
| Kuhaj z Manalijem | Enostaven sladoled Paan |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Paan Leaves delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BlizuArtesia, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Lepo |
