| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Listi višnje so dolgi, ovalni listi. So temno zelene in sijajne, spodnja stran pa je lahko puhasta. Vsak list zraste do približno 5 do 8 centimetrov v dolžino in 3 do 7 centimetrov v širino. Na pari je en list na vozlišče, rob listne plošče pa je lahko nazobčan, listi pa se končajo v ostrih konicah. Sadje je od svetlo rdeče do skoraj črne in raste na kratkih pecljih. Plodovi in listi se pojavijo na grmičastem drevesu, ki zraste do 4 do 10 metrov v višino. Listi višnje so grenkega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Listi višnje so na voljo v spomladanski, poletni in jesenski sezoni.
Trenutna dejstva
Listi višnje izvirajo iz rastline Prunus cerasus, ki pripada družini Rosaceae. Sadje višnje je bolj kislo (in s tem trpko) kot češnja. Listi višnje se uporabljajo večinoma medicinsko, za različne bolezni, od lajšanja bolečin do razdraženih želodcev. Češnjevih listov ne smete jemati v velikih količinah, saj vsebujejo kemikalijo vodikov cianid. Izkazalo se je, da v majhnih odmerkih to spodbuja dihanje in izboljšuje prebavo, vendar je v velikih količinah TOKSIČNO. Izvlečki listov višnjevega češnje se lahko uporabljajo v kozmetiki, iz listov pa se proizvaja tudi zeleno barvilo za tekstil.
Hranilna vrednost
Listi višnje so bogati z antioksidanti, flavanoidi, fenolnimi kislinami in salicilno kislino, ki pomagajo ohranjati zdravje celic in kože. Nekatere študije so pokazale, da lahko listi češnje vsebujejo spojine s protivnetnimi lastnostmi in tako kot sadje lahko nekoliko olajšajo bolečine v mišicah.
Aplikacije
Liste višnje najpogosteje sesekljamo, posušimo in iz njih naredimo čaj grenkega okusa, ki ga pijemo za zdravje. Lahko jih kuhamo in dušimo ter pijemo vodo. Če želite shraniti višnjeve liste, jih zavežite v kup in jih položite v gazirano plastično vrečko v hladilnik, kjer bodo zdržali več dni do tedna.
Etnične / kulturne informacije
Listi višenj so znani v tradicionalni medicini Unani, ki izvira iz Grčije in se še vedno izvaja na indijski podcelini. V tem sistemu lahko liste višnje kuhamo in dušimo ter jih uporabljamo za zdravljenje sladkorne bolezni, za lajšanje bolečin in za razdražene želodce. Voda za kuhanje višnjevih listov naj bi bila dobra za zniževanje holesterola.
Geografija / Zgodovina
Višnje izvirajo iz jugozahodne Azije in Evrope. Menijo, da so naravni hibrid Prunus avium (sladka češnja) in Prunus fruticosa (evropska pritlikava češnja). Obstaja mnenje, da so češnje izvirale iz vzhodne Evrope ali Irana, kjer obe vrsti prideta v stik. Nova, različna vrsta je tisto, kar imenujemo Višnja.
