Opis / Okus
Jabolko Jesenski pozdrav je na veliki strani, stožčaste oblike z nekaj rebrastimi listi. Barva kože je zelenkasto rumena, prekrita z roza-rdečim ali temno-rdečim rdečilom, pogosto z meglicami. Kožica jesenskega pozdrava ima tudi lenticele, nekateri plodovi pa dobro drobijo v steblu. Ta sorta je aromatična, s sladkim in tropskim vonjem. Okus Jesenskega pozdrava odraža vonj - bogat in sladek, z notami tropskega sadja, kot je ananas. Sladkost je uravnotežena z nekaj trpkosti, okus pa je bolj mehak kot močan. Tekstura mesa je groba, hrustljava in sočna.
Sezone / razpoložljivost
Jabolko Jesenski pozdrav je na voljo spomladi in poleti.
Trenutna dejstva
Jabolko Jesenski pozdrav je aromatična sorta Malus domestica, pridelana skoraj izključno v Argentini. Ta sorta je vsako leto spomladi na voljo le za kratek čas.
Hranilna vrednost
Eno srednje veliko jabolko vsebuje približno 95 kalorij, sestavljenih večinoma iz ogljikovih hidratov. Jabolka vsebujejo tudi vlaknine - tako topne kot netopne - koristne za črevesni trakt in prebavni sistem, skupaj z vitaminom C in drugimi antioksidanti, ki so protivnetni in koristni za imunski sistem.
Aplikacije
Jabolka, kot je Jesenski pozdrav, imajo več aplikacij. Hranite cele, da boste uživali v svežih rokah ali rezinah in jih delili. Kocke narežite na zelene solate ali jih dodajte kremasti piščančji ali waldorfski solati. Rezina za jabolčne pite ali piškote. Staromodni okusi jabolk dopolnjujejo pekovske izdelke, kot so torte ali kolački, s klasičnimi jabolčnimi začimbami, kot so cimet, muškatni orešček in ingver. Jabolka hranite na hladnem in suhem mestu, kot je hladilnik.
Etnične / kulturne informacije
Ime 'Jesenski pozdrav' se morda zdi nerazumljivo, saj je ta sorta na voljo pozno spomladi in poleti v ZDA. Vendar je jabolko Jesenski pozdrav prišlo iz Argentine, ki se nahaja na južni polobli, kjer se letni časi spreminjajo s severne poloble. Na območjih, kjer jih nabirajo, je maj dejansko jeseni in ne spomladi.
Geografija / Zgodovina
Jabolko Jesenski pozdrav pridelujejo predvsem v Argentini, zaradi česar je dokaj redka sorta. Argentina ima zgodovino gojenja jabolk, zlasti v regiji Alto Valle, ki je vzletela v šestdesetih in sedemdesetih letih. Druga pogosta jabolka, pridelana v Argentini, so Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith in Gala. Približno polovica proizvodnje jabolk v Argentini se porabi v državi, polovica pa izvozi v druge države, kot so Brazilija, Rusija in ZDA.
