Bele ledene redkvice

White Icicle Radishes





Pridelovalec
JF Organics Domača stran

Opis / Okus


Vitka redkev Icicle prinaša bogat začinjen okus. Običajno približno pet do šest centimetrov v dolžino je čisto belo meso blažje od običajne rdeče redkve. Skladno z okusom je tekstura izjemno ostra in jo včasih imenujejo redkev „Pearl Forcing“.

Sezone / razpoložljivost


Redkev White Icicle je na voljo v zimskih in spomladanskih mesecih.

Hranilna vrednost


Kalorija z malo kalorijami vsebuje približno 18 kalorij. Redkvice, ki vsebujejo vitamin C, vsebujejo aktivne encime, ki pomagajo pri prebavi. Hranljivi listi so bogati z vitaminom C, beta karotenom, kalcijem in železom.

Aplikacije


Na kocke narezane, narezane ali rezane surove redkvice dodajo hrustljavo teksturo solatam in užitkom. Za nenavadno prilogo prelijte s smetanovo ali holandsko omako. Dodajte okus juham, enolončnicam in krompirčkom. Pečemo, pečemo, pečemo ali zavremo. Če ga želite uporabiti kot začimbo, naribajte na ribež za sir. Da bi ohranili redkev belo in ob kuhanju ublažili grenkobo, dodajte nekaj riževih otrobov ali uporabite vodo, v kateri je bil riž opran. Za shranjevanje shranite v zaprti posodi ali plastični vrečki, da ohranite visoko vlažnost.

Geografija / Zgodovina


Znana tudi kot orientalska redkev in kitajska redkev, je sorta ledenica vrsta korenovke Daikon, za katero se domneva, da izvira iz sredozemske regije. Nekje okoli 500 pr. odpeljali so ga na Kitajsko, kjer so ga gojili. Daikon danes veliko proizvajajo na Japonskem. Redkvice zrejo v približno 27 dneh po sajenju iz semen in zahtevajo dovolj vlage, da zagotovijo hrustljavo teksturo in dober okus. Kalifornija in Teksas sta glavna komercialna proizvajalca.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo redkev iz bele ledenice. Eno je najlažje, tri je težje.
Kalynova kuhinja Pražena redkvica s sojino omako in opečenim sezamom

Priljubljene Objave