| Ranč Mud Creek |
Opis / Okus
Jabolka Ein Shemer so srednje velika jabolka, ki so podobna videzu jabolka Golden Delicious. Koža jabolka Ein Shemer ima zelenkasto rumen odtenek, ki je pogosto vrhunec z rdečimi rdečimi odtenki. Njegova notranjost je kremno bela s hrustljavo teksturiranim mesom. Odlično jabolko za peko, jabolko Ein Shemer ponuja sladek okus s polkislinskimi notami.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Ein Shemer so na voljo v spomladanskih in poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Jabolko Ein Shemer, botanično znano kot Malus domestica 'Ein Shemer ”, je član družine Rosaceae. Samooprašujoča sorta Ein Shemer se običajno uporablja kot opraševalec za drugo jabolko iz iste regije izvora, jabolko Anna.
Aplikacije
Okus in tekstura jabolka Ein Shemer je idealna izbira za uživanje svežega iz rok ali za uporabo v številnih surovih receptih. Uporabljajo se lahko tudi v kuhanih pripravkih, ki bodo povečali njihovo naravno sladkost. Jabolka Ein Shemer lahko pražimo, poširamo, ocvremo ali pečemo. Lahko jih skuhamo tudi za pripravo omak ali nadevov za pite. Njihov okus se dobro ujema s svinjino, piščancem, hruškami, zimsko bučo, pastinakom, žajbljem, rožmarinom, pekani, medom, rjavim sladkorjem, maslom, ostrimi siri in toplimi začimbami, kot so muškatni orešček, cimet in kardamom. Jabolka Ein Shemer bodo v hladilniku zdržala do dva tedna.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Ein Shemer in Anna predstavljata večino ponudbe komercialno pridelanih jabolk v Izraelu.
Geografija / Zgodovina
Jabolko Ein Shemer je v petdesetih letih prejšnjega stoletja razvil Abba Stein, član kibuca ali kmetijskega kolektiva Ein Shemer v Izraelu. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA ga je prvič uvozilo v ZDA leta 1967 in je trdno odporno v conah od 4 do 8. Pridelovalci so ugotovili, da ga lahko gojimo do juga do območja 9 in skoraj na vseh območjih v ZDA so pozimi hladne, poleti pa tople in sončne. Prvo komercialno zasaditev jablane Ein Shemer je prišla iz bršljana, zasajenega v kampusu univerze Florida v Gainesvilleu. Jabolka Ein Shemer, ki zahtevajo zelo malo hladnih ur, bodo uspevala in obrodila dovolj sadja, če jih gojimo na soncu in imamo rahlo kislo zemljo. Samoplodna sorta Ein Shemer ne zahteva opraševanja drugih dreves, čeprav bo sajenje v bližini njenega sorodnika Anna pomagalo povečati produktivnost in kakovost jablane Ein Shemer.
