Opis / Okus
Jabolka Wyken pippin so majhna do srednje velika, stožčasta in nekoliko ploščate oblike. Zelena do rumena koža je gladka, polgosta in obarvana z rjavimi pikami in rdečim rdečilom na straneh, ki so izpostavljene prekomernemu soncu. Na površini kože so tudi vidne lenticele ali pore. Meso je kremne do bele barve in je hrustljavo, čvrsto in gosto. Jabolka Wyken pippin so močno sadna in aromatična s sladkim in ostrim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Wyken pippin so na voljo pozno jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Jabolka Wyken pippin, ki jih botanično uvrščamo med Malus domestica, so člani družine Rosaceae ali rose. Znana tudi pod imenom Warwick pippin, Warwickshire pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pippin, Fazanovo oko in nemški Nonpareil, jabolka Wyken pippin so starinska sorta, ki je bila v devetnajstem stoletju v Evropi priljubljena med vrtnarji in sadjarji. uveljavljena komercialna sorta, preden ni padla v nemilost s prihodom sodobnega komercialnega kmetovanja. Ime 'pippin' pomeni, da je bilo to jabolko najprej vzgojeno iz semena, drevo pa obrodi veliko majhnih zelenih jabolk, ki dajejo odličen svež sadje.
Hranilna vrednost
Jabolka Wyken pippin vsebujejo nekaj vitamina C, vlaknine, vključno z topnimi vlakninami, ki pomagajo pri zdravju srca in ožilja, ter netopne vlaknine, ki pomagajo zdravi prebavi.
Aplikacije
Jabolka Wyken pippin so najprimernejša tako za surove kot za kuhane naloge, na primer za peko ali vrenje. Znani so predvsem kot sveže jedi in se lahko uporabljajo tudi v sladicah, kot so pite in piškoti. Jabolka Wyken pippin lahko uporabimo tudi za pripravo jabolčnika. Poskusite se seznaniti z britanskim sirom, kot je cheddar ali narežite na solate. Jabolka Wyken pippin ostanejo do enega meseca, če jih hranite v hladnem in suhem prostoru, kot je hladilnik.
Etnične / kulturne informacije
Wyken pippin je v nasprotju s številnimi priljubljenimi komercialnimi sortami jabolk danes, saj je manjši od povprečnega jabolka in ni dvobarven ali privlačnega videza. Vendar pa se starinska jabolka vračajo v priljubljenosti, Wyken Pippins pa lahko najdete na posebnih trgih in pri pridelovalcih, ki se zanimajo za ohranjanje zgodovinskih sadežev.
Geografija / Zgodovina
Natančna zgodovina jabolka Wyken pippin ni znana, čeprav je verjetno nastalo v Angliji ali na Nizozemskem v zgodnjih 1700-ih. Ena od teorij je, da je prvo sadiko pikina Wyken gojil Lord Craven v angleškem Wykenu, čeprav je seme prišlo iz neznanega evropskega jabolka, morda iz Francije. Danes so jabolka Wyken pippin na voljo v posebnih trgovinah z živili v Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Wyken Pippin. Eno je najlažje, tri je težje.
| Neurejen predpasnik Chelseaja | Jabolčna koromačeva solata | |
| Claire Justine | Solata iz zelene in jabolčne šibice |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil jabolka Wyken Pippin z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Tonnemaker Valley 16211 140. mesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 116 dnevi, 14. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Starinsko ameriško jabolko s svetlo zeleno lupino - trpko in hrustljavo! |
