Opis / Okus
Jicama je korenovka ovalne oblike, povezana s stročnicami. Velikost tega gomolja je lahko od enega do pet kilogramov, nekateri pa tudi do petdeset kilogramov. Ima grobo rjavo lupino in sočno, hrustljavo, belo meso. Jicama ima teksturo, podobno nekuhanemu krompirju, a hkrati hrustljav in sočen. Okus je nekoliko sladek, s teksturo in okusom podoben vodnemu kostanju.
Sezone / razpoložljivost
Jicama je na voljo skozi celo leto z največjo sezono jeseni.
Trenutna dejstva
Jicama, ki se izgovarja HIK-ka-ma, je botanično uvrščen med Pachyrhizus erosus. Znana je tudi pod različnimi imeni, kot je sladka repa v Singapurju in kot mehiški krompir ali mehiška repa zaradi svoje oblike, videza in države izvora.
Aplikacije
Zunanja koža Jicama je predebela, da bi jo olupili, grobo rjavo zunanjost pa bi jo morali odrezati z ostrim nožem. Jicama, ki je pogosto narezana na kocke ali julienned, dodajamo solatam ali prilogam za dodatno teksturo in okus. Jicama lahko uživamo tako surove kot kuhane. Na tanko narezan velik disk Jicama lahko uporabimo kot 'tortiljo' za tacose ali kot zvitke za predjedi. Priljubljen način ogrevanja v Mehiki je narezan, ohlajen in potresen s čilijem v prahu, soljo in limetinim sokom. Barva in hrustljavost te korenovke se sčasoma ne zmanjšata, ohlajena pa se bo obdržala tudi dlje časa. Jicama vsebuje veliko beljakovin in malo maščob, zato jo pogosto najdemo kot sestavino diete Paleo in Raw.
Etnične / kulturne informacije
V Mehiki je Jicama prepoznan kot eden od štirih elementov, ki se uporabljajo pri praznovanju dneva mrtvih 1. novembra. Drugi festivalski 'elementi' so sladkorni trs, mandarine in arašidi. Med festivalom 'lutke Jicama' izdelujejo iz trakov papirja. V Španiji „Jicama“ pomeni katero koli vrsto korenovk.
Geografija / Zgodovina
Jicama je doma v Mehiki in Južni Ameriki. Imenovali so ga jam, čeprav ni povezan z jamom. Gomoljno stročnico že stoletja jedo po vsej Srednji Ameriki. Grški pomen za njegovo znanstveno ime Pachyrhizus erosus pomeni debela korenina. Jicama ne uspeva dobro na območjih z zmrzaljo, zato boste uspevali na bolj tropskih in toplih območjih. V ZDA gojijo Jicama na Floridi, na Havajih in v Portoriku.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hotel Del Coronado terasa za sončenje | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Skupni | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Četrt Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kiin kuhinjski komisar | OGLED CA | 760-777-0700 |
| Naša zelena zadeva | San Diego, CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kuhar | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| Kmetija svežih obrokov | Pogled CA | 760-707-2383 |
| Taverna in žar Belwer Beaver Brewery | Pogled CA | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Srečni sin | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Sosedske restavracije K&L | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Mirovne pite | San Diego, CA | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Žetev kuhinja | Pogled CA | 619-709-0938 |
| Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Supernaravni sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
| Rdeči rep Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Timijan za nekaj domačega | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Miltonove delikatese, žar in pekarne | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Severna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Čebelji balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Taborni ogenj | Carlsbad CA | |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-Severni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Ječmenov zdrob | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Zajčja luknja | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Podeželski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Doma in stran - Staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketch žar in pipe | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Kuhinja lobanje | San Diego, CA | 213-435-4893 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Paši | San Diego, CA | 619-839-9852 |
| Bohemian Blue | San Diego, CA | 619-255-4167 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Škofovska šola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Žgane pijače Cutwater | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Jahtni klub Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Razpisna zelenica-Misijska dolina | San Diego, CA | 310-954-1415 |
| Kokosov klub Miss B | San Diego, CA | 858-381-0855 |
| Kuhar Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty's | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Jicama. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Jicama delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kaj je jabolko pinata
 Skupno sveže sadje BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno enim dnevom, 3. 3. 21 Sharerjevi komentarji: bangkuang  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 90 dnevi, 12. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Jicama iz Kong Thao je v sezoni zdaj  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 186 dnevi, 9. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Jicama od kralja Thao  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 198 dnevi, 24. 8. 20 Sharer-jevi komentarji: Resnična ponudba jicama podjetja Kong Thao Farms!  Kmečka tržnica Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 200 dnevi, 22. 8. 20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 BlizuPristanek mahu, Kalifornija, ZDA Pred približno 516 dnevi, 10. 11. 19  Osrednji trg Aten Grčija Narava sveža IKE Centralni trg Atene Y-45 www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 552 dnevi, 9.5.19 Sharerjevi komentarji: Jicama  Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Fant Tržnica izdelkov El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Trg Hiep-Thanh Trg Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 28. 6. 19  Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - 4. ulica 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 BlizuSveta Ana, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 21. 6. 19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 666 dnevi, 14. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Jicama yams 🤘  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 687 dnevi, 23.4.19 Sharerjevi komentarji: Jicama iz Mehike 🇲🇽  tanjong plačilo BlizuSingapur, Singapur Pred približno 705 dnevi, 4. 4. 19  Giant Super BlizuKrma Blk 182, Singapur Pred približno 708 dnevi, 4.2.19  Vons Vons- Obala 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 BlizuSan Marcos, Kalifornija, ZDA Pred približno 715 dnevi, 25.3.19 |
