| Food Buzz: Zgodovina sliv | Poslušaj |
| Hrana Fable: slive | Poslušaj |
Pridelovalec
| Posebnosti Penryn Orchard | Domača stran |
Opis / Okus
Howardov čudež je sorta prostega kamna in ena največjih kultivarjev slive. Je skoraj popolnoma sferičen z enim globokim šivom, ki poteka od stebla do dna. Njegova zlata koža je zardela z rdečimi in rožnatimi toni, prosojna notranjost pa sega od svetlih jantarnih odtenkov do čisto bele. Ima zelo sočno konsistenco, s čisto sladkostjo, ki ji v bližini jame primanjkuje trpkosti. Howard’s Miracle sliva ima raznolik okusni profil z notami ananasa, grenivke, nektarine in osvežujočim okusom, da uravnoteži dolgotrajno raven sladkorja podobnega medu.
Sezone / razpoložljivost
Slive Howard’s Miracle so na voljo poleti.
Trenutna dejstva
Howardov čudež, včasih imenovan Howard's Wonder, je japonska sorta sliv vrste Prunus salicina. Je križanec med zeleno azijsko slivo in japonsko slivo Satsuma. Japonske slive so večje, okrogle in trdnejše od evropskih sliv in so najpogosteje pridelana sorta za sveže prehranjevanje v ZDA.
Hranilna vrednost
Slive Howard’s Miracle so dober vir kalija, kalcija, fosfatov, vitaminov C in vitaminov B kompleksa, ki so zelo pomembni za proces presnove in zdravje živčnega sistema.
Aplikacije
Slive Howardovega čudeža najpogosteje uživamo surove, lahko pa jih uporabimo tudi v kuhanih aplikacijah. Njihovo presenetljivo zunanjo kožo je treba ohraniti nedotaknjeno med serviranjem, tako da solatam in sadnim krožnikom doda izbruh barve in edinstven cvetni okus. Njihovo meso se zlahka loči od osrednje jame, vendar se po rezanju hitro zapeče. Slive na tanko narežite in uporabite v tartih in obrnjenih tortah. Nekaj tednov po trgatvi se njihova tekstura zmehča, zaradi česar so popolni za kuhanje v omakah in konzervah. Brezplačni okusi vključujejo jagode, pomaranče, hruške, nektarine, začinjene zelenice, kot so rukola in vodna kreša, janežev izop, žajbelj, vanilija, piment, nageljnove žbice, cimet, kardamom, jogurt, pršut in pristaniško vino.
Etnične / kulturne informacije
Čeprav lahko ime nakazuje, da je Howardova čudežna sliva čudo sveta koščičastih sadežev, je njen izvor pravzaprav napačna identiteta. Za hibridno sadje, ki ga je razvil Frederick H. Howard, naj bi bil križanec zelenice in slive Satsuma ter opisan kot 'za razliko od katere koli znane slive'. Howard je zaključil, da je njegova istoimenska sliva vredna čudežnega statusa. Vendar je njeno poreklo genetsko neverjetno, saj je Satsuma azijska sliva in zelenica je evropska sliva, zato je takšna hibridizacija skoraj nemogoča. Kljub temu se je njegovo ime zataknilo in mit je postal legenda.
Geografija / Zgodovina
Howardov čudežni sliv je leta 1941 v Montebellu v Kaliforniji prvič odkril Frederick Howard. Kasneje je bil patentiran leta 1946 in uradno predstavljen na trgu naslednje leto. Drevesa niso plodni nosilci in so izjemno redka. V južni Kaliforniji uspevajo zaradi minimalne potrebe po ohladitvi. Slive Howardove čudeže zaradi njihove občutljive kakovosti običajno niso dobavljene v komercialne namene, vendar so postale priljubljene med ljubitelji koščičarstva in se najpogosteje prodajajo na trgih kmetov.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Howardove čudežne slive z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 236 dnevi, 17. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Howardove čudežne slive!  Kmetijska tržnica Santa Monica Jeff Rieger Penryn, CA 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 567 dnevi, 21. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Super Rare Howard's Wonder Plum! |
